Купили лапки кролика, хотела, как обычно, тушить в сметане, но муж вспомнил о том, что в молодости он едал кролика в томате, похожего рецепта не нашла. Кролик получился СУПЕР мягкий и, по-моему, очень недурен на вкус. Попробуйте и примите в свою компанию.
Ааляша deletedПоваренок 2 уровня
- 6 мая 2012, 13:37
- 7580
Кролик с фасолью и овощами
Ингредиенты для «Кролик с фасолью и овощами»:
- Кролик — 1 кг
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Помидор (свежий) — 300 г
- Фасоль (вареная или консервированная) — 1 бан.
- Перец болгарский (свежий или замороженный) — 200 г
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Сок лимонный (по вкусу)
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3189.1 ккал |
белки
314.8 г |
жиры
88.2 г |
углеводы
286.8 г |
| Порции | |||
| ккал 455.6 ккал |
белки 45 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 41 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Кролик с фасолью и овощами»:
-
Ножки кролика обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле, сложить в посуду, которую можно ставить в духовой шкаф.
-
У меня есть чудо-заготовка (консервация), в состав которой входит фасоль, томат, болгарский перец, репчатый лук, чеснок, специи, уксус, сахар, соль. Я использую ее, но такую заправку легко сделать самостоятельно.
Вареную или консервированную фасоль протушить на сковороде с луком, морковкой, перцем, томатом и специями (по вкусу), добавить пару зубчиков чеснока, если требуется, добавить сахар и сок лимона (можно заменить уксусом или лимонным соком). -
Залить полученным соусом нашего кролика.
-
В случае, если соуса получилось не очень много, т.е. он не покрывает все мясо, то можно просто добавить воды и в случае необходимости подсолить или добавить специй. Ставим в духовку на 1-1,5 часика на средний огонь.
-
Выключаем, выкладываем, наслаждаемся.
Приятного аппетита.
Можно подать с любым гарниром (картошка, рис, вермишель, любая каша).
Я такую консервацию использую во многих блюдах - она для меня, как палочка-выручалочка. Вот теперь попробовала с кроликом - результат превзошел все ожидания. Рецепт несколько лет назад переписала у кого-то на Поваренке. Заранее у автора прошу прощения, я просто не помню, кто автор, но СПАСИБО ЕМУ ГРОМАДНОЕ. Я обязательно постараюсь найти и поблагодарить лично. А пока даю просто рецепт.
Фасоль — 1 кг
Лук репчатый — 0, 5 кг
Морковь — 0, 5 кг
Перец болгарский — 0, 5 кг
Помидор — 2 кг
Сахар — 0, 5 стак.
Соль — 1, 5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 250 г
Перец жгучий — 1 -2 шт
Чеснок (крупные головки) — 3 шт
Уксусная кислота (70
— 1 ч. л.
Фасоль отварить до готовности, но она не должна быть разварена.
Лук порезать полукольцами или мельче и обжарить.
Морковку потереть, класть сырой.
Помидоры и перец порезать полукольцами или мельче.
Сложить в кастрюлю фасоль, лук, добавить помидоры, перец, соль, сахар и масло.
Варить 30 минут после закипания.
За 5 минут до окончания варки добавить жгучий перец (количество регулируйте по желанию), измельченный чеснок и уксусную кислоту.
Готовый салат разложить по чистым и сухим банкам, закатать и убрать под шубу до полного остывания (я держу сутки).
Хранится в квартире, в тепле - без проблем.
Фасоль — 1 кг
Лук репчатый — 0, 5 кг
Морковь — 0, 5 кг
Перец болгарский — 0, 5 кг
Помидор — 2 кг
Сахар — 0, 5 стак.
Соль — 1, 5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 250 г
Перец жгучий — 1 -2 шт
Чеснок (крупные головки) — 3 шт
Уксусная кислота (70
— 1 ч. л. Фасоль отварить до готовности, но она не должна быть разварена.
Лук порезать полукольцами или мельче и обжарить.
Морковку потереть, класть сырой.
Помидоры и перец порезать полукольцами или мельче.
Сложить в кастрюлю фасоль, лук, добавить помидоры, перец, соль, сахар и масло.
Варить 30 минут после закипания.
За 5 минут до окончания варки добавить жгучий перец (количество регулируйте по желанию), измельченный чеснок и уксусную кислоту.
Готовый салат разложить по чистым и сухим банкам, закатать и убрать под шубу до полного остывания (я держу сутки).
Хранится в квартире, в тепле - без проблем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2012 года lelika # (модератор)
7 мая 2012 года Милана Прекрасная #
7 мая 2012 года Balunika #
7 мая 2012 года Ааляша deleted # (автор рецепта)
7 мая 2012 года мисс #
7 мая 2012 года Bryngilda deleted #
6 мая 2012 года белошвейка #
7 мая 2012 года Ааляша deleted # (автор рецепта)
6 мая 2012 года Lesya_Dol #
6 мая 2012 года Galinka1705 #
7 мая 2012 года Ааляша deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: