Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

acallbabyПоваренок 5 уровня

25 июня 2012, 23:55
12210

Сочный пирог с печенью, грибами и сыром

Захотелось приготовить какой-нибудь необычный пирог с печенью. Получилось очень вкусно, сочно и нежно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сочный пирог с печенью, грибами и сыром»:

Мука пшеничная / Мука — 3-4 стак.
Молоко (или вода (для теста)) — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 11 г
Печень говяжья (у меня куриная и индюшиная) — 300-400 г
Грибы (шампиньоны) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сыр плавленый — 1 шт
Сало (для жарки)
Морковь — 1-2 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2686.6 ккал	белки 151.7 г	жиры 47 г	углеводы 422.4 г
Порции
ккал 537.3 ккал	белки 30.3 г	жиры 9.4 г	углеводы 84.5 г
100 г блюда
ккал 167.9 ккал	белки 9.5 г	жиры 2.9 г	углеводы 26.4 г

Рецепт «Сочный пирог с печенью, грибами и сыром»:

Замешиваем обычное безопарное дрожжевое тесто. Упаковку сухих дрожжей залить небольшим количеством теплого молока, добавив туда пол чайной ложки сахара. Дать настояться минут 7. Тем временем в миску просеять муку, добавить соль, влить растворившиеся дрожжи и оставшееся молоко или воду. Замесить тесто. В процессе замеса добавить для эластичности немного растительного масла. Вымесив хорошенько тесто, накрыть его и поставить в теплое место подниматься.
Пока тесто поднимается, делаем начинку. Начнем с грибов. Режем шампиньоны и лук. Обжариваем их, пока не испарится вода (я без масла жарю), в конце жарки посолить и добавить сметану и укроп.
Печень режем на кусочки, морковь трем на терке. Жарим их вместе. Я жарю на нескольких кусочках сала - так печень получается необыкновенно сочной.
Когда печень немного остынет, перемолоть ее в блендере в паштет. Если блендера нет, то можно пропустить через мясорубку. В готовый "паштет" можно добавить немного майонеза (по вкусу), но необязательно.
Теперь приступаем к сборке пирога. Делим тесто на 4 куска. Раскатываем скалкой один кусочек (тоненько) и выкладываем на него грибы. Заворачиваем в рулет, скрепляя края.
Точно так же раскатываем 3 остальных куска для печеночной начинки. Сверху на печень можно еще положить тертый плавленый сыр с чесноком и майонезом, будет вкусно.
В итоге получилось 4 таких джгутика))
На застеленный пергаментом противень выкладываем наши жгутики в произвольной форме (на картинке их пока два)
Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин

Теги: ужин второе пирог

Вкусы: печеночный сырный грибной сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/66209/]Сочный пирог с печенью, грибами и сыром[/url]
[url=/recipes/show/66209/][img]/images/recipes/small/54/5421/542155.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Захотелось приготовить какой-нибудь необычный пирог с печенью. Получилось очень вкусно, сочно и нежно.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Печень говяжья, Грибы, Лук репчатый, Сметана, Чеснок, Сыр плавленый, Сало, Морковь.
Тэги: ужин, второе, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сочный пирог с печенью, грибами и сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/54/5421/542155.jpg" alt="Рецепт: Сочный пирог с печенью, грибами и сыром" title="Рецепт: Сочный пирог с печенью, грибами и сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Захотелось приготовить какой-нибудь необычный пирог с печенью. Получилось очень вкусно, сочно и нежно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сочный пирог с печенью, грибами и сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/66209/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сочный пирог с печенью, грибами и сыром

Захотелось приготовить какой-нибудь необычный пирог с печенью. Получилось очень вкусно, сочно и нежно.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сочный пирог с печенью, грибами и сыром»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Печень говяжья Грибы Лук репчатый Сметана Чеснок Сыр плавленый Сало Морковь

Тэги: ужин, второе, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сочный пирог с печенью, грибами и сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 июля 2013 года mariana82 #

4 ноября 2012 года T_a_s_h_a #

У меня была свиная печень, но пирог получился очень нежным.

3 ноября 2012 года T_a_s_h_a #

Нашла в морозилке печень. Просто печёнки не хочется, печёночный торт муж не любит. Решила поискать что-то интересное и нашла. Пойду делать. Что получится потом расскажу. За идею спасибо.

16 октября 2012 года Ягода Малина #

[+5]

И вкус и подача пирога выше всяких похвал!!! Спасибо от всей нашей семьи!!!

16 октября 2012 года acallbaby # (автор рецепта)

какой красивенный пирог у вас вышел! спасибо за фотку!!

3 июля 2012 года Rina8091 #

[+4]

Готовила без грибов и сырка, а только с индюш.печенью - это восхитительно! Спасибо Вам за рецепт! И отдельное ОГРОМНОЕ спасибо за идею оформления пирога - красиво выходит! Буду пробывать с другой начинкой. Ну а вариант с печенью приживется у нас на долго!

3 июля 2012 года acallbaby # (автор рецепта)

очень рада, что понравился пирог! вам большое спасибо за фото!

26 июня 2012 года Sugar #

Интересная подача! Очень аппетитно!

26 июня 2012 года наташа лучко #

жутко аппетитно

))))

26 июня 2012 года sar-ra #

Славный "закрученный" пирожок, очень вкусно. Спасибо!

26 июня 2012 года 16ноябрь #

вопрос по рецепту

А сколько тесту дать настояться?

26 июня 2012 года acallbaby # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Пока готовите начинку. Это где-то 40-60 минут. За это время тесто втрое вырастет)

26 июня 2012 года Мыша в кедах 1 #

Симпатично-аппетитный пирог получился!
Ловите ++

26 июня 2012 года Janecheh #

Люблю такие пирожки-класс!

26 июня 2012 года Татника #

Красота необыкновенная! Мне, как любителю выпечки, очень нравится!

26 июня 2012 года мисс #

шикарный пирог

26 июня 2012 года Bryngilda deleted #

Надо же как совпало по форме немного напоминает предыдущий рецепт! Пирог понравился!

26 июня 2012 года acallbaby # (автор рецепта)

ага, надо же такое совпадение)))

26 июня 2012 года Alefniunia #

Очень аппетитно.Хороший пирог.

26 июня 2012 года Наталья Вареньевна #

интересно и заманчиво

забираю в КК

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сочный пирог с печенью, грибами и сыром

Ингредиенты для «Сочный пирог с печенью, грибами и сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочный пирог с печенью, грибами и сыром»:

Похожие рецепты

Пирог с фруктами на шампанском

Простой и быстрый пирог со сливами

Абрикосовые мини-пирожки

Пирог маковый c двумя начинками

Кулебяка "Румянец"

Ванильно-абрикосовый пирог

Баумкухен домашний классический

Пирог с курицей, картофелем и луком

Насыпной пирог "Воздушный"

Фотографии «Сочный пирог с печенью, грибами и сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!