Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ

NadezhdochkaПоваренок 5 уровня

28 июня 2012, 20:24
19568

Борщ зеленый "Лебединая песня"

Легонькой похлебкой всех бабушка кормила.. А нас ведь, внуков, у нее ОЧЕНЬ много было! На крохотную пенсию ей трудно было жить, а она ведь умудрялась всем нам угодить! Борщец ее я назвала Лебединой песней: съешь его в один присест - и жить интересней!!! Вдохновила нас сильная жара на бабушкин борщец из детства: наступила та летняя пора, что не хочется уж блюд из теста...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Борщ зеленый "Лебединая песня"»:

Картофель (желательно молодой) — 1 кг
Капуста белокочанная / Капустa (молодые листья) — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Свекла (листья) — 3 шт
Ревень (свежий, молодой 2-3 листа и стебель) — 4 шт
Укроп — 1 пуч.
Петрушка (небольшой пучок) — 1 пуч.
Морковь (молодая, небольшая) — 3 шт
Перец болгарский (свежий, небольшой) — 1 шт
Редис — 3 шт
Ботва (морковная) — 1 пуч.
Листья салата / Салат (листья) — 5 шт
Молоко (топленое (варенец)) — 0,5 л
Сметана — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт
Тушенка — 1 бан.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3308.1 ккал	белки 145.2 г	жиры 119.8 г	углеводы 419 г
Порции
ккал 551.4 ккал	белки 24.2 г	жиры 20 г	углеводы 69.8 г
100 г блюда
ккал 58.7 ккал	белки 2.6 г	жиры 2.1 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Борщ зеленый "Лебединая песня"»:

На фото необходимые ингредиенты, правда не все... в процессе исправлюсь. Листья капусты, зеленый лук, листья свеклы, лебеда (5 листьев), ревень, укроп, ботва морковная, листья редиса, листья салата (я использовала двух сортов), перец.
Ставим варить картофель (желательно молодой), не резать, варить круглым
Всю зелень нарезать очень мелко, ревень очистить и также мелко нарезать, морковь натереть на терке
Когда картофель закипит, кидаем в кастрюлю зелень, морковь и перец. Укроп, петрушку и зеленый лук оставляем на потом. Томить на медленном огне до готовности картофеля
Картофель не резали, поэтому когда он сварится - его необходимо размять ложкой. По желанию можно добавить тушенку, можно обойтись и без нее! Вливаем варенец. Томить на медленном огне, пока не закипит.
Далее всыпаем укроп и петрушку. Добавляем 1 ст. л. сметаны, лавровый лист, Солим по вкусу. Борщ необходимо томить, он не должен "бурлить". В это время слегка зажариваем зеленый лук и заправляем им борщ. Выключаем печь и даем постоять.
Готово! можно при желании томить борщ в горшочках в печи, будет еще вкуснее! Украинский рецепт вкуснейшего борща с приятной кислинкой! Пробуйте на здоровье! И летних Вам Вдохновений!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Вот вид поближе)
И вот так тоже)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновение лета" На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: горячее первое

Вкусы: овощной кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/66266/]Борщ зеленый "Лебединая песня"[/url]
[url=/recipes/show/66266/][img]/images/recipes/small/54/5429/542925.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Легонькой похлебкой всех бабушка кормила.. 
А нас ведь, внуков, у нее ОЧЕНЬ много было!
На крохотную пенсию ей трудно было жить, 
а она ведь умудрялась всем нам угодить!
 Борщец ее я назвала Лебединой песней:
съешь его в один присест - и жить интересней!!!
Вдохновила нас сильная жара
на бабушкин борщец из детства:
наступила та летняя пора, 
что не хочется уж блюд из теста...

Ингредиенты: Картофель, Капуста белокочанная, Лук зеленый, Свекла, Ревень, Укроп, Петрушка, Морковь, Перец болгарский, Редис, Ботва, Листья салата, Молоко, Сметана, Масло подсолнечное, Соль, Лист лавровый, Тушенка.
Тэги: горячее, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ зеленый "Лебединая песня"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/54/5429/542925.jpg" alt="Рецепт: Борщ зеленый Лебединая песня" title="Рецепт: Борщ зеленый Лебединая песня"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Легонькой похлебкой всех бабушка кормила.. 
А нас ведь, внуков, у нее ОЧЕНЬ много было!
На крохотную пенсию ей трудно было жить, 
а она ведь умудрялась всем нам угодить!
 Борщец ее я назвала Лебединой песней:
съешь его в один присест - и жить интересней!!!
Вдохновила нас сильная жара
на бабушкин борщец из детства:
наступила та летняя пора, 
что не хочется уж блюд из теста...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ зеленый "Лебединая песня"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1515">Ревень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1516">Редис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12808">Ботва</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2219">Тушенка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/66266/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ зеленый "Лебединая песня"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Борщ зеленый "Лебединая песня"»:

Картофель Капуста белокочанная Лук зеленый Свекла Ревень Укроп Петрушка Морковь Перец болгарский Редис Ботва Листья салата Молоко Сметана Масло подсолнечное Соль Лист лавровый Тушенка

Тэги: горячее, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

864

Мясной рулет "Яркий"

72
864
70049

370

Салат с маслинами и шампиньонами

133
370
72191

1057

Колбаса с куриной печенью и гречкой

66
1057
87494

Комментарии и отзывы

2 апреля finmak #

Прямо отличный рецепт! Сегодня как раз сделала. Правда, без ревеня и листьев салата, так как в холодильнике отсутствовали) Но получилось очень вкусно.

5 апреля Nadezhdochka # (автор рецепта)

Благодарю вас за доверие

Рада, что рецепт понравился

16 сентября 2015 года katia Giovedi #

Боже мой, какой восихитительный рецепт! Ох как сложно мне будет найти и морковную и свекольную ботву, ревень разве что самой выращивать, но я непременно доберусь и приготовлю этот суп!

5 августа 2015 года Сирень-2015 #

Ой, ой, ой! Какое неподходящее название для такого жизнеутверждающего супа. За лебединой песней непременно следует смерть.

Песня лебедя и смерть стали уже синонимами. Дайте, пожалуйста, своему супу другое, явно подходящее ему, название.

25 октября 2013 года Лев Плахута #

!!!

26 октября 2013 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года Valushok #

хороший супчик, вкусненько.

26 октября 2013 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

большое спасибо!!

13 июля 2012 года Людмила НК #

Желаю ,,Лебединой песни,, удачи в конкурсе!

14 июля 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Людмила, спасибо вам большое за пожелание! спасибо вам за ваш позитив и поддержку!

11 июля 2012 года Lubasvob #

Восхитительный борщ! ты просто умничка! Желаю тебе победы!

11 июля 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Спасибо!! приятно...нет слов как!!

9 июля 2012 года SVEN82 #

В такую жару холодный борщ и мороженое это наше спасение

9 июля 2012 года Silverina1 #

Полезный борщ )) Очень понравилось главное фото - напомнило фотографии из наборов открыток с рецептами

9 июля 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

благодарю!! я старалась!

8 июля 2012 года tatyshka2 #

очень необычно и аппетитно

9 июля 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

большое спасибо, приятно!

7 июля 2012 года Шахзода #

кстати, была в прошлом месяце в гостях у родителей в деревне, тушила овощи (морковь,помидор,лук,кабачок и лебеду) очень вкусно получилось!!!только готовить нужно (когда на лебеде нет бутончиков- иначе она будет горькой)

9 июля 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

да, да, да!! все верно сказали. И у меня лебеда как раз была без бутончиков, "молоденькая". Спасибо, что заглянули)))

3 июля 2012 года Haruka #

Летний борщ, хороший рецепт!!! Удачи!!!

3 июля 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

благодарю! рада , что оценили!

30 июня 2012 года Ladi Arfa #

Как раз по сезону ,если не считать молодой картофель!

30 июня 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

ну да! Спасибо большое!!

16 июля 2012 года Lubasvob #

Как раз по сезону ,если не считать молодой картофель!

а у нас и молодой картофель уже есть! так что - как раз!!!

30 июня 2012 года Сашочек #

Щас попробуем сделать... По моему будет вкусно

30 июня 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Очень вкусно, пробуйте! и жду отзывов!!

29 июня 2012 года 0lik #

Может это глупый вопрос, но подскажите, пожалуйста, на какой объем воды это количество ингредиентов, или хотя бы объем Вашей кастрюльки?

30 июня 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Olik, абсолютно не глупый вопрос, спасибо, что спросили. Кастрюлька у меня была 3,3 литра, воды столько, что когда сварится картошка с зеленью, в кастрюле было 2,5 литра общей массы.. Когда дольешь 0,5 литра варенца- будет всего 3 литра.. Пробуйте!!

30 июня 2012 года 0lik #

Спасибо за своевременный ответ

Сегодня как раз попробую...

30 июня 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Пробуйте, буду очень рада! И обязательно делитесь впечатлениями!!

29 июня 2012 года Пышка-Худышка #

Удивительно-восхитительный ,очень вкусный и полезный!
Спасибо за рецепт.Вы настоящий кулинар с большой буквы!
ВРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

30 июня 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Надюшка, спасибо тебе, моя хорошая!!!

29 июня 2012 года poliart #

Какая вкуснота и польза! Как раз для дачи и мультиварки- морковную ботву и лебеду еще не добавляла- пожалуй решусь попробовать!

30 июня 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Большое спасибо!!! не пугайтесь, что это ботва и лебеда! Вся зелень мелко крошится, томится...Это очень полезно, а вкус просто шикарный, уверяю вас!!

29 июня 2012 года Meotida #

название грустное у рецепта..удачи

29 июня 2012 года Пышка-Худышка #

Если судить по Вашей логике ,то и у красного борща очень мрачное название.

29 июня 2012 года мисс #

да, шедевральный борщ, не спорю. Но я вот как-то не ем лебеду, она сорняк у нас, не могу избавиться, не ем ботву редиса и моркови, хотя понимаю, что полезно, но не понимаю.

30 июня 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

а вы попробуйте приготовить этот борщ-уверена, вы измените свое отношение к лебеде, как сорняку, да собственно к ботве редиса и моркови. Спасибо, что уделили мне время!!!

9 июля 2012 года SVEN82 #

да, шедевральный борщ, не спорю. Но я вот как-то не ем лебеду, она сорняк у нас, не могу избавиться, не ем ботву редиса и моркови, хотя понимаю, что полезно, но не понимаю.

Используйте капусту лук яйцо вареное редис огурец и кефир или сметана соль

10 июля 2012 года мисс #

простите, но у меня гастрит, не ем эти продукты вообще в сыром виде, тем более кефир, так уж случилось.

11 июля 2012 года SVEN82 #

простите, но у меня гастрит, не ем эти продукты вообще в сыром виде, тем более кефир, так уж случилось.

Пейте крепкий чёреый чай который обволакивает стенки желудка , а вместо кефира сметана+вода+майонез . У меня тоже гастрит но ем холодный борщ благодаря чаю Удачи вам Валерий

29 июня 2012 года Sugar #

Бабушки знали как вкусно и полезно накормить любимых внуков! Спасибо за полезный борщ!

30 июня 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Да, бабушки и прабабушки умели вкусно готовить, в этом вы правы!!! Спасибо!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Борщ зеленый "Лебединая песня"

Ингредиенты для «Борщ зеленый "Лебединая песня"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ зеленый "Лебединая песня"»:

Похожие рецепты

Борщ с говядиной

Борщ с телятиной и фасолью

Постный острый борщ с гречневой крупой

Борщ от свекрови

Борщ с грибами

Борщ "Романовский"

Щи "зимние"

Шпинатный суп с лимонным соусом

Постный борщ с фасолью и черносливом

Попробуйте приготовить вместе

Мясной рулет "Яркий"

Салат с маслинами и шампиньонами

Колбаса с куриной печенью и гречкой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!