Японский суп - Яичница с курицей, очень интересен при приготовлении. При каждом добавлении продукта открывается новый букет ароматов. Готовится быстро, а результат вас удивит и откроет одну из сторон тонкостей японской кухни.
Ladi ArfaПоваренок 5 уровня
- 15 июля 2012, 13:55
- 9618
Японский суп "Оякодон"
Ингредиенты для «Японский суп "Оякодон"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лапша (рисовая) — 50 г
- Вода (горячая) — 600 г
- Базилик (свежий)
- Рыба (сушёная или рыбная стружка, у меня мелкие анчоусы) — 25 г
- Филе куриное — 250 г
- Лук репчатый (половина большой луковицы) — 0.5 шт
- Капуста морская (лист)
- Соевый соус — 50 г
- Вино белое сухое — 50 г
- Сахар — 0,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
608.5 ккал |
белки
81.4 г |
жиры
15.8 г |
углеводы
22.4 г |
| Порции | |||
| ккал 304.3 ккал |
белки 40.7 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 11.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Японский суп "Оякодон"»:
-
В горячую воду выкладываем лист морской капусты и доводим до кипения.
-
Дальше добавляем рыбную стружку или, как я, мелкого сушёного анчоуса.
Даём повариться минуты 3-4 и процеживаем бульон.
Бульон имеет такой приятный аромат или, я бы сказала, запах моря. -
В бульон добавляем соевый соус, сухое вино и сахар.
ООО!!!
Аромат уже более насыщенный.
Стоишь и просто наслаждаешься -
Далее идет репчатый лук, нарезанный дольками или соломкой.
Варим на небольшом огне, очень тихого кипения 2 минуты. -
Добавляем куриное филе на 8 минут, нарезанное на небольшие кусочки.
-
Яйцо я разделила на белок и желток, но это не принципиально, можно просто слегка взбить вилкой оба яйца.
Но, так как я разделила, то в начале добавила белок, слегка перемешав, закрыла крышкой и дала провариться минуты 3, а потом выложила желтки на 3-4 минуты.
Положила листики базилика и закрыла. При подаче эти листики можно убрать.
Аромат шёл такой, что я хотела съесть его тут же у плиты. -
Параллельно отварила рисовую лапшу в подсоленной воде 10 минут.
-
При подаче в чашку выкладываем лапшу, а сверху наливаем суп.
Украшаем и посыпаем свежим базиликом. -
Вкусно, просто не передать словами!!!
Подавала с японским молочным хлебом по рецепту нашей дорогой Светланы - Мисс.
Готовила на дрожжах Саф-Момент, с добавлением куркумы.
Вот по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/604 14/
Спасибо, Светлана, за прекрасный рецепт хлеба, он как раз был кстати к моему японскому супу.
На оригинальность рецепта я не претендую, так как в продаже не все продукты, такие как саке и мирин, но так захотелось чего-то такого необычного и вкусного.
Попробуйте, и Вам обязательно понравится!!!
Попробуйте, и Вам обязательно понравится!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2017 года VikkiV #
22 августа 2012 года Rambalac #
Оякодон, это донбури, и ничем иным как с рисом он быть не может, тем более он не может быть супом.
И рисовую лапшу в Японии не едят
1 августа 2012 года КАТАВА #
1 августа 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
28 июля 2012 года barska #
29 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
29 июля 2012 года barska #
26 июля 2012 года Kseron #
27 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
21 июля 2012 года medwezonok #
21 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
20 июля 2012 года дуэт #
20 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
17 июля 2012 года Варек #
17 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
16 июля 2012 года GaLaSitnikova #
16 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
16 июля 2012 года мисс #
16 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Людмила НК #
16 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Bryngilda deleted #
15 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
За внимание большое спасибо !
15 июля 2012 года Aneta80 #
15 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Madina05 #
15 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
15 июля 2012 года Kipariss #
15 июля 2012 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: