Не кидайте тапками! В этом рецепте с одной стороны нет ничего особенного, но с другой стороны - это чистейший экспромт, который я однажды приготовила для себе, но это настолько вкусно, что захотелось поделиться идейкой с поварятами.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 30 мая 2012, 15:58
- 7369
Пельменный суп с кавказким акцентом
Ингредиенты для «Пельменный суп с кавказким акцентом»:
- Бульон (куриный) — 200-300 мл
- Пельмени (хинкали с бараниной) — 3 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Кинза (свежая)
- Укроп (свежий)
- Соль (для перетирания чеснока с зеленью)
- Перец черный (молотый)
- Перец красный жгучий (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
213.1 ккал |
белки
20.3 г |
жиры
8 г |
углеводы
15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.2 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Пельменный суп с кавказким акцентом»:
-
Я обычно для своих варю пельменный суп на курином бульоне. Сначала варю бульон с добавлением луковицы и лаврового листа. Потом отливаю порционно бульон в другую посуду, варю в нем пельмени (чаще всего собственноручно налепленные, но иногда и магазинные, каюсь). В тарелку добавляю порванные руками кусочки вареной курицы из бульона и зелень. Но вот относительно недавно нашла в магазине такие вот хинкали с бараниной. Я баранину ну просто обожаю! Но вот муж и доця ее не понимают, поэтому баранину я сама не покупаю, т.к., во-первых, выбирать не умею, а во-вторых, себе самой нужно готовить немного, а это трудно сделать из какой-нибудь бараней ноги. Вообщем, довольствуюсь бараньими шашлыками в кафешках, а такие хинкали для меня просто находка!
-
Доводим бульон до кипения и бросаем хинкали. Варятся хинкали довольно долго, минут 10-15, т.к. шкурка из теста на них довольно плотная, да и сами они достаточно крупные (примерно с 3 стандартных пельменя). Пока хинкали варятся, один-два зубчика чеснока сначала рубим ножом, затем добавляем зелень и рубим вместе с чесноком, далее добавляем соль и перетираем все это ножом. Благодаря соли, наша смесь даст сок и аромат чеснока, кинзы и укропа попадет в бульон.
-
Выливаем бульон вместе с хинкали в тарелку. Можно добавить вареную курятину, но мне это было бы много. Приправляем суп свежемолотым черным перцем для аромата и красным перцем для остроты. Добавляем нашу ароматную зелено-чесночную смесь и хорошо перемешиваем! Приятного аппетита и не судите строго!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2013 года Изобелла #
31 мая 2012 года дуэт #
31 мая 2012 года мисс #
31 мая 2012 года Tanniia #
30 мая 2012 года vareliya deleted #
30 мая 2012 года Масяся #
30 мая 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
30 мая 2012 года Масяся #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: