Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

KiparissПоваренок 5 уровня

11 мая 2012, 22:21
4744

Цитрусовые маффины

Тем, кто любит нежную и цитрусовую выпечку, вам сюда!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Цитрусовые маффины»:

Масло сливочное — 125 г
Ваниль (жидкий) — 1 ч. л.
Сахар (200 г. в начинку + 150 г. в тесто) — 350 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Маскарпоне (можно заменить 1/4 ст. молока, но в этом случае добавить 1,5 ст. муки) — 150 г
Свити (начинка) — 1 шт
Апельсин (начинка) — 1 шт
Лимон (начинка, 1 маленький или половинка большого) — 1 шт
Мука кукурузная (у меня полента ) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4295.2 ккал	белки 52.8 г	жиры 192.9 г	углеводы 571.7 г
Порции
ккал 357.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 16.1 г	углеводы 47.6 г
100 г блюда
ккал 275.3 ккал	белки 3.4 г	жиры 12.4 г	углеводы 36.6 г

Рецепт «Цитрусовые маффины»:

Итак, приготовим сначала начинку, очистим все наши цитрусы от кожуры и пленок.
Далее взбить цитрусы в блендере вместе с сахаром, довести до кипения и добавить поленту или кукурузную муку.
Хочу от себя сказать, что такой вариант загустения начинки мне нравится больше всего, так как вкус крахмала я чувствую, и с манкой тоже не то.
Итак, провариваем начинку пару минут и отставляем остывать.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванилью.
По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать, дальше маскарпоне и мука.
Берем кондитерский шприц или мешок с длинной насадкой, наполняем начинкой. Формочки для маффинов заполняем тестом и выжимаем начинку в трех местах.
Теперь берем зубочистку и делаем зигзагообразный рисунок по поверхности.
Ставим их в духовку, предварительно разогретую до 180 С, выпекаем 20-25 мин.
Вот такие они в разрезе!
Всем приятного цитрусового дня :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: цитрусовый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/65423/]Цитрусовые маффины[/url]
[url=/recipes/show/65423/][img]/images/recipes/small/53/5327/532744.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Тем, кто любит нежную и цитрусовую выпечку,  вам сюда!

Ингредиенты: Масло сливочное, Ваниль, Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Маскарпоне, Свити, Апельсин, Лимон, Мука кукурузная.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цитрусовые маффины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/53/5327/532744.jpg" alt="Рецепт: Цитрусовые маффины" title="Рецепт: Цитрусовые маффины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тем, кто любит нежную и цитрусовую выпечку,  вам сюда!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цитрусовые маффины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4695">Свити</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/65423/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цитрусовые маффины

Тем, кто любит нежную и цитрусовую выпечку, вам сюда!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Цитрусовые маффины»:

Масло сливочное Ваниль Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Маскарпоне Свити Апельсин Лимон Мука кукурузная

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

18 ноября 2017 года lila piskaridze #

Кекс интересный, но наверное в рецепте опечатка - лишний ноль в кол-ве сахара для начинки

18 ноября 2017 года lila piskaridze #

"Довести до кипения и добавить кукурузную муку" - получатся одни комочки в жидкой начинке, а вот если эти пункты поменять местами - тогда все нормально.

15 мая 2012 года AnastasijaW deleted #

вопрос по рецепту

замечательный рецепт) обязательно приготовлю - только скажите, пожалуйста, где можно купить кондитерский шприц?

15 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Ну вообще наверно во всех магазинах, которые продают инвентарь для кухни. Я покупала свой в магазине "Метро" наверно

А вообще посмотрите в интернет магазинах, их просто огромное количество!

18 ноября 2017 года lila piskaridze #

↑Ответ для AnastasijaW deleted

Можно просто ложкой утапливать начинку в центре и так же зубочисткой делать разводы. А уж если случится выкладывать крем узором - подходит плотный целлофановый пакет с отрезанным уголком. Если делать постоянно и на продажу - тогда может быть и понадобились бы специальные приспособления.

12 мая 2012 года Nika #

Мне нравятся кексы с цитрусовым вкусом!

12 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо большое. Угощайтесь!

12 мая 2012 года elenita # (модератор)

вопрос по рецепту

Вы, наверно, имеете в виду экстракт ванили? Потому что натуральная ваниль не может быть жидкой, она в виде стручков.
А ванилин (синтетический заменитель ванили) - как правило, в порошке.

12 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

У меня ароматизатор "Ваниль жидкая" темного цвета. Не экстракт.
Экстракт в таких количествах не льют.

12 мая 2012 года elenita # (модератор)

вопрос по рецепту

Понятно. У нас в Москве такого не видела.

12 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Я к стати совсем недавно видела в инете именно производство России, а мой с Азии

12 мая 2012 года Valushok #

очень вкусненько, мне нравится

12 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

очень вкусненько, мне нравится

Спаасибо большое, мне тоже понравилось.

12 мая 2012 года Galinka1705 #

Машенька, кексы просто прелесть!

12 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

Машенька, кексы просто прелесть!

Спасибо Галь!

12 мая 2012 года Bryngilda deleted #

Машенька! Какая прелесть!

12 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

Машенька! Какая прелесть!

Спасибо Марин, вот цитрусы залежались

12 мая 2012 года мисс #

вкусно и нежно

12 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

вкусно и нежно

Свет спасибо!

12 мая 2012 года Sugar #

Хорошие кексики Машуня!

12 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

Хорошие кексики Машуня!

Олюсь, спасибо!

12 мая 2012 года katico #

Машенька! Чудесные кексики! Наверное очень вкусные!

12 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо Катюша, все нет времени рецепты выкладывать, да и все подряд не хочется, да и уже как то не удивишь наших поворят

11 мая 2012 года Шахзода #

Интересный рецепт!! Что то необычное!!!

12 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо, я люблю все необычное

11 мая 2012 года Svetik-joo #

Очень люблю выпечку с апельсином! Утащила рецепт и... кусочек с фотографии!

[x]21:43 11.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

11 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

Я тоже люблю цитрусы в выпечке, в такой комбинации мне очень понравилось! Угощайтесь пожалуйста!

11 мая 2012 года белошвейка #

Аппетитные кексики, красивые фотографии.

11 мая 2012 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо, что то рецептик раздвоился

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Цитрусовые маффины

Ингредиенты для «Цитрусовые маффины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цитрусовые маффины»:

Похожие рецепты

Классический кекс

Супер легкие и быстрые маффины

Кекс кокосовый с цукатами

Кекс шоколадный со сливочным сыром

Кексы "День Рождения"

Греческий пирог "Ревани с кокосом"

Капкейки с манкой

Кексы с сахарной шапочкой

Кексы с персиками "Нежные"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом V012 "Манти"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!