Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды
  • 20 августа 2012, 23:44
  • 13586

Консервированые помидоры

Рецепт: Консервированые помидоры

Вариантов приготовления существует много, есть похожие рецепты, но все же кое-какие различия есть. Попробуйте мой вариант, научила моя свекровь. Хочу поделиться с вами этим рецептом. Для тех, кто не любит много уксуса, но обожает консервированые помидорчики.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Консервированые помидоры»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
865 ккал 		белки
18.7 г 		жиры
7.7 г 		углеводы
190.3 г
Порции
ккал
144.2 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
1.3 г		 углеводы
31.7 г
100 г блюда
ккал
55.8 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
12.3 г

Рецепт «Консервированые помидоры»:

  • Подготовим все необходимое.

  • Стерилизуем баночки (я это делаю по-старинке). Да! И про крышки не забываем, их нужно тоже хорошенько прокипятить перед закруткой. Чистота во всем!

  • Прокалываем каждую помидорку (чтобы поменьше лопались).

  • Укладываем зелень, специи и помидоры в простерилизованые банки.

  • Заливаем кипяточком доверху и даем настояться минут 15.

  • Сливаем обратно в кастрюлю (удобно при помощи специальной крышки, но у меня такой не оказалось))

  • Ставим снова закипать, добавляем соль и сахар.

  • В конце уксус.

  • Закрываем.

  • Переворачиваем кверху дном и даем остыть, укрывать не обязательно, им и так хорошо)))

Количество ингридиентов даны из расчета на 3 -х литровую банку!
Сам процесс подробно вместе с фото!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: пикантный соленый солоноватый сладковатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Консервированые помидоры
Рецепт: Консервированые помидоры

Вариантов приготовления существует много, есть похожие рецепты, но все же кое-какие различия есть. Попробуйте мой вариант, научила моя свекровь. Хочу поделиться с вами этим рецептом. Для тех, кто не любит много уксуса, но обожает консервированые помидорчики.

Ингредиенты для «Консервированые помидоры»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Консервированые помидоры» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Делаю помидоры с морковной ботвой, нравятся. Сделала и по Вашему рецепту - обилие и разнообразие трав и специй. Посмотрим, зимой попробуем. Спасибо за рецепт.
Уже открыли))
Помидоры получились прекраснейшие.
Добавила 1 ст.л соли и 3 ст.л. сахара.
Некоторые полопались, но это, видимо, от сорта помидор зависит. Всё равно вкуууусно)).
Этот рецепт достоин повторения
уже сделала,зимой попробуем
спасибо за рецепт,по описанию должно быть вкусно
На здоровье)))), попробуйте, уверена, что понравится
Девушки, стерилизуйте в микроволновке. На полной мощности, 3-4мин.
Не надо этих кастрюль, кипятка-пара, "воротников" к банкам, прихваткам.
свекрови подсказали, а она нас всем ....попробуйте. баночки стоят мирно, а подсказке этой 4-ый год не нарадуемся
Девушки, стерилизуйте в микроволновке. На полной мощности, 3-4мин.
Не надо этих кастрюль, кипятка-пара, "воротников" к банкам, прихваткам.
свекрови подсказали, а она нас всем ....попробуйте. баночки стоят мирно, а подсказке этой 4-ый год не нарадуемся
Спасибо за идею!!!
↑Ответ для irikarg
А я микроволновке не доверяю,она нарушает молекулярную структуру продуктов и это доказано.Самый простой способ стерилизации,как по мне, в духовке.Сразу много банок помещается!
мытые, !высохшие!, !пустые! банки без продуктов... ничья молкеулярная стр-ра не рушится
Татьяна! Ничего страшного, что не нашли ботву.Делайте без неё,тоже съедобно получится.
Сделала, а Асперин ,чтобы не взорвалось не добавляете?
Сделала, а Асперин ,чтобы не взорвалось не добавляете?
Нет, никакого аспирина!
Спасибо, помидоры купила, а вот всё остальное нужно искать, с ботвой морковки-осенью тяжко , уже по засыхала вся.
Завтра попробую сделать, спасибо за рецепт
Рецепт понравился как и сами фото помидорок Забираю в КК. Удачи
Девушки ! спасибо ВСЕМ за ДОПОЛНЕНИЯ.. . ОБЯЗАТЕЛЬНО ЧИТАЮ ВСЕ КОММЕНТАРИИ И СТОЛЬКО ЕЩЁ ПОЛЕЗНОГО УЗНАЮ..НУ ПРАВДА БЛАГОДАРЯ ПОВАРЕНКА стала супер поварихой! ВСЕМ РЕСПЕКТ!! за данный рецепт отдельное спасибо .. буду пробовать. а до этого делала экспресс засолку тоже со страниц поварёнка. сестра поделилась, правда от себя она помимо базилика ещё пару веток сельдерея добавляет! это тот что в описаниях "кузи и нафани" улетают вмиг.. а рассол использую для выпечки хлеба.. а на днях борщ готовила. а насчёт зеленушек не подсуетилась.. так взяла и стакан наиароматнейшего рассола туда налила... ммм борщ получился душистым и вкусным.. ВСЕМ ВСЕМ КТО ВСПОМИНАЕТ ! ПРИДУМЫВАЕТ! И ДЕЛИТСЯ СВОИМИ РЕЦЕПТАМИ дорогие девушки огромное спасибо [x]19:41 28.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
И вам спасибо за отзыв!
Отличные помидоры! Я почти так же готовлю, в банки идут все специи, какие есть под рукой. Главное сахара не жалеть, я думаю в этом весь секрет... Банки никогда не стерилизую, стоят великолепно! И времени экономия! А ещё по этому же рецепту можно делать ассорти, пол банки огурцов, половина помидоров. +++++++!!![x]18:05 24.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за подробный рецепт. Думаю, пару баночек закрою с учетом ваших пожеланий)))) А вам хочу дать совет насчет тех самых крышечек с дырочками, через которые удобно сливать. Не заморачивайтесь на покупные- отлично подойдут пластмассовые, в которых вы своими руками и, конечно, острым ножом, сделаете столько дырочек, сколько вам самой будет надо! У меня разных размеров теперь крышечки с дырочками- именно для этих самых целей!
Спасибо!Думала на счет пластмассовых,но были сомнения : а не поплавятся ли? Но похоже я зря волновалась))))
Оооочень вкусно получаются помидорки по рецепту когда всякой всячины в банку кладут(укроп,чеснок,перец душистый ...)10ст л сахара,1ст л соли и 1ч л уксусной эсенции(это на 3х литровую банку). Обалденные, аж рассол выпивается. Думала сироп получится,ведь сахара очень много,а теперь это самые лучшие помидоры для моих домашних,соседи в гости приходят на помидорки,родственники приезжали только за стол сели ,а они про мои помидорки вспомнили.Вобщем ни одно застолье не проходит без моего лакомства. Попробуйте хотя б пару баночек засолить.
а сахара в ложке с верхом или нет?
Хороший рецепт!Я отдельно готовила с морковной ботвой,а отдельно с другими специями.А зачем вы банки стерилизуете?В данном рецепте это не требуется,ведь идёт закладка нестерилизованных продуктов.Достаточно просто хорошо вымыть банки и помидоры,а потом их залить кипятком.Я стерилизую только если из банок ничего не сливается,в противном случае это просто лишняя трата времени.А так всё замечательно показано и описано ,рецепт хороший,помидорки я уверена очень вкусные!
Стерилизация на самом деле не такая трудоемкая работа,по крайней мере для меня,если держу банки над паром вот таким способом,да и потом так чище будет ,пусть.Мало ли,вдруг недостаточно хорошо промыла банки.Помидоры и зелень нестерильны,да,но для этого и обдают их кипятком,причем многие хозяйки делают не в два,а в три этапа.В моем рецепте всего две заливки,а ставить на стеризизацию уже заполненую банку в кастрюлю с кипятком,я если честно,не люблю)))
Ира,я вообще их не стерелизую...ни пустые,ни уже с помидорами Если я заливаю помидоры и специи кипятком и они так стоят 15-20 минут,это и есть стерилизация Над паром я держу те банки,в которые будут закладываться стерильные продукты или же если банки с овощами будут потом стерилизоваться в кастрюле с водой.Впрочем если это не сложно,то стерилизуйте,я лишь хотела облегчить ваш труд
Ира,я вообще их не стерелизую...ни пустые,ни уже с помидорами
Соглашусь с вами, много лет не занимаюсь этой, по сути "пустой" работой- стерилизацией. Лет 15 консервирую и никогда ни одна банка не взорвалась.
Очень люблю маринованные помидорчики, тоже добавляю очень мало уксуса, только добавляю специи, и немного листиков базилика=))
Ирина! Вам огромное спасибо, за фотографии и за подробное описание
Листья вишни попробую отыскать. Все остальное есть.
На здоровье! Я сама люблю,когда продробно,а главное наглядно описывают каждый шаг,так проще понять суть приготовления,особенно новичкам и неопытным хозяйкам.
Красивые помидорки! И очень полезен совет, что нужно прокалывать помидорки!
Спасибо!Помидорчики все равно могут полопаться,но гораздо меньше,если их именно проколоть.
↑Ответ для Анянь
А я один год проколола,а потом когда откусываешь из этой дырочки брызгает,так что лучше не прокалывать,как правило.если и лопаются,то верхние.[x]17:55 21.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
А если откусить сначала там,где проколота дырочка? Надеюсь,что не захлебнусь
Лопаются с другой ))и во все стороны )))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"
Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки