Красивый, очень вкусный и нарядный пирог приготовленный по рецепту Юли-laperla-foto из ЖЖ пеку очень часто. Скоро (а у нас уже!) сезон этих ягод, испеките и вы - не пожалеете!
natapitПоваренок 7 уровня
- 23 мая 2012, 23:28
- 13894
Вишнeво-черешневый пирог
Ингредиенты для «Вишнeво-черешневый пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Сливки (20%) — 150 мл
- Масло сливочное — 180 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Ваниль — 1 г
- Соль (щепотка)
- Вишня (без косточек) — 300 г
- Черешня (без косточек, + 12 шт. с хвостиками для украшения) — 300 г
- Сыр сливочный (Филадельфия, Альменте) — 250 г
- Шоколад белый (150 г для крема 30 г для покрытия черешни) — 180 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6505.8 ккал |
белки
95.4 г |
жиры
372.2 г |
углеводы
699 г |
| Порции | |||
| ккал 542.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 31 г |
углеводы 58.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 17 г |
углеводы 31.9 г |
Рецепт «Вишнeво-черешневый пирог»:
Пирог:
форма 22-24 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой.
Сливочное масло растопить и остудить.
Яйца взбить с помощью миксера, постепенно добавляя сахарный песок.
Взбивать на высокой скорости миксера до полного растворения сахара и увеличения массы в 2-3 раза.
Добавить растопленное сливочное масло, сливки,цедру, ваниль и хорошо перемешать.
Затем добавить муку смешанную с разрыхлителем, соль и еще раз хорошо перемешать.
Половину теста выложить в подготовленную форму, разровнять поверхность с помощью ложки.
На слой теста выложить 2/3 вишни и черешни, слегка вдавливая их, затем оставшееся тесто и ягоды.
Выпекать пирог при 175 градусов С 60 минут.
Готовность пирога проверить деревянной палочкой.
Достать пирог из духовки, дать остыть в форме 8-10 минут. Освободить от формы и полностью остудить на решетке.
Крем:
Сливочный сыр комнатной температуры взбить с помощью миксера.
Шоколад растопить на водяной бане. Перемешать растопленный шоколад с сливочным кремом и взбить миксером 2-3 минуты. Выложить крем на остывший пирог. Перед подачей украсить пирог вишней, черешней и листьями мяты.
Вишня в шоколаде:
Растопить шоколад в микро или на паровой бане, дать остыть и покрыть им ягоды. Поместить в холодильник, чтобы застыли и нанести ещe один слой шоколада.
форма 22-24 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой.
Сливочное масло растопить и остудить.
Яйца взбить с помощью миксера, постепенно добавляя сахарный песок.
Взбивать на высокой скорости миксера до полного растворения сахара и увеличения массы в 2-3 раза.
Добавить растопленное сливочное масло, сливки,цедру, ваниль и хорошо перемешать.
Затем добавить муку смешанную с разрыхлителем, соль и еще раз хорошо перемешать.
Половину теста выложить в подготовленную форму, разровнять поверхность с помощью ложки.
На слой теста выложить 2/3 вишни и черешни, слегка вдавливая их, затем оставшееся тесто и ягоды.
Выпекать пирог при 175 градусов С 60 минут.
Готовность пирога проверить деревянной палочкой.
Достать пирог из духовки, дать остыть в форме 8-10 минут. Освободить от формы и полностью остудить на решетке.
Крем:
Сливочный сыр комнатной температуры взбить с помощью миксера.
Шоколад растопить на водяной бане. Перемешать растопленный шоколад с сливочным кремом и взбить миксером 2-3 минуты. Выложить крем на остывший пирог. Перед подачей украсить пирог вишней, черешней и листьями мяты.
Вишня в шоколаде:
Растопить шоколад в микро или на паровой бане, дать остыть и покрыть им ягоды. Поместить в холодильник, чтобы застыли и нанести ещe один слой шоколада.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2022 года lila piskaridze #
3 июля 2014 года Tattia #
6 июля 2014 года natapit # (автор рецепта)
5 июля 2013 года Иннусик #
30 августа 2012 года Диана Б #
9 июля 2012 года Vika0905 #
10 июля 2012 года natapit # (автор рецепта)
29 июня 2012 года Pro100 Ea #
29 июня 2012 года natapit # (автор рецепта)
29 июня 2012 года Pro100 Ea #
10 июня 2012 года Ната Глебова #
30 мая 2012 года Astra903 #
29 мая 2012 года Silverina1 #
26 мая 2012 года eljudy #
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
25 мая 2012 года бусинк а #
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
24 мая 2012 года ewsikoff #
26 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Tanya-O-511 #
24 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Ольга Бабич #
24 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
24 мая 2012 года таня-татьянка #
24 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
24 мая 2012 года стажер #
24 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Irena Paloma #
24 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Sugar #
24 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Sugar #
24 мая 2012 года kitri #
24 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
24 мая 2012 года Sun1910 #
24 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: