Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

ФрушаПоваренок 1 уровня

12 августа 2012, 17:12
24771

Суп из молодого петушка

Я обожаю бульон из домашнего петуха или из курицы, но, больше из петуха, потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Суп из молодого петушка»:

Курица (нужен петух, но его нет в списке ингредиентов) — 600 г
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Соль (+перец по вкусу)
Лист лавровый

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1236 ккал	белки 117.6 г	жиры 23 г	углеводы 140.4 г
Порции
ккал 309 ккал	белки 29.4 г	жиры 5.8 г	углеводы 35.1 г
100 г блюда
ккал 88.3 ккал	белки 8.4 г	жиры 1.6 г	углеводы 10 г

Рецепт «Суп из молодого петушка»:

Берем тушку петуха. Разрезаем на 4 части.
Берем часть петуха (около 0,6 кг), моем, заливаем водой (2, 5 л.) и доводим до кипения. Когда вода закипит, необходимо обязательно снять пенку.
Половинку лука и моркови обжарить на сухой сковороде и добавить в бульон.

Варить около 2 ч. Затем петуха достать, бульон процедить через сито.

Картошку режем соломкой.

Дать закипеть бульону, добавить лавровый лист и картошку.
Лук, морковь и помидор обжариваем на сковородке.
Добавляем в бульон.

Еще минут 10 и суп будет готов.

Приятного аппетита!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6988

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67184/]Суп из молодого петушка[/url]
[url=/recipes/show/67184/][img]/images/recipes/small/55/5522/552281.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Я обожаю бульон из домашнего петуха или из курицы, но, больше из петуха, потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.

Ингредиенты: Курица, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Помидор, Соль, Лист лавровый.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп из молодого петушка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/55/5522/552281.jpg" alt="Рецепт: Суп из молодого петушка" title="Рецепт: Суп из молодого петушка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я обожаю бульон из домашнего петуха или из курицы, но, больше из петуха, потому как бульон получается более вкусным и не сильно жирным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп из молодого петушка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67184/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп из молодого петушка

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп из молодого петушка»:

Курица Картофель Лук репчатый Морковь Помидор Соль Лист лавровый

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

529

Фотографии «Суп из молодого петушка» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 сентября helena1961 #

[+5]

У меня бульон из домашней курицы. Петухов в магазине не продают, а на базаре большие, их в основном берут на холодец. Вкусный суп, хоть и не отличается оригинальностью. Наверно, так мы варим все.

16 апреля Сурик #

+16

[+5]

Петушка молодого у меня не было, а вот курица была. Из неё и сварила бульон. Вкусный суп. Спасибо большое за рецепт!

21 ноября 2015 года Настя Рэй #

Очень вкусный супчик. Готовила исключительно по вашему рецепту! пять баллов! Спасибо.

7 сентября 2015 года Малыш_2502 #

Не совсем понятен сарказм. Выращиаем птицу, и петух и возраст птицы запросто будут влиять на бульон. Наверняка, суп не сильно пострадает, но запах домашней птицы не передать словами ) автору плюс, сезон забоя начался, пожалуй надо супчик сварить)

13 августа 2012 года kritikessa #

и кто из нас не знает, как сварить простой суп? Смысл в чем выкладывать такой рецепт?!

13 августа 2012 года Bryngilda deleted #

Петух это принципиально?

Как узнать пол у птицы купленной в магазине.

13 августа 2012 года Фруша # (автор рецепта)

Если честно, то будьон от курицы очень отличается от бульона петуха.А вот как отличить в магазине я не знаю.Заказываю с птичей фермы..домашних петушков.

12 августа 2012 года NadejdaM #

А немолодого обязательно? Старого можно?

12 августа 2012 года Фруша # (автор рецепта)

Можно и старого.Дольше варить надо

13 августа 2012 года ДинСергевна #

Очень ароматный суп, такой от домашних не скроешь

Насколько я помню, если петух домашний и видел лучшие годы, то из него будет вкусный бульон, но мясо все равно останется жестким?[x]06:49 13.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 августа 2012 года Фруша # (автор рецепта)

... но мясо все равно останется жестким?

Нет, мясо от костей отошло..мягкое, нежное.

13 августа 2012 года ДинСергевна #

Здорово

Нам родственники привозили домашнюю птицу - после нее суп из покупной это жалкое подобие настоящего куриного супа.

13 августа 2012 года Фруша # (автор рецепта)

Согласна полностью.Из бролеров вообще не суп, а вода ..

12 августа 2012 года Т-мкаХорошийПовар-нок #

А петуха обязательно? Курицу можно?

12 августа 2012 года Фруша # (автор рецепта)

Курица-это совсем другое

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп из молодого петушка

Ингредиенты для «Суп из молодого петушка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп из молодого петушка»:

Похожие рецепты

Зеленый борщ с грибами

Куриный суп с тыквенными клецками

Постный суп с грибами и пшеном

Суп с клецками из потрошков

Имбирный суп с болгарским перцем

Суп с бобовыми в индийском стиле

Суп с клeцками и овощами

Суп рисовый с мясом

Мясной гречневый суп с тестом

Попробуйте приготовить вместе

Плов "Городской"

Салат "Морское чудо"

Кебабы из индейки с пшеном

Фотографии «Суп из молодого петушка» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!