Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 6 мая 2012, 15:48
  • 9924

Торт "Услада"

Рецепт: Торт "Услада"

Арахис, карамель, малина, шоколад - сплошное удовольствие для любителей сладкой жизни.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Услада"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7725.7 ккал 		белки
186.1 г 		жиры
630.3 г 		углеводы
459.7 г
100 г блюда
ккал
296 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
24.1 г		 углеводы
17.6 г

Рецепт «Торт "Услада"»:

  • Для приготовления бисквита арахис измельчить, смешать с мукой и какао. 3 яйца взбивать с 30 г сахара в течение 10 минут. Сухую смесь добавить в яйца, хорошо перемешать.

  • 4 белка взбить с 100 г сахара до пиков и в несколько приемов ввести в тесто. В последнюю очередь добавить 30 г растопленного сливочного масла.

  • Выпекать в форме диаметром 24 см при температуре 200 градусов 20-30 минут.

  • Шоколадный мусс: растопить 200 г черного шоколада.

  • 10 г листового желатина залить холодной водой согласно инструкции на упаковке. 200 мл сливок довести до кипения (не кипятить), добавить отжатый желатин. Сливки с желатином влить в растопленный шоколад, интенсивно размешать до получения однородной блестящей массы.

  • Взбить 400 мл сливок. Аккуратно смешать шоколадную массу и взбитые сливки.

  • На дно разъемной формы положить бисквит, пропитать его малиновым сиропом или соком с добавлением коньяка по вкусу. На бисквит выложить шоколадный мусс и убрать в холодильник для застывания.

  • Для приготовления малинового желе смешать в кастрюле 400 г малины (можно использовать свежезамороженную, предварительно ее разморозив), 30 мл воды и 2-3 ст.л. сахара. 8 г листового желатина залить холодной водой. Малиновую смесь варить после закипания 2-3 минуты, снять с огня, добавить отжатый желатин.

  • На дно формы положить пергамент, выложить желе и дать ему полностью застыть.

  • На застывший шоколадный мусс выложить готовое желе.

  • Для приготовления карамельного мусса 12 г листового желатина залить холодной водой.
    Из 40 мл воды и 3 ст.л. сахара сварить карамель до получения золотистого цвета. Нагреть до кипения 150 мл сливок и аккуратно ввести в карамель. Масса при этом будет сильно пузыриться и булькать, поэтому сливки нужно добавлять тонкой струйкой.
    После добавления сливок карамель варить еще 2-3 минуты, пока масса не станет однородной.

  • Готовую карамель остудить до 40 градусов, затем ввести 6 желтков, хорошенько размешать, поставить на плиту и довести до кипения (не кипятить!).

  • В готовую карамель добавить отжатый желатин, процедить.

  • Растопить 200 г молочного шоколада и добавить в карамель.

  • Взбить 500 мл сливок и аккуратно смешать с карамельно-шоколадной массой.

  • Готовый мусс выложить на малиновое желе и дать застыть.

  • Глазурь: 2 ст.л.сахара уварить до получения золотистого цвета, затем добавить 100 мл горячих сливок, хорошенько размешать до получения однородной массы. Затем добавить 4 г желатина, слегка остудить и залить верх торта. Вместо карамельной глазури можно использовать ганаш (100 г черного шоколада растопить, залить 100 мл горячих сливок и размешать до получения однородной массы).

  • Готовый торт украсить по желанию.

  • Теперь можно вкусить сладкую жизнь :-)

  • Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: сладкий малиновый шоколадный карамельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Услада"
Рецепт: Торт "Услада"

Арахис, карамель, малина, шоколад - сплошное удовольствие для любителей сладкой жизни.

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Торт "Услада"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Приготовила ваш тортик! Со страхом долго смотрела на подобные рецепты! Из-за недостатка требуемых ингредиентов, а именно листового желатина. Испортить столько продуктов и положить столько сил зря.... Но! Все получилось идеально! Правда тортик вышел очень высоким за счет жидкости в котором замачивался желатин. Его количество я увеличила вдвое. Гости хвалили, но явно народ еще не готов к таким тортам, более высокого уровня! Людям нужен плавный переход от "плебейских" рецептов типа "бисквит со сгущенкой". Хотя ничего против этих тортов я не имею! Люблю сладости во всех проявлениях Кстати, это касается и не только тортов, но и вообще кулинарии вцелом! Желаю всем удачи! Спасибо за рецепт!
Благодарю Вас! Я рада, что Вы остались довольны
Царский тортик! Лежал у меня в кк ждал своего часа...приготовила к приходу гостей, всем очень понравился, но уж больно сытный, все охали и ахали от того что переели но оторваться от "услады" не смогли
Я очень рада, что торт понравился Вам и Вашим гостям
Согласна, торт достаточно сытный
Представляю как это вкусно
Хочу Ваш торт испечь на ДР дочери. Подскажите, пожалуйста - сколько (примерно) нужно варить сахарный сироп для карамельного мусса?
Спасибо Сколько нужно варить по времени, не могу сказать. Можно ориентироваться по цвету: на фото видно, что сироп должен быть слегка красноватого цвета. Если получится темнее - карамель может горчить, т.к. будет пережог сахара. Как-то так.. Только не забудьте, что карамель продолжает вариться в посуде и после снятия ее с плиты, поэтому, если Вы видите, что карамель быстро краснеет, нужно снять сироп с плиты и опустить посуду с сиропом в холодную/ледяную воду.
Надеюсь, чем-то Вам помогла
Спасибо! Пожалуй приготовлю для пробы карамельный мусс. Из него получится отличный десерт!
Как это я пропустила такой рецепт
Люблю сладенькое, но много нельзя.. ..раньше фанатела от сладостей
Торт просто шикарный!
Спасибо! Я старалась
ДААААААаааааа!!
Шикарный торт!Просто шедевр!
Забрала в КК,хочется попробовать испечь,но нет уверенности что получится так же замечательно как у вас.
Огромное спасибо! Все у Вас получится, главное - верить в себя
О, это божественно!!! Все Ваши торты просто умопомрачительны. Гости всегда "проглатывают языки" (это моя бабушка всегда так говорила -- "вкусно -- язык проглотишь!") и не верят, что такое можно приготовить самостоятельно. Огромное спасибо за рецепт!
Благодарю Вас за доверие и добрые слова Я рада, что Вы пользуетесь моими рецептами. Готовьте на здоровье и на радость гостям
Торт конечно шикарный! это даже мягко сказано, но я пока до такого не доросла еще
Благодарю Вас! Не переживайте, со временем все получится
Божественное сочетание!
Спасибо за рецепт Много++++++++++++++++++++++
Благодарю, Марина! Очень приятно получить столько плюсиков от Вас!
Галя, твои все десерты этого заслуживают.
Преклоняюсь и восхищаюсь всегда!!!
замечательный торт!Галя, рада быть в одной компании!
Большое спасибо, Наталья!
Галочка, твои кондитерские шедевры всегда меня восхищали!!! Это очередная вкусняшка!!!
Танечка, огромное спасибо!
Очень рада видеть Вас с очередным сладким шедевром! С благодарностью утащила в закрома,до момента когда созреет малина,попробую повторить! Спасибо!
Арина, я рада, что рецепт Вам понравился Берите на здоровье [x]16:30 08.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличный торт, очень аппетитный!
Спасибо, я старалась
чудесный торт!
Огромное Вам спасибо!
Очень рецепт понравился! Разрез просто восхитительный!
Благодарю Вас! Разрез мне тоже нравится
Торт понравился Конечно же понравился -чудесный торт! С удовольствием забрала в копилку -огромное спасибо!
На здоровье,Инна! Буду рада, если воспользуешься рецептом
Арахис, карамель,малина, шоколад... Сплошное блаженство.
Спасибо, Ольга! Рада, что торт понравился
очень аппетитный торт!просто шедевр!кажется это под силу не всем,а только самым самым!
Благодарю Вас! Торт не слишком и сложный, думаю, что всем по силам
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"
Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом V549 "Гатино"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки