Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

JaKoПоваренок 1 уровня

5 сентября 2012, 14:39
29326

Салат "Зимняя радость"

Обилие овощей пробуждает желание сохранить их в заготовках. Старые рецепты приедаются, хочется чего-то нового. Предлагаю Вашему вниманию салат, который уже многие годы радует нас зимой. Надеюсь, что ненастным зимним вечером он порадует и Вас и приятно удивит Ваших близких.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Зимняя радость"»:

Сахар — 400 г
Масло растительное — 500 мл
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Перец болгарский — 1,5 кг
Помидор — 1,5 кг
Соль — 100 г
Уксус (столовый, 9%) — 50 мл

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6394 ккал	белки 46 г	жиры 402.6 г	углеводы 668.3 г
100 г блюда
ккал 129.2 ккал	белки 0.9 г	жиры 8.1 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Салат "Зимняя радость"»:

Вкус салата сильно зависит от того, КАК нарезаны его компоненты. Поэтому я решила показать мой вариант нарезки овощей. Лук режем тонкими, длинными кусочками.
Перец также нарезаем длинными, не очень широкими ломтиками. Я пробовала строгать на комбайне, вкус изменился. Перцы лучше брать разноцветные, чтобы салат получился веселый.
Морковь трем на крупной терке или на комбайне. Помидоры режем ломтиками. Помидоры брать лучше мясистые. Если помидоры водянистые, они "растворяются" в салате и дают ОЧЕНЬ много жидкости.
На дно большой кастрюли (у меня 9 литров) наливаем растительное масло, кладем морковь, лук и перец. Насыпаем сахар и соль.
Все перемешиваем, доводим до кипения и варим 5-7 минут.
Добавляем помидоры и уксус. Снова доводим до кипения и варим еще 5-7 минут. Раскладываем в стерильные банки, закупориваем, переворачиваем, укутываем и оставляем на ночь.

Выход - 4-4,5 литра.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска салат

Вкусы: маринованный сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67617/]Салат "Зимняя радость"[/url]
[url=/recipes/show/67617/][img]/data/cache/2012sep/05/39/987_26642-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Обилие овощей пробуждает желание сохранить их в заготовках. Старые рецепты приедаются, хочется чего-то нового. Предлагаю Вашему вниманию салат, который уже многие годы радует нас зимой. Надеюсь, что ненастным зимним вечером он порадует и Вас и приятно удивит Ваших близких.

Ингредиенты: Помидор, Перец болгарский, Лук репчатый, Морковь, Масло растительное, Сахар, Соль, Уксус.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Зимняя радость"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/05/39/987_26642-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Зимняя радость" title="Рецепт: Салат Зимняя радость"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Обилие овощей пробуждает желание сохранить их в заготовках. Старые рецепты приедаются, хочется чего-то нового. Предлагаю Вашему вниманию салат, который уже многие годы радует нас зимой. Надеюсь, что ненастным зимним вечером он порадует и Вас и приятно удивит Ваших близких.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Зимняя радость"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67617/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Зимняя радость"

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Зимняя радость"»:

Сахар Масло растительное Морковь Лук репчатый Перец болгарский Помидор Соль Уксус

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

241

Закуска на зиму "Как у мамы"

16
241
9678

Комментарии и отзывы

14 августа 2016 года enatis #

Этот салат ну точно радость!!!!!!очень вкусно!буду делать вторую партию....только вопрос,стерилизация нужна?

25 сентября 2015 года Рузалья #

Забрала в КК!Перец обожаю!Спасибо!

7 сентября 2012 года werija #

ochen lybly zakatki.Spasibo za horoshiy rezept!

8 сентября 2012 года JaKo # (автор рецепта)

Надеюсь, что Вам понравится!

6 сентября 2012 года бабуля оля #

5 сентября 2012 года ЮлияК #

Я тоже делаю на зиму такой салат. На самом деле очень вкусно. А особенно зимой, под отварную горячую картошечку...

5 сентября 2012 года kritikessa #

И не стерилизуете?

5 сентября 2012 года JaKo # (автор рецепта)

Нет, стерилизация не требуется, если укрыть перевернутые банки и дать им в таком состоянии остыть. Ни разу за несколько лет банки не взрывались.

5 сентября 2012 года JaKo # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Масло использую рафинированное и дезодорированное. Мне кажется, что для длительного хранения оно больше подходит.

5 сентября 2012 года Osenka #

вопрос по рецепту

Очень приятные пошаговые фото! Скажите, пожалуйста, масло Вы используете дезодорированное или жареное?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат "Зимняя радость"

Ингредиенты для «Салат "Зимняя радость"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Зимняя радость"»:

Другие варианты рецепта

Закуска на зиму "Как у мамы"

Похожие рецепты

Лечо из перца и лука

Салат из огурцов в томатном соке

Баклажаны по-татарски

Салат "Охотничий"

Салат закусочный из резаных огурцов

Неострое лечо

Баклажаны "Позитивчик"

Салат из свеклы

Баклажаны на зиму

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!