В Болгарии любят готовить выпечку с лукумом, как и сам лукум. Кифлички - один из традиционных видов болгарской выпечки. Получается очень вкусно. Кроме лукума в это тесто подойдет и другая начинка по вашему выбору. Вместе с этой партией я готовила также кифлы с шоколадом и ветчиной.
TrikenПоваренок 3 уровня
- 2 августа 2012, 14:16
- 4478
Мини-кифлички с лукумом
Ингредиенты для «Мини-кифлички с лукумом»:
- Мука пшеничная / Мука (тип 500) — 600 г
- Молоко (теплое) — 250 мл
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Рахат-лукум
- Вода (теплая) — 40 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3620.8 ккал |
белки
86.6 г |
жиры
104.2 г |
углеводы
591 г |
| Порции | |||
| ккал 905.2 ккал |
белки 21.7 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 147.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.7 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Мини-кифлички с лукумом»:
-
Дрожжи растворите в 40мл воды комнатной температуры, прибавьте столовую ложку муки, чайную ложку сахара и оставьте в теплом месте подходить.
-
Через некоторое время дрожжи начнут пениться, смесь станет густая, как сметана. Значит, можно начинать делать тесто.
-
Из всех ингредиентов, кроме наполнителя, замесите мягкое тесто. Не кладите сразу всю муку, добавляйте ее постепенно, сначала вымешивая ложкой, а когда это станет трудно - руками. Месите до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам.
Поставьте тесто в кастрюлю, накройте вафельным полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на час.
Раскатайте тесто скалкой, вырежьте круг с большим диаметром и поделите его на равные части. Треугольники должны быть длинными и не очень широкими, чтобы все тесто оборачивалось только вокруг начинки много раз.
В толстом основании этих частей положите лукум или другую начинку.
Сворачивайте от края с начинкой.
Свернули.
Оставьте на пару минут на расстойки на противне. Смажьте яичным желтком, при желании посыпьте маком или кунжутом.
Положите на противень и отправьте в духовку на 20 -30 минут, в зависимости от размеров. Готовые кифлички красиво подрумянятся.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2012 года DAISY # (модератор)
3 августа 2012 года мисс #
3 августа 2012 года Triken # (автор рецепта)
12 августа 2012 года ksuxa198721 #
3 августа 2012 года КАТАВА #
3 августа 2012 года Triken # (автор рецепта)
3 августа 2012 года Triken # (автор рецепта)
2 августа 2012 года Bryngilda deleted #
2 августа 2012 года Triken # (автор рецепта)
2 августа 2012 года Bryngilda deleted #
2 августа 2012 года Lola615 #
2 августа 2012 года Triken # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: