Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

NikaПоваренок 8 уровня

1 июня 2012, 1:00
25993

Лосось, жареный в кляре из

Очень люблю рыбку, особенно лосось. Хотя моим мужчинам он немного надоел. Поэтому каждый раз придумываю, что-то новое. Предлагаю жареный в кляре. Лосось можно в контейнере взять для закуски на природу.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Лосось, жареный в кляре из»:

Лосось (стейки по 0,75 г) — 10 шт
Яйцо куриное (варёное, тёртое для кляра) — 2 шт
Кунжут (белый, для кляра) — 2 ст. л.
Сыр твердый (натёртый, для кляра) — 3 ломт.
Сметана (жирная, для кляра) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (для кляра) — 2 ст. л.
Приправа (прованские травы)
Специи (соль, перец по вкусу для кляра)
Масло оливковое (в кляр) — 2 - 3 ст. л.
Молоко (в кляр, совсем немного)

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3954.4 ккал	белки 439 г	жиры 205.6 г	углеводы 55.6 г
100 г блюда
ккал 167.6 ккал	белки 18.6 г	жиры 8.7 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Лосось, жареный в кляре из»:

Свежий лосось нарезала на стейки и замариновала (соль, сахар, прованские травы, лавровый лист, чёрный перец ). На другой день стейки промыла водой и обсушила тканью.
Для кляра: натёрла варёные яйца на тёрке.
Насыпала кунжут,
Муку.
Тёртого сыра у меня не было, и я нарезала ломтики сыра.
Добавила сметану, немного соли, перца,
Оливковое масло и всё перемешала. Если кляр густоват, можно добавить немного молока.
Стейки со всех сторон обваляла в кляре
И положила обжарить на разогретую, сухую сковороду драй кукер. Обычную сковороду нужно смазать маслом.
Стейки жарю одну сторону без крышки,
А другую под крышкой. С рыбы и кляра выделился жир и масло.
Первая порция рыбы готова. Время указанное в рецепте только для приготовления кляра и жарки рыбы.
Рыбу подавала с отварным картофелем
И соусом - ( вода + молоко 50/50, мягкий сыр, жирная сметана, кукурузный крахмал, соль, черный перец, лавровый лист, сухая пертушка, куркума).
Приятного аппетита! :-)
Предварительно, слегка замаринованный лосось очень даже не плох! *THUMBS UP* На закуску отлично подходит. *DRINK* Главное его не пересолить. *JOKINGLY*

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости

Теги: горячее обед ужин закуска второе

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/65797/]Лосось, жареный в кляре из[/url]
[url=/recipes/show/65797/][img]/images/recipes/small/53/5376/537659.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Очень люблю рыбку, особенно лосось. Хотя моим мужчинам он немного надоел. Поэтому каждый раз придумываю, что-то новое. Предлагаю жареный в кляре. Лосось можно в контейнере взять для закуски на природу.

Ингредиенты: Лосось, Яйцо куриное, Кунжут, Сыр твердый, Сметана, Мука пшеничная, Приправа, Специи, Масло оливковое, Молоко.
Тэги: горячее, обед, ужин, закуска, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лосось, жареный в кляре из
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/53/5376/537659.jpg" alt="Рецепт: Лосось, жареный в кляре из" title="Рецепт: Лосось, жареный в кляре из"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю рыбку, особенно лосось. Хотя моим мужчинам он немного надоел. Поэтому каждый раз придумываю, что-то новое. Предлагаю жареный в кляре. Лосось можно в контейнере взять для закуски на природу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лосось, жареный в кляре из»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/65797/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лосось, жареный в кляре из

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Лосось, жареный в кляре из»:

Лосось Яйцо куриное Кунжут Сыр твердый Сметана Мука пшеничная Приправа Специи Масло оливковое Молоко

Тэги: горячее, обед, ужин, закуска, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

668

Карпаччо из помидоров

212
668
44799

1080

Закусочный торт"Шахматная партия"

102
1080
54035

1158

Творожное пирожное без замеса теста

30
1158
21032

Комментарии и отзывы

19 сентября 2013 года Светлана Владимировн #

Приглянулся рецепт, буду пробовать! Нина, а это у вас такая специальная сковорода для жарки рыбки? Первый раз такую вижу!

19 сентября 2013 года Nika # (автор рецепта)

Мне очень приятно, Светочка! Это сковорода драй кукер (набери в интернете). В ней можно жарить без масла. За счёт циркуляции воздуха продукт будет в собственном соку. В любой сковороде я обжариваю одну сторону, а другую на медленном огне под крышкой. Мясо, рыба, котлеты хорошо прожаривавются и станавятся мягкими, пышными.

19 сентября 2013 года Светлана Владимировн #

Пойду, посмотрю!

3 июля 2012 года Nadezhdochka #

Как это вкусно! Утащила себе! Спасибо!!

8 июня 2012 года dusia #

вопрос по рецепту

рецепт замечательный-спасибо! а что у вас за сковородка? первый раз такое чудо вижу-не дадите ссылку? спасибо

23 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Спасибо!

Прошу прощения за задержку ответа, была в отпуске. Если ещё не видели ссылку, тогда просто наберите в google - сковорода драй кукер. Там есть описание и какие блюда можно в ней приготовить.

8 июня 2012 года Татьяна Самойлова #

Боже мой, как вкусно!!!

7 июня 2012 года lelika # (модератор)

Ах, какая рыбка!!!

7 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое !

4 июня 2012 года Valushok #

Рецепт отличный, красивая подача блюда .

4 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое, Валечка!

2 июня 2012 года белошвейка #

Вкуснота. А я пока только мечтаю о такой сковороде

[x]23:28 01.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю!

Можно и в простой сковороде жарить рыбу в таком кляре. У вас нет в продаже или очень дорого?

3 июня 2012 года белошвейка #

Ниночка, у нас есть в продаже такие сковороды но дороговато, готовлю мужа морально к таким тратам, чтобы небыло уж слишком горько так тратиться на сковородку. (это ведь не запчасть к машине, на неё родимую никаких денег не жалко

)

2 июня 2012 года Sugar #

Ну наконец удалось прочитать ваш рецепт!!! Очень интересный кляр, забираю!

2 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Оля, спасибо тебе за комм.й!

Да, интересный и вкусный. Рыба и соус тоже вкусные.

1 июня 2012 года дуэт #

Очень понравился кляр, необычный. Забрала в КК! Рыбка замечательная!

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо за коммент!

1 июня 2012 года katico #

Ниночка, вкусная рыбка! Кляр очень интересный!

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Катюша, спасибо за комм.й!

1 июня 2012 года Татника #

Нина, твои рецепты хорошо перед обедом смотреть - сразу такой аппетит появляется...

Умеешь ты преподнести![x]13:13 01.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю за комм.й!

Ой, что - то наехало, тяп лят, три минуты и готово...

Не хотела загружать, да сын сказал, чтоб загрузила.

1 июня 2012 года Ал-нушка 77 #

Очень аппетитная рыбка! Кляр интересный, надо взять на заметку.

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Алёна за комм.й!

1 июня 2012 года Nata-Nik-UA #

вопрос по рецепту

Да кляр действительно необычный

Вы его сами придумали? Я только не совсем понимаю а зачем вы рыбу моете и смываете все специи?

23 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Да сама. Смываю специи, потому - что не все мои мужички любят их когда попадаются на зуб. За то время, пока мариновалась рыба вкус специй она в себя впитала. Я писала, так как готовила. Конечно же можно и не смывать. ( Извините за задержку ответа. Была в отпуске ).

1 июня 2012 года ТанюшкаС deleted #

очень аппетитно

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое, Танюша!

1 июня 2012 года Балеринка #

Очень необычный кляр

. Дуиаю, это вкусно!

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо за комм.й!

Кто яйца не ест, можно обойтесь и без них.

1 июня 2012 года Marinaby #

Вкусноооооооооооооооооо очень, Вам ++++=)))))

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Большое спасибо, Марина!

1 июня 2012 года vareliya deleted #

Офигительный кляр! Беру!

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Валерия за комм.й!

Ещё я делала кляр с одним сырым яйцом, а вместо кунжута мелкий геркулес. Остальное тоже самое.

1 июня 2012 года Galinka1705 #

Нина, рыбка замечетельная! а кляр просто поразил - никогда такой не делала, но теперь возьму на заметку!

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Галя, спасибо за комм.й!

Кунжут немного даёт хрустинку, сыр не даёт развалиться варёным, тёртым яйцам и цвет румяный. Можно всё так как в рецепте, а вместо двух варёных яиц одно сырое.[x]06:09 01.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 июня 2012 года ewsikoff #

Очень вкусно и сытно, кляр обалдеть. Скажите, а на этой сковороде реально без масла все жарить можно?

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо за комм.й!

Да, я жарю.

А здесь в кляре у меня 2 ст. лож. оливкового масла.

1 июня 2012 года ewsikoff #

Супер, тоже хочу такую сковородочку.

1 июня 2012 года Алла 1976 #

Замечательный рецепт!!! Вкусно и красиво!!!+++

1 июня 2012 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Аллочка за комм.й!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лосось, жареный в кляре из

Ингредиенты для «Лосось, жареный в кляре из»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лосось, жареный в кляре из»:

Похожие рецепты

Рубленые рыбные оладьи с отварными яйцами

Конгрио под сметанно-томатным соусом

Нежная рыба в кляре

Треска под вялеными томатами с деревенским пюре

Филе судака с шампиньонами и виноградом

Морской волк, фаршированный овощами с мидиями

Рыба в фольге

Рыба в тесте "Нежность"

Судак под молочным соусом с яйцом

Попробуйте приготовить вместе

Карпаччо из помидоров

Закусочный торт"Шахматная партия"

Творожное пирожное без замеса теста

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!