Ну как же в сезон яблок не порадовать себя яблочным соусом, и не просто яблочным - с пикантным горчичным вкусом. Дополнит такой соус вкус мяса и рыбы.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 18 сентября 2012, 19:30
- 52623
Соус "Яблочно-горчичный"
Ингредиенты для «Соус "Яблочно-горчичный"»:
- Масло оливковое — 3-4 ч. л.
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Горчица (французская) — 3-4 ч. л.
- Яблоко (среднего размера) — 1 шт
- Лимон (сок) — 1/2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
311.2 ккал |
белки
3.1 г |
жиры
22.1 г |
углеводы
24.6 г |
| Порции | |||
| ккал 155.6 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 12.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.9 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Соус "Яблочно-горчичный"»:
-
Яблоко запечь до полного размягчения.
Я делаю это в микроволновке, накрыв сверху тарелочкой.
Конечно, можно сделать это и в духовке, но так быстрее. -
Снять шкурку и все внутренности, оставив на той же тарелочке, где яблоко запекалась,
так как во время запекания выделяется много сладкого сока.
Растереть до однородности, можно блендером, но нам нравится более "грубая" консистенция, когда попадаются небольшие кусочки яблока. -
Добавить французскую горчицу (конечно, можно и простую, но с французской намного интересней вкус), добавить соль и перец молотый (соль для этого рецепта мне очень нравится морская), тщательно размешать до однородности, пробуем!
-
Более жидкую консистенцию и тонкий аромат добавляем при помощи оливкового масла,
его можно добавлять больше/меньше, я указала пропорции на две порции соуса. -
И финальным аккордом становится свежий лимонный сок.
-
Пробуем, соль/перец можно добавить по вкусу больше.
Если я скажу, что это вкусно, то я вас обману... это очень вкусно, пикантно - к мясу, рыбе и даже просто к свежим котлетам.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2021 года Iscrinka #
14 ноября 2017 года GourmetLana #
17 сентября 2013 года Лапочка #
17 сентября 2013 года Лапочка #
21 февраля 2013 года Белая пантера #
21 февраля 2013 года Белая пантера #
19 января 2013 года Девочка-яд #
немного отступила от рецепта. горчица у меня была обычная. положила две ложки, попробовала и испугалась. уж очень ядрено вышло. но после добавления масла вкус выровнялся, острота ушла и, что меня особенно порадовало, нельзя было понять из чего соус. вкус очень пикантный!
большое Вам спасибо за рецепт!
19 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
Я очень рада, что результат Вас порадовал,
спасибо за прекрасный отчёт !!!
26 октября 2012 года птица26 #
24 октября 2012 года panna1979 #
24 октября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
6 октября 2012 года Silverina1 #
4 октября 2012 года mamsik50 #
24 сентября 2012 года mila87 #
23 сентября 2012 года kssu #
23 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
22 сентября 2012 года logika #
22 сентября 2012 года плотная #
Спасибо за рецепт и пошаговый МК.
21 сентября 2012 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #
20 сентября 2012 года Sticka #
20 сентября 2012 года lakshmi-777 #
20 сентября 2012 года в744нт #
19 сентября 2012 года terry-68 #
19 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: