Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

SugarПоваренок 6 уровня

27 августа 2012, 14:52
33191

Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом

Когда я в первый раз увидела этот рецепт, очень удивилась. Корица? С баклажанами и помидорами? Но рискнула-таки приготовить и совсем не пожалела. Очень вкусное и необычное сочетание. Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом»:

Чеснок — 2 зуб.
Бульон (овощной или куриный) — 150-200 мл
Масло оливковое (+ для жарки баклажанов) — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Помидор (свежие) — 400 г
Баклажан (у меня два маленьких) — 500 г
Соль

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 628 ккал	белки 20.7 г	жиры 35.1 г	углеводы 307.2 г
Порции
ккал 157 ккал	белки 5.2 г	жиры 8.8 г	углеводы 76.8 г
100 г блюда
ккал 55.1 ккал	белки 1.8 г	жиры 3.1 г	углеводы 26.9 г

Рецепт «Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом»:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить и оставить на 30 минут.
Затем их немного обсушить, обжарить на оливковом масле с каждой стороны до золотистого цвета и положить на бумажное полотенце.
Пока баклажаны жарятся, займемся соусом. Чеснок очистить и раздавить лезвием ножа. Вы, конечно, можете воспользоваться чесночницей или мелко его нарезать. Но мне в этом рецепте нравится запеченный чеснок. :-[
С помидоров снять кожицу и мелко нарезать.
Поджарить чеснок до легкого золотистого цвета на оливковом масле.
К чесноку добавить помидоры, бульон. Оставить их на 15 минут на медленном огне. В конце добавить паприку и корицу и потушить еще минут 5.
Форму смазать оливковым маслом, выложить ряд баклажанов.
На баклажаны - несколько ложек соуса.
Чередовать, пока овощи и соус не закончатся.
Запекать в предварительно разогретой до 210 C духовке в течение 15 минут.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4625

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: ужин обед второе горячее

Вкусы: баклажановый томатный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67456/]Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом[/url]
[url=/recipes/show/67456/][img]/data/cache/2014aug/07/12/821488_59018-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Когда я в первый раз увидела этот рецепт, очень удивилась. Корица? С баклажанами и помидорами? Но рискнула-таки приготовить и совсем не пожалела. Очень вкусное и необычное сочетание. Угощайтесь.

Ингредиенты: Чеснок, Бульон, Масло оливковое, Паприка сладкая, Корица, Помидор, Баклажан, Соль.
Тэги: ужин, обед, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/07/12/821488_59018-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом" title="Рецепт: Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда я в первый раз увидела этот рецепт, очень удивилась. Корица? С баклажанами и помидорами? Но рискнула-таки приготовить и совсем не пожалела. Очень вкусное и необычное сочетание. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67456/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом»:

Чеснок Бульон Масло оливковое Паприка сладкая Корица Помидор Баклажан Соль

Тэги: ужин, обед, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

182

Баклажаны под помидорным соусом и сыром

2
182
8398

Попробуйте приготовить вместе

252

Фотографии «Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 августа nadinhike #

+12

[+5]

Классные баклажаны, корица не доминирует и чеснок запеченный вкусный

Спасибо большое

18 марта 2020 года martoa #

Вкуснейшая вещь! Правда, я на сковородке это готовлю.

3 марта 2018 года galina27 1967 #

д .б. очень вкусно

8 марта 2018 года Sugar # (автор рецепта)

2 октября 2017 года oksanchikm #

+17

[+4]

Вкуснооо!!!!Рекомендую!

26 октября 2017 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо вам большое!

19 сентября 2017 года inna_2107 #

Интересный рецепт! В

кк!

27 сентября 2017 года Sugar # (автор рецепта)

15 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

Какой интересный рецепт! Только сезон наших баклажанов уже закончился

, в магазине появились импортные по 269 рэ за кг

5 декабря 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Тогда надо следующего года ждать)))

15 ноября 2016 года eugenie marechale #

+15

[+4]

Попробовала этот необычный рецепт и не пожалела. Ну очень вкусно. Жених 2 раза брал добавку и обед блюдо не пережило, осталась только вычищенная хлебом форма для запеканок. Большое спасибо автору.

5 декабря 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие и отчет!

20 октября 2016 года oksanchikm #

Вкусные баклажаны!Сьели за один присест))) !Только у меня почему-то цвет соуса получился не такой аппетитный как у вас.

23 октября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Может от сорта помидор зависит)) Спасибо вам большое!

30 сентября 2016 года Ира Саранчук #

вопрос по рецепту

А можно использовать подсолнечное масло, вместо оливкого?

23 октября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Да, конечно можно.

29 сентября 2016 года ved-marina #

Вкуснятина!

29 сентября 2016 года хирульт #

буду жарить на горчичном масле, поддержу местного производителя...

29 сентября 2016 года Lida225 #

Не совсем поняла, зачем обжаренные баклажаны и готовый соус еще в духовке запекать? По сути это старый болгарский рецепт из моего детства, только не с корицей, а с кинзой.

19 сентября 2016 года БелкоНю #

+14

[+5]

Иногда от рецепта не ожидаешь чего-то необыкновенного, просто хочется поэкспериментировать. Казалось бы обычные баклажаны под томатным соусом с добавлением корицы... Но получается невероятно вкусно!!! Я добавила куриную грудку и получился самостоятельный ужин. Готовить буду еще не раз! Спасибо за рецепт!!!

29 сентября 2016 года spiridosha 73 #

Простите, а можно уточнить про куриную грудку. На фото не очень понятно, где она добавлена.

2 октября 2016 года БелкоНю #

Качество фото оставляет желать лучшего... Но вот эти белесые полоски между баклажанами - это грудка)

2 октября 2016 года spiridosha 73 #

Спасибо, буду пробовать.

23 октября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

↑Ответ для БелкоНю

Спасибо вам большое! Корица хорошо и с мясом сочетается) Тем более с куриным. Отлично вы придумали))

4 сентября 2016 года lenapradko #

Очень вкусно, в соус добавила немножко сахара, и сверху чуточку сыра.Спасибо за рецепт, буду готовить еще.

7 сентября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

29 сентября 2016 года karambol04 #

↑Ответ для lenapradko

Соглашусь, сыр тут к месту!

29 сентября 2016 года ЯНаталка #

↑Ответ для lenapradko

Вот и я про сыр подумала, вот просто просится в это блюдо!

24 августа 2016 года Алина Дзагоша #

+20

[+5]

Ожидаемо вкусное блюдо ! Я делала сразу и баклажаны, и кабачки в одной форме под соусом... вкусно... кабачки от баклажанов тоже приобретают такой невероятный грибной вкус... м-м-м... а корица в соусе чувствуется только еле уловимой ароматной ноткой (по крайней мере, у меня никто не понял, что там корица). Всей семье понравилось. Спасибо за такой интересный рецепт.

7 сентября 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое и вам за доверие и красивый отчет!

19 июля 2016 года marusjala #

+15

[+5]

Сочетание баклажана с корицей очень необычное, но очень вкусное. Готовьте, не пожалеете. Я сверху посыпала петрушкой. Большое спасибо за рецепт.

30 июля 2016 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за доверие!

9 декабря 2015 года alina rebiy #

Очень вкусно.

13 декабря 2015 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо!

16 сентября 2014 года Роня #

[+4]

Невозможно вкусные баклажаны! Очень понравились! Я даже ожидала большей нотки корицы, девочки, не бойтесь- корица не делает это блюдо сладкой выпечкой))) спасибо! Очень вкусно

16 сентября 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за фото и такой позитивный отзыв! Мне очень приятно, что вам понравилось!

23 августа 2014 года Марина1823 #

мне не очень понравилось(((

24 августа 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Очень жаль

2 августа 2013 года TanyaOwl #

шикарные баклажанчики получились

легко во всех смыслах, вкусно и полезно! спасибо за чудесный рецепт

2 августа 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Действительно вкусно! Рада, что рецепт понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом

Ингредиенты для «Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом»:

Другие варианты рецепта

Баклажаны под помидорным соусом и сыром

Похожие рецепты

Капуста на скорую руку

Овощное рагу

Помидоры в сырном кляре

Пюре ореховое пряное

Ньокки "Тыквочка" с копчeностями

Овощная тортилья

Картофельные блины без муки

Кабачковое рагу простейшее

Купол из баклажанов

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Краб в зарослях"

Паштет из красной фасоли

Пряное печенье

Фотографии «Баклажаны, запеченные под томатно-коричным соусом» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!