Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

дуэтПоваренок 5 уровня

20 мая 2012, 23:18
44167

Жаркое из "Трубы"

Без этого блюда у нас не обходится ни один пикник и ни один праздник, который мы отмечаем на даче! Шашлыки - привычное блюдо! Мясом и овощами на гриле тоже никого не удивишь! А вот такое блюдо из "Трубы", я думаю, знает не каждый! И что самое главное - это блюдо каждый раз можно сделать по-разному, главное проявить свою фантазию...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Жаркое из "Трубы"»:

Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Шампиньоны (белые свежие, количество произвольное) — 0,8 кг
Перец болгарский (количество произвольное) — 2-3 шт
Картофель (очищенный, количество произвольное) — 1,5 кг
Соевый соус (teriyaki) — 5-7 ст. л.
Свинина (можно любое, хорошо мясо на рёбрышках, курица, индейка, говядина) — 1,2 кг
Приправа (любая, у меня Прованские травы)
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3617.7 ккал	белки 187.9 г	жиры 218 г	углеводы 233.1 г
100 г блюда
ккал 148.3 ккал	белки 7.7 г	жиры 8.9 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Жаркое из "Трубы"»:

Вот наша красавица - закопчённая, незаменимая и любимая "Труба". Внутри трубы находится глубокий противень, в него укладываются мясо, овощи и т. д., закрывается крышкой и отправляется на костёр. Это краткое описание, что же мы будем с ней делать.
А теперь приступим к самому приготовлению нашего Жаркого.
Нарезаем мясо свинины не очень крупными пластинами толщиной примерно 1 см (мясо можно использовать любое: курицу, индейку, говядину, свинину, кролика, что душа пожелает. Можно даже делать с несколькими видами мяса - всё испробовано и испытано). Очищаем и режем полукольцами репчатый лук, добавляем соевый соус Teryaki и даём помариноваться примерно 1 час, а пока приступим к чистке картофеля.
Моем шампиньоны, если они не очень крупные, то в Жаркое их положим целыми, нарезаем болгарский перец крупными полосками. Крупный картофель режем пополам или на четвертинки, мелкий оставляем так. В Жарком всё должно быть крупным, но в меру. Так же в "трубу" можно добавить кабачки, баклажаны, добавить больше лука, всё делается по вкусу.
В противень укладываем картофель, шампиньоны, перец болгарский (или любые овощи), солим по вкусу, посыпаем приправой
Выкладываем мясо вместе с маринадом и хорошо, аккуратно перемешиваем.
Добавляем во всю эту красоту воды. Если вы хотите, чтобы Жаркое получилось с бульоном, то вода должна полностью покрыть все овощи и мясо. Я добавила меньше.
Помещаем наш противень в Трубу
Закрываем плотно крышкой.
И отправляем на костёр! Это уже мужская часть работы!
Огонь должен быть сильным. так что подкладывайте дровишки! Примерно через 30-40-мин. через крышку начнёт пробиваться пар, засекаем время и уже на не сильном, поддерживающем огне томим нашу "Трубу" 35-40-мин. Всё в трубе тушится, напитывается мясным соком и лёгким-лёгким дымком.
Вот наше блюдо готово! А аромат...
Раскладываем по тарелочкам, да со свежими огурчиками и помидорчиками, да под хорошую закусочку... Горячий, насыщенный мясным соком и маринадом картофель, ароматные грибочки, а мясо просто тает во рту! А кто любит с бульоном, то вкус его непередаваемый!
Приятного аппетита и приятного времяпровождения на свежем воздухе! Вы спросите, где же приобрести это чудо-трубу, мы покупали несколько лет назад на рынке, в магазинах видела, называется "коптильня", там дополнительно идёт решётка для копчения, только надо брать большого размера, ведь компания не должна быть маленькой. Из нашей Трубы можно накормить 10-12 человек.

УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Рецепт идеального пикника" На обед : На второе На праздничный стол : День рождения На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: пикник

Вкусы: овощной насыщенный мясной грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/65592/]Жаркое из "Трубы"[/url]
[url=/recipes/show/65592/][img]/images/recipes/small/53/5350/535084.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Без этого блюда у нас не обходится ни один пикник и ни один праздник, который мы отмечаем на даче! Шашлыки - привычное блюдо! Мясом и овощами на гриле тоже никого не удивишь! А вот такое блюдо из "Трубы",  я думаю, знает не каждый! И что самое главное - это блюдо каждый раз можно сделать по-разному, главное проявить свою фантазию...

Ингредиенты: Лук репчатый, Шампиньоны, Перец болгарский, Картофель, Соевый соус, Свинина, Приправа, Соль.
Тэги: пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жаркое из "Трубы"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/53/5350/535084.jpg" alt="Рецепт: Жаркое из Трубы" title="Рецепт: Жаркое из Трубы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Без этого блюда у нас не обходится ни один пикник и ни один праздник, который мы отмечаем на даче! Шашлыки - привычное блюдо! Мясом и овощами на гриле тоже никого не удивишь! А вот такое блюдо из "Трубы",  я думаю, знает не каждый! И что самое главное - это блюдо каждый раз можно сделать по-разному, главное проявить свою фантазию...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жаркое из "Трубы"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/65592/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жаркое из "Трубы"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Жаркое из "Трубы"»:

Лук репчатый Шампиньоны Перец болгарский Картофель Соевый соус Свинина Приправа Соль

Тэги: пикник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1463

Китайский праздничный салат

137
1463
52022

609

Королевские креветки с укропным майонезом

62
609
14822

2070

Творожное печенье "Палочки"

57
2070
80484

Комментарии и отзывы

23 мая 2012 года Дирижер #

так красиво и аппетитно все выглядит. Злорово

23 мая 2012 года дуэт # (автор рецепта)

Спасибо большущее!

22 мая 2012 года terry-68 #

Танюш,первый раз вижу такое приспособление-Труба,как-то мы все попроще!

Удачи тебе в конкурсе!Пикник у вас удался!

23 мая 2012 года дуэт # (автор рецепта)

Ириша, спасибо тебе большое!!! У нас почти каждый выходной пикнички

22 мая 2012 года мисс #

бесподобно, хочу такое

22 мая 2012 года дуэт # (автор рецепта)

Если желание есть, то оно обязательно исполнится! Большое спасибо!

21 мая 2012 года ЭнВэ #

Такие рецепты выкладывать нельзя! Что нам, бедным беструбным, теперь делать, как дальше жить?!!
Удачи в конкурсе!

22 мая 2012 года дуэт # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий, за пожелание! Я думаю у вас может что-то продают наподобие, просто бывает, что внимания не обращаешь! Если бы была возможность, я бы всем по "Трубе" вручила!

А может попробовать заказать умельцам по фото?

[x]10:42 22.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

22 мая 2012 года ЭнВэ #

По фото - это мысль!

21 мая 2012 года Kleine Hase #

Танюш! Как ты сумела всех раздразнить, и я хочу к вам , к вашей "трубе"!
Замечательное и аппетитное жаркое- уже представила какой аромат...

Трубы у нас не наблюдается конечно, но ты заставила задуматься о вылазке на природу

22 мая 2012 года дуэт # (автор рецепта)

Ларочка, как мне хотелоась бы всех угостить таким жарким, продают в магазинах, где всё для дачи. что-то наподобие трубы, может ты просто внимания не обращала, а вдруг что-нибудь и есть, хотя, конечно это только у нас видимо такой эксклюзив!!!

В ближайшие выходные брат на дачу к нам приедет, так опять будет "незаменимая труба"

21 мая 2012 года Nika #

Люблю готовить мясо и овощи вместе на одном противне.

Свинина есть, а вот трубы - торпедЫ нет.

Сегодня приготовлю в духовке.

22 мая 2012 года дуэт # (автор рецепта)

Я и в духовке тоже всё вместе люблю запекать, но в трубе, конечно, получается вкуснее. Видимо из-за потока горячего влажного воздуха, в трубе происходят такие завихрения и всё просто пропитано ароматом. Может попробовать плотно прикрыть фольгой?

Только не прижимать её, а приподнять куполом? Надо самой попробовать так в духовке сделать дома

[x]10:24 22.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

22 мая 2012 года Nika #

Трубу - то приобрести можно, но где в ней готовить. Увы, дачи уже нет. Живем в квартире. Поэтому только дома. Запекаю под фольгой. В конце снимаю минут 5 - 10, чтобы цвет румяный был. А на природе обычно на решётке или в складном - маленьком мангале. Вчера готовила свнину шейную часть. Мясо нежное и долго готовить не надо. Фотографировала только, как нарезала мясо. А вот готового не успела. Картофель вначале немного отварила. Соевый соус Chain Kwo Brand. А всё остальное, как в Вашем рецепте. Нам всем понравилось.

[x]09:36 22.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

23 мая 2012 года дуэт # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо за отзыв! Я не представляю себя без дачи, хотя чисто городской житель

А трубу мы и на выезды на природу таскаем, главное, чтобы можно было развести костёр. Картошку я чищу дома, мою и плотно заворачиваю в полиэтиленовый мешок, остальное тоже всё по пакетам и контейнерам. Удобно очень.

Меня зовут Татьяна и можно на ты

23 мая 2012 года Nika #

Очень приятно, Таня!

[x]11:53 23.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 мая 2012 года Pusselka #

Это просто замечательный рецепт, в Башкирии эту трубу называют торпедой, блюдо получается очень сочным и с дымком , обожаюю!!!

Вспомнила свое детство спасибо!