Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

mizukoПоваренок 7 уровня

2 сентября 2012, 21:22
78708

Аджика

Ещё одна аджика. Получается густая, можно на хлеб намазывать, и очень вкусная. Такого рецепта на сайте не нашла.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика»:

Соль — по вкусу
Уксус (9%) — 1 стак.
Перец чили (острый, красный, можно больше - для любителей острого) — 250 г
Чеснок — 250 г
Перец сладкий (красный) — 2 кг
Помидор — 4 кг
Масло подсолнечное — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4134 ккал	белки 63.3 г	жиры 263.6 г	углеводы 382 г
100 г блюда
ккал 58.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 3.7 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Аджика»:

Все овощи помыть и почистить.
Помидоры и сладкий перец пропустить через мясорубку и поставить варить на медленный огонь, посолить, добавить сахар. Варить 1,5-2 часа, пока не выпарится большая часть жидкости.
Добавить чеснок и острый перец, пропущенные через мясорубку, уксус и варить ещё 20 минут. Разложить по стерильным банкам.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: соус закуска заготовка

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67563/]Аджика[/url]
[url=/recipes/show/67563/][img]/data/cache/2012sep/02/22/232_41340-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Ещё одна аджика. Получается густая, можно на хлеб намазывать, и очень вкусная. Такого рецепта на сайте не нашла.

Ингредиенты: Соль, Уксус, Перец чили, Чеснок, Перец сладкий, Помидор, Масло подсолнечное, Сахар.
Тэги: соус, закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/02/22/232_41340-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика" title="Рецепт: Аджика"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ещё одна аджика. Получается густая, можно на хлеб намазывать, и очень вкусная. Такого рецепта на сайте не нашла.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67563/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика»:

Соль Уксус Перец чили Чеснок Перец сладкий Помидор Масло подсолнечное Сахар

Тэги: соус, закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1058

Аджика "Острый Восторг"

83
1058
61055

997

Аджика

71
997
61284

579

Аджика в мультиварке

65
579
18532

572

Аджика

50
572
64909

492

Аджика

61
492
203970

332

Аджика

34
332
5146

302

Аджика

5
302
2545

291

Аджика "Казачья радость"

99
291
34310

217

Лечо-аджика из острого перца

42
217
9183

140

Аджика "Провансаль по-русски"

31
140
40614

Сладко-острая приправа типа аджики

12
74
3160

Аджика "Мёд"

5
52
5062

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Аджика» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 августа 2018 года irinamack #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, когда масло вливать в массу? его надо проварить с массой? или влить в конце варки и, не кипяча, выключить?

9 августа 2018 года mizuko # (автор рецепта)

Извиняюсь, что поздно отвечаю. Масло надо немного проварить.

26 июля 2016 года Светланка Пряхина #

Сегодня варила аджику по Вашему рецепту, в общей сложности 2 часа (перекрутила томаты, перец сладкий и жгучий, за 40 минут до конца варки добавила масло, за 20 минут - чеснок), она правда жиденькая получается. Закрывала обычными закручивающимися крышками. Подскажите, сколько они простоят без закрутки? Рецепт простой, аджика вкусная

Спасибо автору)

27 июля 2016 года mizuko # (автор рецепта)

И Вам спасибо! Не поняла, что значит без закрутки. Я тоже закрываю завинчивающимися крышками и нормально стоят даже больше года.

5 октября 2015 года Анастасия АГ #

[+5]

Наталья, примите мою искреннюю благодарность за вам замечательный рецепт!! Доступный, простой и очень вкусный!!! Буду готовить еще!!

8 сентября 2015 года nastya dolgorukova85 #

вопрос по рецепту

скажите пожалуйста а если у меня и перца и помидор по 2 кг.то можно все ингредиенты также добавить или надо рассчитывать?

31 августа 2015 года Дана Сурикова #

вопрос по рецепту

а острый перец вы кладете вместе с семечками?

31 августа 2015 года Дана Сурикова #

а острый перец вы кладете вместе с семечками?

и еще а когда масло вливать?

1 сентября 2015 года mizuko # (автор рецепта)

Мы любим острое, поэтому кладу с семечками. Масло добавляю при варке, минут за 40 до готовности.

29 августа 2015 года NatysikD #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста сколько в итоге добавить уксуса - в рецепте стакан, а в комментариял ложку....
Спасибо.

1 сентября 2015 года mizuko # (автор рецепта)

Раньше добавляла стакан, теперь добавляю столовую ложку уксуса. Всё таки стакан - многовато!

26 августа 2015 года Катриша-78 #

вопрос по рецепту

Только добавила уксус. Попробовала-очень кисло получилось. Кажется, уксусом все испортила((( Стакан не много? Блин. Может выпарится?))))

27 августа 2015 года mizuko # (автор рецепта)

Стакан, конечно, много. Можно маленькую ложечку добавить, чтобы хорошо стояло.

13 августа 2015 года vla15372 #

вопрос по рецепту

А в банки с закручиваемыми крышками можно закрывать?И в каких условиях хранить?

13 августа 2015 года mizuko # (автор рецепта)

Я тоже в такие банки закрываю. Хранить можно не в холодильнике, но прохладное место предпочтительней.

11 августа 2015 года rost olga #

Делаю второй раз по этому рецепту) Первый раз в прошлом году , не было под рукой яблок, а надо было что-то делать, воспользовалась Вашим рецептом. В этом году вернулась к нему))) Мне очень вкусно, буду ещё делать! Спасибо!

4 ноября 2014 года Татьяна Летюшкина #

Я готовлю так же, но добавляю еще 0,5 кг антоновских яблок. Хранится пока не съедим.

3 ноября 2014 года gorelgena #

15 сентября 2014 года Елена Калиниченко #

Выбрала Ваш рецепт, завтра же сделаю. Спасибо!!!

15 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие к рецепту!

9 сентября 2014 года ladyvikkii #

Приготовила я аджику по вашему рецепту, это просто восторг ,получилось 16 пол литровых баночек, я количество продуктов увеличила вдвое. Не удержались до зимы, половину уже съели. Действительно и цвет и консистенция и количество остроты, то что нужно! Спасибо вам огромное за рецепт.

9 сентября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт Вам понравился!

Вам огромное спасибо за доверие!

2 августа 2014 года Khrystya #

спасибо за рецепт! Сегодня сделала Вашу аджику, правда немножко маловато чеснока и чили. наверное плохо расчитала

. Но вслед раз исправлю свою ошибку. А так вкусно

. Спасибо автору!

2 августа 2014 года mizuko # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за доверие к рецепту!

Очень рада, что аджика Вам понравилась!

13 августа 2013 года Лена Короткова #

Сейчас эта прелесть стоит на плите, я уставшая, но довольная! Пока все красиво выглядит и очень вкусно пахнет! Острый перец перемолола сразу вместе со сладким в комбайне, а соли положила 2 столовых ложки. Стакан уксуса влила тоже сразу, потому что ведь смысл, чтобы жидкость выпарилась, я решила, что в конце варки глупо жидкость наливать. Ну, посмотрим, что выйдет. Чеснок положу за 20 минут до конца варки. Спасибо за рецепт!

13 августа 2013 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за подробный отчёт!

Вы всё правильно сделали: и про чеснок, и про уксус. Если любите более солёное - всегда можно соли добавить!

Надеюсь, что аджика Вам понравится!

14 октября 2012 года lunastya #

все забываю написать свой отзыв

делала уже 2 раза, потому что очень вкусно было, и 1ую порцию стали быстро подъедать

спасибо большое за рецепт, вкуснятина

добавляла немного хмели-сунели (не готовый, а сама смешивала приправы)

16 октября 2012 года mizuko # (автор рецепта)

На здоровье!

26 сентября 2012 года mashina lubvi deleted #

Ну это вообще Супер-аджика. Правильно сказали, что максимально приближена к тому составу, который содержится в аджике!

25 сентября 2012 года Rapsodiy #

Это будет, конечно же, вкусно. Сайт- это не профессион. кухня, а рецепты обычных хозяек - вкусные домашние рецепты. Аджикой в быту мы называем много домашних острых соусов и их вариантов. Поэтому спасибо Вам за очередной вкусный домашний рецепт. А по поводу нападок недоброжелателей хочу сказать - ну не надо придираться, ну это же все равно вкусно, как ни назови. А как назвать - это право автора рецепта.

26 сентября 2012 года mizuko # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

25 сентября 2012 года dennuswp1 #

Отличный рецепт и главное очень близок к оригиналу!

22 сентября 2012 года irina-16 #

хороший рецепт,забираю себе в к.к.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Аджика

Ингредиенты для «Аджика»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Аджика» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Рубрикатор рецептов