Это любимый десерт моего мужа, который я приготовила и придумала сама. Нежный творожный крем с манго, прослойка из рубленых фисташек, творожный крем с белым шоколадом и малиновое желе, попробуйте себе представить этот фейерверк вкуса! Думаю, что он вас не разочарует!
natapitПоваренок 7 уровня
- 10 мая 2012, 1:07
- 5302
Мини-чизкейки с малиновым желе и манго
Ингредиенты для «Мини-чизкейки с малиновым желе и манго»:
- Печенье (Песочное) — 140 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
- Какао-порошок — 1,5 ст. л.
- Творог (Пастообразный) — 250 г
- Сыр сливочный (Филадельфия, Альменте) — 300 г
- Ваниль — 1 г
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Пюре фруктовое (Пюре - манго почистить, пробить в блендере и протереть через сито) — 150 г
- Желатин (6 + 4 + 4) — 14 г
- Сливки (любой жирности; 50 + 50) — 100 мл
- Шоколад белый — 50 г
- Фисташки (Рубленые) — 3 ст. л.
- Пюре ягодное (Малиновое - 300 г малины, у меня замороженная, протереть через сито) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3760.8 ккал |
белки
106.6 г |
жиры
257.9 г |
углеводы
259.7 г |
| Порции | |||
| ккал 313.4 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 21.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.6 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 19.2 г |
Рецепт «Мини-чизкейки с малиновым желе и манго»:
Основа:
Печенье пробить с маслом и какао в блендере; выстелить на дно бумажных формочек, помещeнных в форму для маффинов, и запечь в прогретой до 180" духовке 10 мин., остудить.
Творог, Филадельфию, ваниль и сах. пудру взбить миксером и разделить на 2 части.
В первую добавить пюре манго и предварительно замоченный в холодной воде, отжатый и растворенный в 50 мл горячих сливок желатин (6 г), хорошо перемешать и разложить по формочкам, поместить на 15 мин. в холодильник, посыпать манговый слой фисташками.
Нагреть сливки (20 мл из 50) до 90 С и развести в них предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин (4 г) и добавить во вторую часть творожного крема, хорошо перемешать.
Нагреть оставшиеся сливки, поместить в них кусочки шоколада, размешать до однородности, добавить к крему и хорошо перемешать, разложить крем поверх фисташек, разровнять и поместить минут на 15-20 в холодильник.
Малиновое желе: нагреть 3 ст. л. пюре и развести в нeм предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин (4 г), хорошо перемешать и поставить минут на 10 в холодильник, чтобы желе слегка загустело.
Залить пирожные желе, поместить в холодильник, дать хорошо застыть.
Непосредственно перед подачей освободить пирожные от бумажных формочек, украсить малиной и мятой.
Печенье пробить с маслом и какао в блендере; выстелить на дно бумажных формочек, помещeнных в форму для маффинов, и запечь в прогретой до 180" духовке 10 мин., остудить.
Творог, Филадельфию, ваниль и сах. пудру взбить миксером и разделить на 2 части.
В первую добавить пюре манго и предварительно замоченный в холодной воде, отжатый и растворенный в 50 мл горячих сливок желатин (6 г), хорошо перемешать и разложить по формочкам, поместить на 15 мин. в холодильник, посыпать манговый слой фисташками.
Нагреть сливки (20 мл из 50) до 90 С и развести в них предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин (4 г) и добавить во вторую часть творожного крема, хорошо перемешать.
Нагреть оставшиеся сливки, поместить в них кусочки шоколада, размешать до однородности, добавить к крему и хорошо перемешать, разложить крем поверх фисташек, разровнять и поместить минут на 15-20 в холодильник.
Малиновое желе: нагреть 3 ст. л. пюре и развести в нeм предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин (4 г), хорошо перемешать и поставить минут на 10 в холодильник, чтобы желе слегка загустело.
Залить пирожные желе, поместить в холодильник, дать хорошо застыть.
Непосредственно перед подачей освободить пирожные от бумажных формочек, украсить малиной и мятой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2012 года SVEN82 #
21 мая 2012 года Silverina1 #
11 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
11 мая 2012 года Irena Paloma #
10 мая 2012 года Olga Ob #
10 мая 2012 года стажер #
10 мая 2012 года Kleine Hase #
10 мая 2012 года Kipariss #
10 мая 2012 года Galinka1705 #
10 мая 2012 года mila87 #
10 мая 2012 года Bryngilda deleted #
10 мая 2012 года мисс #
10 мая 2012 года Ladi Arfa #
А золотые салфетки придают прям царское восприятие !
10 мая 2012 года Хаврошечка #
10 мая 2012 года Шахзода #
10 мая 2012 года Хаврошечка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: