Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

ДемоникаПоваренок 7 уровня

5 августа 2012, 15:25
32304

Тeплый салат из баклажанов с кускусом

Минималистический салат, что касаемо ингредиентов. Но как же я его люблю... Хорош как в тeплом, так и в холодном виде. Приглашаю и вас попробовать. Предлагаю два вкусовых звучания: восточное и кавказское. Всe зависит от уксуса, который вы выберете для заправки.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Тeплый салат из баклажанов с кускусом»:

Баклажан (среднего размера) — 2 шт
Кус-кус — 100 г
Бульон — 130 мл
Чеснок — 3-5 зуб.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Уксус (по вкусу)
Кинза — 2 пуч.
Масло растительное — 50 г

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1164.9 ккал	белки 33.1 г	жиры 54.8 г	углеводы 425.5 г
100 г блюда
ккал 110.9 ккал	белки 3.2 г	жиры 5.2 г	углеводы 40.5 г

Рецепт «Тeплый салат из баклажанов с кускусом»:

Приготовим кус-кус. Высыпаем его в миску и заливаем кипящим бульоном. Ворошим вилкой до полного впитывания. Прикрываем миску тарелкой.
Подготовим баклажаны. В принципе, можно снять шкурку, если вам не нравится терпкость баклажана. У нас на Кавказе шкурку не снимают.
Режем небольшими кубиками и кладём в сковороду в разогретое масло.
Пока баклажаны обжариваются, приготовим ароматную заправку.
В салатник мелко порежем кинзу, добавим давленый чеснок, соль, перец и уксус. Растолките пестиком до появления влаги из зелени.
*Насчёт уксуса. Добавляйте как вы любите. Не все любят когда уксус ярко слышен, так что ориентируйтесь на свой вкус. Если вы хотите, чтобы салат "звучал" по восточному - возьмите бальзамический уксус, "по-кавказски" - обычный.
Баклажаны жарим до румяности.
Как только обжарились баклажаны, сразу выкладываем их вместе с оставшимся на сковороде маслом в салатник к заправке. Тщательно перемешиваем , пробуем и добавляем то, чего вам не хватает для вашего идеального вкусового звучания. Обычно не хватает соли.
Добавляем в баклажаны кускус - и наслаждаемся. Приятного аппетита вам и вашей семье!
* Блюдо можно использовать как вполне самостоятельное, а можно и как гарнир к мясу.
** Кускуса не должно быть чересчур много, основа здесь - баклажаны.

В принципе, в этом салате вполне будут к месту и цвету помидоры. Это - основа. А дальше - полeт вашей фантазии! Помидоры, крупнорубленные грецкие орехи, маслины...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: гарнир салат

Вкусы: ароматный сочный кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67062/]Тeплый салат из баклажанов с кускусом[/url]
[url=/recipes/show/67062/][img]/images/recipes/small/55/5510/551093.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра
Минималистический салат, что касаемо ингредиентов. Но как же я его люблю... Хорош как в тeплом, так и в холодном виде. 
Приглашаю и вас попробовать. Предлагаю два вкусовых звучания: восточное и кавказское. Всe зависит от уксуса, который вы выберете для заправки.

Ингредиенты: Баклажан, Кус-кус, Бульон, Чеснок, Специи, Уксус, Кинза, Масло растительное.
Тэги: гарнир, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тeплый салат из баклажанов с кускусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/55/5510/551093.jpg" alt="Рецепт: Тeплый салат из баклажанов с кускусом" title="Рецепт: Тeплый салат из баклажанов с кускусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Минималистический салат, что касаемо ингредиентов. Но как же я его люблю... Хорош как в тeплом, так и в холодном виде. 
Приглашаю и вас попробовать. Предлагаю два вкусовых звучания: восточное и кавказское. Всe зависит от уксуса, который вы выберете для заправки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тeплый салат из баклажанов с кускусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7376">Кус-кус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67062/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тeплый салат из баклажанов с кускусом

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Тeплый салат из баклажанов с кускусом»:

Баклажан Кус-кус Бульон Чеснок Специи Уксус Кинза Масло растительное

Тэги: гарнир, салат

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Кус-кус с баклажанами и перцем

Попробуйте приготовить вместе

2072

Салат "Шпротка"

92
2072
30569

6390

Свинина запеченная

542
6390
690300

1437

Килька в томатном соусе

142
1437
72538

Фотографии «Тeплый салат из баклажанов с кускусом» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 сентября 2019 года Лиса Петровна #

Оля,сегодня этот салат стал "Таким салатом, мне довелось угоститься в прекрасном ресторане грузинской кухни. " от уже известного .

24 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

Ты про Вкусную Минутку? Она похоже из принципа уже тащит мои рецепты. Этот салат я тоже сама придумала.

24 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

Не минутка. Наш крысеныш xmxm тащит теперь назло все мои рецепты? А минутка у него возьмет. Трындец.

25 сентября 2019 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Демоника

Не о ней,а о нём.

Похоже на травлю.

25 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

Да, я уже поняла, исправить не смогла. Уверена, что и у нее скоро появится. Да, он похоже назло все делает. Типа, смотрите, не на меня управы.

20 июня 2019 года artemida prim #

+21

[+5]

Этот салат реально потрясающе вкусен!!! Уксус добавила бальзамический, из зелени - большой пучок свежайшей кинзы и немного петрушки (в ступке подавила с солью), масло оливковое... И много измельченных ножом грецких орехов, почти полстакана... Для любителей баклажанов это просто наркотический салат! !!))) Не могла не налить бокал сухого красного вина к такому гастрономическому сопровождению!...))) Очень рекомендую!

21 июня 2019 года wise1288 #

Елена! Замечательное исполнение прекрасного рецепта

21 июня 2019 года artemida prim #

Спасибо

Он и правда потрясающе вкусен!

24 июня 2019 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для artemida prim

Боже мой, так описано, что просто хочется бежать и снова готовить! А как аппетитно, красочно и красиво! Спасибо за все!

24 июня 2019 года artemida prim #

Мне теперь тоже постоянно хочется этот салат))) Спасибо за рецепт!!!!!!

12 июня 2019 года BigMotherLi #

+13

[+5]

Рецепт настолько крут, что пришлось зарегистрироваться, чтобы написать коммент

делала с бальзамический уксусом. В следующий раз положу орехов и чеснока побольше))). Баклажаны передержала, но т.к. вообще первый раз их готовила- мне простительно

Спасибо за рецепт! Добавила перец...крупно- огонь!!!

13 июня 2019 года wise1288 #

Прекрасное воплощение рецепта

24 июня 2019 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для BigMotherLi

Ох и вкусно выглядит! Спасибо, что попробовали! А что зарегистрировались - не поалеете, тут море вкусного у нас)

15 сентября 2018 года Старминская #

+14

[+4]

Очень вкусно, спасибо за рецепт! Уксус не люблю, заменила оливковым маслом. Буду готовить ещё. =)

16 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Красота! Готовьте на здоровье!

4 сентября 2017 года radioday #

Оооочень вкусно и оооочень быстро! Для мамы двух карапузов это очень важно!
Спасибо большое за рецепт!

4 сентября 2017 года Демоника # (автор рецепта)

А вам спасибо, что приготовили!

У меня много рецептов, которые могут вам понравиться, потому что быстрые и вкусные, посмотрите, может что еще присмотрите

17 августа 2017 года AffiniTone #

спасибо за идею!

Никогда не готовила кус-кус, и впервые решила попробовать. Подумалось почему-то, что из тех продуктов, которые имеются в моих закромах, он должен сочетаться с баклажанами. Влезла на сайт, и - вуаля - ваш рецепт! Кое-что поменяла (зелень другая, заправка с итальянскими травами на основе оливкового масла, помидоры и лук добавила, но это мелочи всё), и готово прекрасное летне-осеннее блюдо! Главное, что дети приняли новую крупу благодаря вашему рецепту. Теперь кус-кус в нашем рационе!

17 августа 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравился результат. В моих рецептах есть есть рецепт кускуса с лаймом и сладкий вариант. Попробуйте, вам должно понравиться.

3 июля 2017 года tanzsha23 #

Все гениальное просто! Потрясающий ароматный салат, делаю теперь к каждому застолью на даче и дома доя себя. Пока что пробовала только с киноа, как более полезный вариант. Спасибо огромное за рецепт, пополнили копилку любимых блюд!

3 июля 2017 года Демоника # (автор рецепта)

да, с киноа тоже вкусно! Спасибо, что готовите и за отзыв!

4 мая 2017 года nkova09 #

+17

[+5]

Волшебница!!!Ну очень вкусно!Спасибочки!

5 мая 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо, что приготовила! Твоя подача как всегда божественна!

5 мая 2017 года nkova09 #

Оленька,этот салатик теперь у нас занял почётное место!Легкий,сытный и обалденно вкусный!

5 мая 2017 года Демоника # (автор рецепта)

мне очень приятно, тем более. что я сама его придумала)

6 мая 2017 года nkova09 #

Очень классная выдумка!Баклажан там задаёт тон и кус-кус в теме!Думаю разнообразить черемшой,будет веселенький такой!Я шкурку тоже не снимаю,нравится эта пикантная горчинка.

6 мая 2017 года Демоника # (автор рецепта)

никогда шкурку не снимаю)

6 мая 2017 года nkova09 #

Мне кажется без шкурки нет той изюминки!

4 мая 2017 года nkova09 #

Оля,это не салат,это сказка!

4 мая 2017 года nkova09 #

Оля,это не салат!Это сказка!

4 августа 2016 года juli_27 #

+10

[+5]

Приготовила. Очень вкусно! Очень понравилось! Буду готовить еще много раз. Спасибо за рецепт.

4 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)

рада, что вам понравилась моя идея. Спасибо, что приготовили.

16 ноября 2015 года Бабушка Забота #

18 ноября 2015 года Демоника # (автор рецепта)

18 июня 2015 года anderella2874 #

Отличный и несложный салатик, мужа удивила

Спасибо за рецепт! Добавляла помидорки и сладкий перец и потерла остатки твердого сыра.

19 июня 2015 года Демоника # (автор рецепта)

12 марта 2015 года planetarij #

просто обалденный салат! делала на работу. сбежались все. и поляки, и арабы, и вьетнамцы с удовольствием наяривали этот салат и ВСЕ спрашивали рецепт

так что этот салат покоряет сердца и желудки интернационально!

добавляла помидорки и грецкий орех. кинзу заменила на укроп. вкус нисколько не пострадал. летом выращу свою кинзу и попробую сделать с кинзой ( не продается она у нас

) большое спасибо за рецепт! сейчас он мне помогает разнообразить постный рацион

12 марта 2015 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, очень приятно. А изначально был всего лишь экспромт)

9 июля 2019 года wowan5 #

↑Ответ для planetarij

В Лидле иногда продают, а в турецких магазинах всегда есть в продаже

12 декабря 2014 года planetarij #

очень душевный салатик! кинзы не было, но укроп тоже очень даже подходит по вкусовому сочетанию. правда, баклажаны попались неудачные - шкурка твердая и ощущалась при жевании. надо было все же почистить, в декабре видимо не совсем хорошие баклажаны. салатик уже в закладочках!

13 декабря 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Не сезон для баклажанов, да... Рада, что салат понравился!

8 августа 2014 года lubanchic #

Демоника, спасибо за рецепт. Все просто, быстро и, главное, очень вкусно!

8 августа 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что блюдо понравилось!

24 июня 2014 года Ингаса #

Ела варианты этого блюда на тему кус-куса в Тунисе. С тех пор частенько делаю. К крупе добавляю куриное мясо или болгарский перчик, или любые другие овощи. Вкусненько.

24 июня 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Это да... вкусно.

13 мая 2014 года Pushistick #

обожаю кускус,обязательно попробую!!!спасибо

14 мая 2014 года Демоника # (автор рецепта)

я тоже обожаю...

16 февраля 2014 года Lisa Ali 1 #

Ваш салат прекрасен! Спасибо за утренний позитив! обязательно сделаю!

17 февраля 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за приятные слова!

Если любите баклажаны - вам обязательно понравится!

9 февраля 2014 года higgsbizon #

Еще раз большое спасибо за этот замечательный рецепт. Попробовала впервые осенью и с тех пор постоянно готовлю. Очень-очень вкусный салат!

10 февраля 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий, рада, что рецепт пригодился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тeплый салат из баклажанов с кускусом

Ингредиенты для «Тeплый салат из баклажанов с кускусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тeплый салат из баклажанов с кускусом»:

Другие варианты рецепта

Кус-кус с баклажанами и перцем

Похожие рецепты

Салат "Жемчужный"

Салат со шпинатом и козьим сыром

Салат "Фасолька"

Салат из белой фасоли и сельдерея с грибами

Салат "Интересный"

Марокканский салат со свеклой и апельсинами

Салат "Греческий" по-нашему

Овощной салат с фетаксой

Салат "Грибы под снегом"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Шпротка"

Свинина запеченная

Килька в томатном соусе

Фотографии «Тeплый салат из баклажанов с кускусом» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!