Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

13 августа 2012, 3:01
20292

Гороховый суп "Лондонский смог"

Не знаю, как у вас, а у нас в Архангельске затяжная поздняя весна плавно перетекла в раннюю промозглую осень ( ( ( Известный анекдот: - У вас лето в этом году было? - Было, но я в этот день работал. - в нынешнем году мы ощутили на себе полностью ( ( ( Этот суп, сделанный на основе наваристого бульона из копченого бекона, назван так из-за своей густоты в честь непроглядных лондонских туманов, которые были такими частыми в конце позапрошлого века. И как никакой другой суп, он насытит и согреет в промозглую осеннюю погоду.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Гороховый суп "Лондонский смог"»:

Бульон (из бекона) — 2 л
Горох (сухой, лучше зеленый) — 350 г
Масло сливочное — 50 г
Бекон (копченый) — 180 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Соль (+ перец по вкусу)
Хлеб (для крутонов)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2975.5 ккал	белки 241.4 г	жиры 170.5 г	углеводы 127.6 г
100 г блюда
ккал 78.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 4.5 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Гороховый суп "Лондонский смог"»:

Чтобы приготовить бульон, я срезала с куска бекона корочки и вырезала хрящики, залила их водой. Добавила 1 морковку, 1 луковицу и кусочек корня сельдерея, нарезанные на маленькие кусочки. Это дополнительно, можно обойтись и без них. Варила на маленьком огне минут 40. Затем процедила бульон. Овощи нужно отжать и можно выкинуть, они больше не понадобятся.
Итак, у нас готов прекрасный ароматный бульон, можно приступать к приготовлению супа.
Горох промыть холодной водой до прозрачности последней.
Бульон довести до кипения, добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 мин.
Овощи очистить и мелко нарезать.
В глубоком сотейнике нагреть 25 г масла,
Добавить 120 г мелко нарезанного бекона
И подготовленные овощи. Готовить на среднем огне до мягкости и золотистого цвета около 10 мин.
После этого бекон и овощи переложить в бульон, посолить и поперчить, накрыть крышкой и готовить 30 минут.
Отлить стакан бульона, оставшийся суп перелить в чашу блендера и взбить до однородного состояния. Вернуть суп в кастрюлю и разбавить отлитым бульоном до нужной консистенции, если он окажется слишком густым.
Нагреть сковороду (без масла) и обжарить оставшийся бекон до хрустящей корочки, затем вынуть его на тарелку.
В сковороду добавить 25 г сливочного масла и как только оно начнет пениться,
Всыпать кубики хлеба, обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
Наш гарнир готов.
Разлить суп по тарелкам, посыпать крутонами и хрустящим беконом и подавать.

Совершенно невероятный суп - ароматный, насыщенный, густой, очень сытный, ничего подобного я не ела. Очень жаль, что его нельзя есть часто, ведь гороховый суп - мое самое любимое первое. Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед горячее первое ужин

Вкусы: насыщенный копченый гороховый ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67198/]Гороховый суп "Лондонский смог"[/url]
[url=/recipes/show/67198/][img]/images/recipes/small/55/5524/552408.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Не знаю, как у вас, а у нас в Архангельске затяжная поздняя весна плавно перетекла в раннюю промозглую осень ( ( ( Известный анекдот: - У вас лето в этом году было? - Было, но я в этот день работал. - в нынешнем году мы ощутили на себе полностью ( ( (
Этот суп, сделанный на основе наваристого бульона из копченого бекона, назван так из-за своей густоты в честь непроглядных лондонских туманов, которые были такими частыми в конце позапрошлого века. И как никакой другой суп, он насытит и согреет в промозглую осеннюю погоду.

Ингредиенты: Бульон, Горох, Масло сливочное, Бекон, Лук репчатый, Морковь, Сельдерей черешковый, Соль, Хлеб.
Тэги: обед, горячее, первое, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гороховый суп "Лондонский смог"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/55/5524/552408.jpg" alt="Рецепт: Гороховый суп Лондонский смог" title="Рецепт: Гороховый суп Лондонский смог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, как у вас, а у нас в Архангельске затяжная поздняя весна плавно перетекла в раннюю промозглую осень ( ( ( Известный анекдот: - У вас лето в этом году было? - Было, но я в этот день работал. - в нынешнем году мы ощутили на себе полностью ( ( (
Этот суп, сделанный на основе наваристого бульона из копченого бекона, назван так из-за своей густоты в честь непроглядных лондонских туманов, которые были такими частыми в конце позапрошлого века. И как никакой другой суп, он насытит и согреет в промозглую осеннюю погоду.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гороховый суп "Лондонский смог"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/440">Горох</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67198/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гороховый суп "Лондонский смог"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Гороховый суп "Лондонский смог"»:

Бульон Горох Масло сливочное Бекон Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Соль Хлеб

Тэги: обед, горячее, первое, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

948

Гороховый суп-пюре с копченостями

102
948
107698

308

Гороховый суп "Лондонский смог"

72
308
16976

103

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами

43
103
12391

Суп-пюре гороховый со специями

22
76
16421

Гороховый крем-суп с копчеными крылышками

4
71
2873

Суп гороховый с соленым огурцом

21
62
7746

Суп-пюре гороховый

14
52
20669

Гороховый крем-суп цвета солнца

18
50
4977

Гороховый суп с мятой по-турецки

8
44
1515

Гороховый суп-пюре с хамоном

34
38
1740

Суп гороховый с копчеными ребрами

2
16
9407

Показать все варианты рецепта (11)

Попробуйте приготовить вместе

610

Кабачки "Овощные бочонки"

66
610
30695

1184

Салат из жареных огурцов

159
1184
32574

1784

Кольца кальмара "Как в ресторане"

72
1784
197857

Фотографии «Гороховый суп "Лондонский смог"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 февраля 2023 года Ksi-mama #

Как же я благодарна Вам за рецепт! Много лет готовлю только по нему. Простите, что только сейчас сподобилась сказать Вам за него спасибо!

6 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Лучше поздно, чем никогда.

Мне очень приятно, что рецепт прижился в вашем доме! Спасибо

30 мая 2020 года Хлоркина #

+17

[+5]

Вкусный любимый суп! У меня без сухариков. Нинуля, спасибо за рецепт!

11 марта 2018 года ms olya1226 #

Вкуснота суп

11 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

1 июня 2016 года Ater_Draco #

Это ооочень крутой суп! И готовить несложно, и результат -- просто объедение

1 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Мне очень приятно, что суп вам понравился

25 декабря 2015 года sie3108 #

Суп получился, ну очень вкусный. Я даже не ожидала такого результата. Готовила бульон на копченых ребрах. Вместо «оставшегося бекона» поджарила несколько видов колбас и ветчин. Огромное Вам спасибо за Ваш рецепт.

Обязательно буду готовить его еще не однократно.

26 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось. Большое спасибо за отчет!

22 декабря 2015 года sie3108 #

Давно положила глаз на Ваш рецепт, но забыла добавить его к себе в КК.

А сегодня как давай его искать по всему сайту

На суп все уже куплено, а я только вечером его все-таки обнаружила. Все - завтра супу быть

24 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень надеюсь, что суп вам понравится! Буду ждать отчета!

26 сентября 2015 года Мария Штайгер #

Очень порадовал меня этот рецепт. Копченные ребра тут не найти, а вот с беконом проблем нет.
Вчера уже наслаждались этой ароматной вкуснятиной. Спасибо большое за рецепт!

28 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада!

1 августа 2014 года Lakbi #

В очередной раз собираюсь готовить этот супчик, спасибо за рецепт!)
Только теперь попробую сделать более диетический вариант - на курочке (без копченостей).

1 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Приветствую ваш выбор!

25 февраля 2014 года оксана ермолова #

у меня раньше получалось сварить из желтого гороха пюре без блендара . зато сейчас не выходит в чем причина не знаю может горох теперь не тот . Вот ищю теперь может кто умеет разваривать горох в кашу в супе

26 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Странно, а у меня всегда горох разваривается!

27 февраля 2014 года оксана ермолова #

горох наверное левый купила и в воде он ночь стоял и потом не солила когда варила даже не мешала и все равно через часа 2 он жестковат

28 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Попробуйте зеленый колотый горох фирмы фирмы Мистраль.

28 февраля 2014 года оксана ермолова #

спасибо

6 января 2014 года Tashaly #

Спасибо, хороший рецепт.

6 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

5 августа 2013 года Жменька ИИ #

Вкусный супчик. Забрала его в КК.

7 августа 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, спасибо!!!

5 февраля 2013 года Lakbi #

Спасибо за рецепт! Вам +
Вот только подскажите - я все готовила как у Вас описано, но к тому моменту как настало время пюрировать суп, горох (мистраль колотый зеленый) еще не стал разваристым и мягким, а был довольно твердый, я проварила еще минут 20, но мягче он не стал

Может он и не должен сильно "смягчиться"? Или я где-то ошиблась? Заранее спасибо)

7 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, я даже и не знаю... может стоило его замочить заранее на пару часов?

7 февраля 2013 года Lakbi #

В следующий раз так и сделаю!
А в общем супчик потрясающий! Я очень довольна результатом и буду готовить еще!
Кстати, прекрасная идея сначала сверить бульон из грудинки!

7 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо вам)))))))

24 августа 2012 года Oksana618 #

Спасибо за рецепт . Для меня неопытного кулинара в рецепте полно фишек.

27 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Рада быть полезной.

16 августа 2012 года Boton #

Делаю похожий по-другому, но такой вариантик тоже попробую. Спасибо

14 августа 2012 года ИВА-9 #

Рецепт больше 5 лет гуляет по интернету под этим названием. Автор не потрудилась даже изложить его своими словами ( к слову о плагиате)...

14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Во-первых, я писала в комментариях, что "увидела" этот рецепт и мне очень понравилось название, во-вторых, я сама приготовила его, изложила таки своими словами, сфотографировала... и в-третьих, советую вам почитать, что такое "плагиат", хотя бы в правилах сайта.

14 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

У меня, кстати, в рецепт внесены, хоть маленькие, но все-таки изменения.

13 августа 2012 года lema #

Отличный супчик!!! Один из наших любимых!! Сочувствую по поводу погоды.. хотя у нас тоже самое!!! и Анекдот такой же почти есть..Эстонца спрашивают: "Ты ,что такой не загорелый?"А он отвечает: ( с сильным прибалтийским акцентом)"А я в этот день работал!!"И в этом году у нас этот анекдот реальность!! Было пару выходных,чтобы съездить на море и позагорать и мы .. в эти дни работали.

13 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, уж... лето в этом году... да и не было его вообще, лета-то((( У нас три месяца каждый день шел дождь. За все лето было от силы дней 5 безоблачных((( На даче все залило по самое не могу((( Морковка гниет, клубника сгнила, алина гниет((( Слизней столько, что ужас(((((((

:’(

13 августа 2012 года lyvaleri #

Объясните мне "убогому", в чём фишка...?????????? Обыкновенный гороховый суп- пюре с копчёностями, заправленный гренками...

13 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, что уж вы так-то о себе, любимом?!! Конечно, обыкновенный гороховый суп-пюре, никто и не спорит, но именно под таким названием я впервые увидела этот рецепт. Название очень понравилось... и суп тоже!!!

13 августа 2012 года lyvaleri #

Я ни в коей мере не умоляю достоинства Вашего рецепта и более того, знаю, что данный суп очень вкусный (очень)...; хочу понять простую вещь- мне было сказано, чтобы выкладывать рецепты на сайт, в рецепте должна быть "фишка"... И...

13 августа 2012 года белошвейка #

Видимо Вы проминусовали мой коментарий. Ну да ладно я не в обиде. Вот только кто Вам СКАЗАЛ, что в рецепте должна быть фишка? Рецепт должен быть свой не плагиат опробованный). Внимательно прочтите правила. Вот я, например, не умею готовить гороховый суп и этот рецепт мне очень пригодится.

13 августа 2012 года lyvaleri #

Ну, что Вы..., я ещё ни кому "минус" не ставил... А по поводу "фишки" мне сказали старожилы сайта... Так было и сказано, что нечего засорять сайт "простенькими" рецептами.

13 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Глупость какая!!! Конечно, не стоит выкладывать рецепт жареной картошки, но, если эта картошка пожарена каким-то интересным способом, почему нет) Пробегитесь по сайту, такие простенькие есть рецепты... Новички начинают с простого, учатся, идут к более сложному. А старики любят покритиковать. Им критиковать легко, когда сайт только образовался и они начинали, критиковать их было некому и выкладывали 20 рецептов шарлотки и никто не кричал: повтор, повтор!!! Сейчас все труднее вжиться в сайт, но вполне возможно. Доброжелательных поварят на сайте гораздо больше!!!

13 августа 2012 года lyvaleri #

Спасибо...!!! Вы меня обнадёжили... Я действительно новичок на сайте и много ещё не знаю...(могу и вопрос не впопад задать).

13 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Мне можете задавать любые вопросы: впопад, невпопад... меня это не раздражает. Я стараюсь отвечать на все. Мне это не в лом)))

13 августа 2012 года lyvaleri #

Обязательно воспользуюсь Вашим предложением...!!! Спасибо!!!

13 августа 2012 года белошвейка #

↑Ответ для lyvaleri

Тогда простите за подозрение. К стати, Ваши каши очень хороши и совсем юнным поворятам очень пригодятся.

13 августа 2012 года lyvaleri #

Я понимаю долю иронии в Вашем комментарии по поводу "юных поварят"..., но... прогресс не стоит на месте, а многие домохозяйки (не в обиду будет сказано) ещё готовят по- старинке..., как и 10-ть, и 20-ть лет назад...

14 августа 2012 года белошвейка #

Вы ошибаетесь, никакой иронии. Я когда вышла замуж в 19 лет я неумела варить даже манную кашу. О таких "поварятах" я и говорю.

14 августа 2012 года lyvaleri #

Понятно..., именно для таких я и буду выкладывать рецепты...

14 августа 2012 года белошвейка #

Отличненько, такие рецепты тоже очень важны. Желаю, Вам, удачи.

14 августа 2012 года lyvaleri #

Спасибо большое Вам...!!!

13 августа 2012 года kitri #

Не знаю,как там в Туманном Алъбионе,но в Швеции почти все ,особенно мужчины,обожают гороховый суп с копченостями!Возъму ваш рецепт для услады мужа,кстати,погода и у нас этим летом та самая,как в вашем анекдоте!

13 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Значит, не только нам не повезло. Подруга из Гамбурга тоже жалуется на постоянные дожди. А супчик - чудо! Обязательно приготовьте, думаю, что муж оценит!

18 августа 2012 года yarushka #

↑Ответ для kitri

Надо было Вам на Урал приезжать, у нас 3 месяца невыносимой жары под 40, сегодня + 13 и я счастлива

13 августа 2012 года Барсуке #

Хочу хочу хочу

Вот чем я буду баловать своего мужа промозглыми вечерами

мы очень любим наваристые супчики а гороховый вобще кайф

13 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень буду рада, если суп придется ко двору)))

13 августа 2012 года белошвейка #

Ниночка, супчик как всегда на УРА.

13 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька! Забирай!!!

13 августа 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оля, а кто проминусовал твой комментарий? Кто вообще минусует комментарии?

17 августа 2012 года белошвейка #

Понятия не имею, видимо у кого-то поднимается настроение если сделать вот такую пакость. Ну да ладно мне от этого ни холодно ни жарко, зато кому-то легче жить

, пускай человек развлекается.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Гороховый суп "Лондонский смог"

Ингредиенты для «Гороховый суп "Лондонский смог"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гороховый суп "Лондонский смог"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гороховый суп "Лондонский смог"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Рубрикатор рецептов