Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

ПантагрюэльПоваренок 5 уровня

7 августа 2012, 18:08
47686

Пирожные "Вецрига"

Рецепт вкусных пирожных с нежным творожным кремом. Оригинальное название - Vecrigas.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Латышская

Ингредиенты для «Пирожные "Вецрига"»:

Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Вода — 100 мл
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Сливки (35%) — 250 мл
Творог — 250 г
Сахарная пудра — 50 г
Соль (щепоть)
Сахар (щепоть)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2924.9 ккал	белки 97 г	жиры 197.4 г	углеводы 192.5 г
Порции
ккал 162.5 ккал	белки 5.4 г	жиры 11 г	углеводы 10.7 г
100 г блюда
ккал 239.7 ккал	белки 8 г	жиры 16.2 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Пирожные "Вецрига"»:

Влить в кастрюлю полстакана воды и полстакана молока, добавить масло, соль, сахар и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 1-2 минуты, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и прибавлять яйца (по одному), тщательно размешивая; как только тесто начнет тянуться, прекратить прибавление яиц, тесто разделать в виде булочек, выкладывая их на лист, слегка смазанный маслом, на расстоянии 2-4 см одна от другой. Для выпечки поставить лист в жаркий духовой шкаф разогретый на 220*С на 10 минут, а как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар в шкафу до 190*С, не вынимая булочек, и допечь до готовности 15-20 мин. Готовые булочки надрезать вдоль с одной стороны, и, приоткрыв, наполнить середину кремом. Для крема взбиваем сливки, добавляем сахарную пудру и растертый творог.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: ужин десерт обед

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67100/]Пирожные "Вецрига"[/url]
[url=/recipes/show/67100/][img]/images/recipes/small/55/5515/551524.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Рецепт вкусных пирожных с нежным творожным кремом. Оригинальное название - Vecrigas.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Вода, Молоко, Яйцо куриное, Сливки, Творог, Сахарная пудра, Соль, Сахар.
Тэги: ужин, десерт, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожные "Вецрига"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/55/5515/551524.jpg" alt="Рецепт: Пирожные "Вецрига"" title="Рецепт: Пирожные "Вецрига""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт вкусных пирожных с нежным творожным кремом. Оригинальное название - Vecrigas.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожные "Вецрига"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67100/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожные "Вецрига"

Рецепт вкусных пирожных с нежным творожным кремом. Оригинальное название - Vecrigas.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожные "Вецрига"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Молоко Яйцо куриное Сливки Творог Сахарная пудра Соль Сахар

Тэги: ужин, десерт, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4401

Эклеры с масляно-заварным кремом

272
1841
203005

1520

Пирожные "Шу" с карамельным кремом

72
214
16999

205

Пирожные Шу со сливочно-творожным кремом

25
163
8031

146

Заварные пирожные классические

3
132
4100

124

Миндальные пирожные в золотой карамели

45
101
13381

Заварные пирожные по английскому рецепту

18
98
16734

Заварное пирожное с творожно-вишневой начинкой

16
69
3378

Фотографии «Пирожные "Вецрига"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

4 января 2015 года Светусенька #

[+5]

Вкусные пироженки получились! только не очень сильно поднялись и большой пустоты внутри не было, но все равно всем понравились, спасибо!

8 февраля 2014 года lasa999 #

Здравствуйте! Наконец-то решилась испечь Ваше чудо

Всё боялась, что не получится в моей " дореволюционной" духовке..., давно смотрела на рецепт..., но получилось всё просто прекрасно, и поднялись, и пропеклись

Спасибо огромное за рецепт

От меня++++

2 февраля 2014 года Natashonok #

Огромное спасибо за рецепт! Несколько раз в разное время пыталась испечь эклеры, никогда не получались, мало того - у моих мамы и бабушки тоже, хотя они у меня знатные мастерицы. А сегодня приготовила по Вашему рецепту, и все получилось! Только эклерчики у меня вышли не такие высокие, как у Вас на видео, а раздулись, пышненькие такие, просто прелесть! Сливок в доме не было, поэтому такое крем сделаю в следующий раз, а в этот приготовила из сгущеного молока + молоко+крахмал+желток (рецепт взяла здесь же на сайте, называется "крем из сгущенки по-бразильски"). Получилось очень вкусно, домашние в восторге! Еще раз большое спасибо за рецепт!

9 января 2014 года sana25 #

Очень вкусные пирожные получились,у нас очень редко стало можно купить такие вкусняшки,то творог кислый,то просто не вкусные какие то жирные,наверно разучились готовить,просто халтура одна.Сама я из Риги и вкус покупных пирожен хорошо помню.Эти пироженные очень похожи на мои любимые.Сразу вспоминается кафе вСтарой Риге.Спасибо огромное за рецепт.

14 ноября 2013 года mariana82 #

19 октября 2013 года ViktoriyaMama #

[+5]

Огромное спасибо за подробное видео. Тесто выкладывала ложкой, поэтому не так красиво как у вас, но зато как вкусно! Вам 5+++

24 марта 2013 года elenita # (модератор)

Жанна, спасибо огромное за интересный, подробный мастер-класс! Пирожные замечательные!
От меня +

2 марта 2013 года Келли #

Очень хорошо все описано и снято, даже тот кто никогда не делал и то сможет спечь такие вкусные заварные булочки, спасибо за видео.

20 декабря 2012 года Kaidi-mari #

Рецепт замечательный. Захотелось таких пирожных...и в Ригу!

17 августа 2012 года тата-путешественница #

Спасибо огромное за рецепт! ОЧЕНЬ люблю такие пирожные, но не знала, что их можно приготовить в домашних условиях! Спасибо!!!

16 августа 2012 года марина-майре нымме #

У нас в Эстонии эти пироженные продаются под названием -творожные карманчики.оооооочень популярное лакомство!!!!

12 августа 2012 года Анна Валентиновна #

Очень любим такие пирожные! Нежнейший лёгкий воздушный творожный крем! Спасибо за рецепт!

Фотку добавила..

9 августа 2012 года E-va #

Автор,нужно категорию рецепта изменить! А то видимо из-за этого привязано столько тортиков "Наполеон"

9 августа 2012 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

конечно наполеон совсем другой рецепт, но что ж делать

9 августа 2012 года E-va #

Сделать можно следующее: изменить категорию рецепта. есть соответствующий раздел. Попросите модераторов Вам помочь. Они никогда не откажут.

[x]20:40 09.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 августа 2012 года Викуся_Куся #

Очень понравился рецепт. Спасибо большое. Вам +++

8 августа 2012 года E-va #

Я не поняла, почему в варианты рецептов добавили столько рецептов торта "Наполеон". Что общего между эклерами и этим тортом!

8 августа 2012 года Oksana_strawberry #

Я очень давно искала в интернете рецепт етого пироженного, забираю в КК даже не прочитав еше самого рецепта. Огромное спасибо. Обязательно попробую приготовить в ближайшее время , буду есть, запивая кофе и мисленно уноситсья в родной город Рига.

++++++

8 августа 2012 года АленкаВ #

какая красота! очень люблю пирожные, попробую приготовить, но не знаю получится ли...спасибо за рецепт!

8 августа 2012 года белошвейка #

Замечательный рецепт, сразу захотелось приготовить пироженки.

7 августа 2012 года лика70 #

Да, это очень вкусное пирожное. Знаю это не по наслышке.

7 августа 2012 года алик 53 #

Вот это КЛАСС, хочу прямо срочно ! Какая красота,...........подавилась слюной . СПАСИБО !!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирожные "Вецрига"

Ингредиенты для «Пирожные "Вецрига"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожные "Вецрига"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирожные "Вецрига"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Рубрикатор рецептов