Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

shurup4ikПоваренок 1 уровня

27 мая 2012, 23:45
11883

Дачный шашлык из форели с восточным акцентом

Я люблю шашлык из свинины или баранины. А еще люблю экспериментировать. В предвкушении очередного выезда на дачу перерыла весь интернет в поисках информации о том, что же еще можно пожарить на костре. Фантазия моя информацию переработала, и на нашем столе появился "Шашлык из форели в ананасовом маринаде с жареными шампиньонами и экстремальной закуской из баклажанов".

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Дачный шашлык из форели с восточным акцентом»:

Соль (по вкусу)
Сок лимонный (по вкусу)
Шампиньоны — 6-8 шт
Баклажан — 2 шт
Приправа (Прованские травы) — 1-2 ст. л.
Масло оливковое — 100 мл
Ананас (консервированный, потребуется только сироп) — 1 бан.
Карри — 1 ч. л.
Томатная паста — 2-3 ст. л.
Форель (свежая) — 300-400 г
Соевый соус (100 мл для рыбы, 100 мл для грибов) — 200 мл
Чеснок (по вкусу, мелко порезать)

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1694.3 ккал	белки 81.4 г	жиры 119.6 г	углеводы 366.9 г
Порции
ккал 847.2 ккал	белки 40.7 г	жиры 59.8 г	углеводы 183.5 г
100 г блюда
ккал 110.7 ккал	белки 5.3 г	жиры 7.8 г	углеводы 24 г

Рецепт «Дачный шашлык из форели с восточным акцентом»:

Начнем с шампиньонов. На фото набор продуктов: свежие шампиньоны, оливковое масло, соевый соус, прованские травы (сухие).
В мисочке смешать оливковое масло, соевый соус, прованские травы.
Грибы ополоснуть водой, обсушить. Погрузить в подготовленную смесь грибы и оставить мариноваться на несколько часов. Емкость периодически встряхивать, чтобы грибы хорошо пропитались маринадом. В состав маринада для грибов обязательно должен входить масляный компонент (у меня это оливковое масло, но можно и сметану, майонез), тогда грибы не будут сухими.
Затем насадить шампиньоны на шампуры и жарить до готовности. Грибы должны значительно уменьшиться в размере и стать золотистыми.
Переходим к "экстремальной" закуске из баклажанов. Баклажаны помыть и на глазах у изумленной публики бросить в костер, прямо в открытое пламя (баклажаны можно и не мыть, наверное, но мне так привычнее :-)
В огне баклажаны должны совершенно обуглиться.
В большую емкость налить холодную соленую воду.
Баклажаны прямо из костра положить в холодную соленую воду.
Прямо в воде очистить от кожицы, она легко снимается.
Вот они румяные! Очищенные баклажаны приправить лимонным соком, мелко нарезанным чесноком, по желанию, укропом.
Теперь переходим к приготовлению рыбки. На фото набор продуктов: свежая форель, соевый соус, томатная паста, консервированные ананасы, карри.
С ананасов слить сироп (сами они не потребуются, их прям сразу можно скушать :-)
К ананасовому сиропу добавить соевый соус, томатную пасту, карри.
Все тщательно перемешать.
Форель нарезать на порционные куски и оставить мариноваться в течение часа.
Жарить на углях до готовности.
Итак, рыбка готова, грибы тоже, баклажаны давно ждут.
Приятного аппетита! *YAHOO*
Нам было вкусно, и вы угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Рецепт идеального пикника" На природу

Теги: обед

Вкусы: пряный нежный острый сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/65717/]Дачный шашлык из форели с восточным акцентом[/url]
[url=/recipes/show/65717/][img]/images/recipes/small/53/5367/536748.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Шашлык
Я люблю шашлык из свинины или баранины. А еще люблю экспериментировать. В предвкушении очередного выезда на дачу перерыла весь интернет в поисках информации о том, что же еще можно пожарить на костре. Фантазия моя информацию переработала, и на нашем столе появился "Шашлык из форели в ананасовом маринаде с жареными шампиньонами и экстремальной закуской из баклажанов".

Ингредиенты: Соль, Сок лимонный, Шампиньоны, Баклажан, Приправа, Масло оливковое, Ананас, Карри, Томатная паста, Форель, Соевый соус, Чеснок.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дачный шашлык из форели с восточным акцентом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/53/5367/536748.jpg" alt="Рецепт: Дачный шашлык из форели с восточным акцентом" title="Рецепт: Дачный шашлык из форели с восточным акцентом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я люблю шашлык из свинины или баранины. А еще люблю экспериментировать. В предвкушении очередного выезда на дачу перерыла весь интернет в поисках информации о том, что же еще можно пожарить на костре. Фантазия моя информацию переработала, и на нашем столе появился "Шашлык из форели в ананасовом маринаде с жареными шампиньонами и экстремальной закуской из баклажанов".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/217/">
          Шашлык
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дачный шашлык из форели с восточным акцентом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/60">Ананас</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/65717/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дачный шашлык из форели с восточным акцентом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Дачный шашлык из форели с восточным акцентом»:

Соль Сок лимонный Шампиньоны Баклажан Приправа Масло оливковое Ананас Карри Томатная паста Форель Соевый соус Чеснок

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

639

Свекольный салат "На каждый день"

236
639
9129

1709

Ветчина из свиной рульки

170
1709
83602

2028

Торт блинный с творогом и яблоками

181
2028
234435

Комментарии и отзывы

14 мая 2020 года lila piskaridze #

6 мая 2016 года funtik odin #

Хороший рецепт. Способ обугливания баклажанов понравился очень.

19 июля 2013 года Bursik #

Взяла на заметку! В эти вых-е опробую 😉 Спасибо большое!!

9 июня 2012 года МАРРИНА2 #

вопрос по рецепту

Очень оригинальный рецептик.Люблю удивлять своих друзей.Я думаю от баклажан они будут в восторге.Вот только как-то страшновато в первый раз бросать их в огонь.А обугливаться они должны примерно сколько времени?

9 июня 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Добрый день! Мне такой способ приготовления баклажанов показал друг. Я была просто в шоке, когда он прямо в огонь их бросил, думала, продукт испорчен))) Точное время мы не засекали, но по ощущениям минут 10-15. Они, действительно, должны стать как угольки)

9 июня 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

↑Ответ для МАРРИНА2

Еще, кстати, к этим баклажанам друг подавал такую закуску: жирный творог+много мелко нарезанной зелени+чеснок+соль. Ну очень вкусно!!!

9 июня 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

↑Ответ для МАРРИНА2

Так что, Маррина, готовьте на здоровье!

9 июня 2012 года МАРРИНА2 #

вопрос по рецепту

Спасибо огромное.Поняла.Буду удивлять.

31 мая 2012 года Veselka1 #

Изумительный дачный обед! Баклажаны на костре, это конечно потрясающе вкусно. Мы примерно так делаем, но чтобы так экстремально, надо попробовать.

29 мая 2012 года Kipariss #

Отличный соус, готовлю так свинину и говядину, мариную долго дня по 2-ва, а потом она жарится очень быстро получается сочная и вкусная!

28 мая 2012 года стажер #

Хороша рыбка, с дебютом Вас. В ингредиентах Вы пропустили шампиньоны или потому, что это не обязательно?