Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Грибы

mizukoПоваренок 7 уровня

21 сентября 2012, 22:18
48620

Белые грибы маринованные

Такого рецепта не нашла. Получаются ну oчень вкусные грибочки. Рассол делается из отвара, в котором варились грибы.

Категория: Заготовки Маринады Грибы

Ингредиенты для «Белые грибы маринованные»:

Грибы (белые) — 5 кг
Вода — 1 л
Соль — 250 г
Сахар — 100 г
Уксусная эссенция — 25 мл
Кислота лимонная — 2 г
Лист лавровый (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу, горошком)
Укроп (по вкусу, Соцветия)
Чеснок (по вкусу)
Масло растительное
Горчица

Время приготовления: 140 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1826.6 ккал	белки 163.2 г	жиры 46 г	углеводы 190.9 г
100 г блюда
ккал 28.2 ккал	белки 2.5 г	жиры 0.7 г	углеводы 3 г

Рецепт «Белые грибы маринованные»:

Грибы перебрать, помыть, крупные порезать, выложить в кастрюлю и залить водой, положить лимонную кислоту и варить 40 минут, снимая пену.

За 10 минут до окончания варки влить эссенцию, положить соль, сахар и специи. Разложить по стерилизованным банкам так, чтобы рассол покрывал грибы, влить растительное масло. Сверху положить промазанный горчицей пергамент и закрыть крышкой. Хранить в холодном месте.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка закуска

Вкусы: соленый пряный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/67965/]Белые грибы маринованные[/url]
[url=/recipes/show/67965/][img]/data/cache/2012sep/21/21/5876_17191-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Грибы
Такого рецепта не нашла. Получаются ну oчень вкусные грибочки. Рассол делается из отвара, в котором варились грибы.

Ингредиенты: Грибы, Вода, Соль, Сахар, Уксусная эссенция, Кислота лимонная, Лист лавровый, Перец душистый, Укроп, Чеснок, Масло растительное, Горчица.
Тэги: заготовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Белые грибы маринованные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012sep/21/21/5876_17191-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Белые грибы маринованные" title="Рецепт: Белые грибы маринованные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такого рецепта не нашла. Получаются ну oчень вкусные грибочки. Рассол делается из отвара, в котором варились грибы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/124/">
          Грибы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Белые грибы маринованные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/67965/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Белые грибы маринованные

Категория: Заготовки › Маринады › Грибы

Ингредиенты для «Белые грибы маринованные»:

Грибы Вода Соль Сахар Уксусная эссенция Кислота лимонная Лист лавровый Перец душистый Укроп Чеснок Масло растительное Горчица

Тэги: заготовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1691

Грибы белые маринованные

169
1691
23308

715

Маринованные белые грибы от моего папы

89
715
12224

311

Маринованные грибы, как у мамы

28
311
4212

290

Маринованные грибы, как в собственном соку

44
290
35608

288

Консервированные белые грибы

12
288
3266

148

Белые грибочки маринованные

18
148
23541

106

Грибы маринованные

24
106
21361

Грибочки маринованные

16
75
12061

Маринованые грибочки

9
61
9525

Показать все варианты рецепта (9)

Комментарии и отзывы

26 августа 2016 года Юличка Фёдорова #

Прочитала комментарии и всё равно не понятно сколько соли( в рецепте 250 гр,но на мой взгляд это много,в комментариях 3ст.ложки)в итоге сколько всё-таки надо?

и кто-нибудь уже готовил кроме автора по этому рецепту?

26 августа 2016 года saigakolga #

Думаю, автор сам не знает в граммах. ...но 3 ложки на литр воды более правдоподобно, чем 250 гр.

4 сентября 2016 года Карельская Светлана #

↑Ответ для Юличка Фёдорова

В этом году грибов действительно очень много. Вот и я, побывав дома в Карелии, мариновала грибы. На литр кипятка беру четыре чайные ложки соли и две столовые ложки сахара, приправа, кому какая нравится. Я беру перец черный и душистый, семена горчицы, укроп, лавровый лист и гвоздику. Грибы отвариваю заранее, так они чище, затем заливаю маринадом, кипячу некоторое время и на литр маринада кладу 3 чайные ложки эссенции. Мне тоже кажется, что 250 грамм соли на литр воды очень много. Свой рецепт ни в коем случае не навязываю, просто делюсь.

26 августа 2016 года ved-marina #

Добрый день, вопрос к Вам: а для чего пергамент, промазанный горчицей?

Всегда мариновала под винтовые крышки, а это - новое для меня! Спасибо, если ответите!

26 августа 2016 года otrava80 #

Добрый день, если я не ошибаюсь, то соли в одной столовой ложке 30 грамм. Соответственно в трёх - 90 грамм. Ну и грамм 10 набросить для горочек... И белые грибы не рекомендуется варить больше 20-25 минут после закипания. Они опускаются на дно при полной готовности. Но так как они ещё в банках укутанные стоят, то прям до потопления их доводить не обязательно. А в целом прекрасный рецепт. Я делаю почти так же. Спасибо за аппетитные фотографии.

26 августа 2016 года зыркало #

Признак готовых грибов при варке - утонули...

24 сентября 2012 года алексей #

согласен что грузди вкусные !!но простите зачем варить 40 минут ???это издевательство !я варю 3-5 минут и все грибочки получаются хрустящие !! и хранятся хорошо!

26 августа 2016 года lena t65 #

это же не грузди....

23 сентября 2012 года стажер #

Столовая ложка соли с небольшой горкой - это приблизительно 30 гр. Но если Вы уверены , что соли надо брать 250 гр., то какая разница, сколько это ложек. Хотя в ложках получается ближе к реальности.

22 сентября 2012 года стажер #

Соли точно 250 г. на 1 л. воды ?

23 сентября 2012 года mizuko # (автор рецепта)

3 столовые ложки

23 сентября 2012 года стажер #

В 3-х ст .ложках не 250 гр. соли.

23 сентября 2012 года mizuko # (автор рецепта)

Если 3 ст.ложки с горкой тоже не 250г?

26 августа 2016 года Theadora #

В одной столовой ложке ~30г соли. Умножить на три - около 100 грамм выходит.

22 сентября 2012 года Aneta80 #

Мы тоже любим белый гриб ,он у нас самый вкусный в наших краях, вкусно !!!

21 сентября 2012 года белошвейка #

Люблю маринованные грибочки. Напишите сколько процентов эссенция. Она разная бывает.

21 сентября 2012 года mizuko # (автор рецепта)

70 процентов.

21 сентября 2012 года белошвейка #

Спасибо за быстрый ответ. Вы можете отредактировать рецепт, укажите процентность эссенции в ингридиентах.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Белые грибы маринованные

Ингредиенты для «Белые грибы маринованные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белые грибы маринованные»:

Другие варианты рецепта

Грибы белые маринованные

Маринованные белые грибы от моего папы

Маринованные грибы, как у мамы

Маринованные грибы, как в собственном соку

Консервированные белые грибы

Белые грибочки маринованные

Грибы маринованные

Грибочки маринованные

Маринованые грибочки

Похожие рецепты

Салат "Охотники на привале"

Маринованные вешенки

Быстрые маринованные грибы

Маринованные вешенки

Экспресс-маринование свежих вeшенок

Маринованные шампиньоны "5 минут"

Консервированные белые грибы

Опята маринованные

Шампиньоны в масляно-травяном маринаде

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!