Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

ДадошаПоваренок 3 уровня

9 октября 2012, 0:02
17911

Паштет печеночный

Очень люблю этот рецепт, паштет всегда получается вкусный и пастообразный, каким и должен быть паштет. Этим рецептом наша семья пользуется давно.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Паштет печеночный»:

Печень кролика (можно говяжью) — 500 г
Морковь — 130 г
Лук репчатый — 130 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (молотый, по вкусу)
Молоко — 500 мл
Сливки (10%) — 100 мл
Сало (свежее) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3874.1 ккал	белки 128 г	жиры 354.6 г	углеводы 51.3 г
100 г блюда
ккал 226.6 ккал	белки 7.5 г	жиры 20.7 г	углеводы 3 г

Рецепт «Паштет печеночный»:

Печень залить молоком и выдержать в молоке 2-3 часа. Если печень говяжья, я вымачиваю ночь, предварительно нарезав на куски и зачистив от пленки и протоков. Спустя указанное время, печень промыть.
Сырые лук и морковь нарезать кубиками средней величины.
Аналогично нарезать сало свежее (не соленое) 200 г, предварительно отделив шкуру.
Туда же добавить вымоченную в молоке и нарезанную печень.
На сковороду добавить немного оливкового масла, разогреть.
Туда выкладываем нарезанные продукты.
Обжариваем до полуготовности.
Сняв с огня, сразу же пропускаем на мясорубку.
У меня самая мелкая сеточка, и я перемолола 4 раза.
Добавляем масло.
Вбиваем яйцо.
Тщательно вымешиваем.
Теперь я еще все измельчила погружным блендером до более однородного состояния (но это делаю не всегда).
Выкладываем в термостойкую посуду, накрываем крышкой. Отправляем в разогретый до t=180 С духовой шкаф на 30 минут.
Через 30 минут вливаем сливки и перемешиваем до однородного состояния. Еще держим в духовке минут 10-15. Паштет готов.
Охлаждаем в холодильнике, и приятного аппетита!
Делаем бутербродики.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На второе На праздничный стол Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед завтрак закуска

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/68412/]Паштет печеночный[/url]
[url=/recipes/show/68412/][img]/data/cache/2012oct/08/31/13425_57960-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Очень люблю этот рецепт, паштет всегда получается вкусный и пастообразный, каким и должен быть паштет. Этим рецептом наша семья пользуется давно.

Ингредиенты: Печень кролика, Морковь, Лук репчатый, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Смесь перцев, Молоко, Сливки, Сало.
Тэги: обед, завтрак, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет печеночный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012oct/08/31/13425_57960-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет печеночный" title="Рецепт: Паштет печеночный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю этот рецепт, паштет всегда получается вкусный и пастообразный, каким и должен быть паштет. Этим рецептом наша семья пользуется давно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет печеночный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11123">Печень кролика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/68412/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет печеночный

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет печеночный»:

Печень кролика Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Масло сливочное Соль Смесь перцев Молоко Сливки Сало

Тэги: обед, завтрак, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

700

Паштет из куриной печени по-французски

83
700
21220

490

Паштет печеночный "Для ленивых"

21
160
103410

133

Паштет печеночный "Первый вальс"

70
74
29467

Паштет "Быстринка"

14
26
3649

Показать все варианты рецепта (24)

Попробуйте приготовить вместе

677

Комментарии и отзывы

7 марта 2016 года Валерий Ткачук #

вопрос по рецепту

Сегодня попробую приготовить. Я думаю, что запекание в духовке просто необходимо, поскольку автор рецепта предлагает обжарку до полуготовнисти. Температура в духовке дасть еще и возможность всем инградиентам кулинарного изыска еще хорошо и познакоиться друг с другом.

7 марта 2016 года Валерий Ткачук #

Ну что можно сказать? Довольно не плохо получилось. Только я добавил в рецепт немного пряных специй - и кориандр, и даже парочку гвоздик, и еще кое-что. Короче, рецепт принимается. Все остальное дело вкуса и предпочтений. Творите...

133 месяца назад tata_777 #

Огромное вам спасибо, мой муж не переваривает специфического вкуса печени, но ваш рецепт творит чудеса - он ест с удовольствием! Впрочем, как и дети).
Спасибо!!!

28 декабря 2013 года Дадоша # (автор рецепта)

Очень рада что иой рецептик Вам пригодился и полюбился Вам!

10 ноября 2012 года Navely #

Приготовила вчера Ваш паштетик, получилось очень вкусно, но он у меня не пастообразный, режем как колбаску (жир ведь в холодильнике застывает), я бы пожалуй его тоже запекла бы в фольге как поваренок "С глазами цвета Кофе", но вот решила не отступать от рецепта. Все равно всё супер, вкусно. Всем рекомендую.

10 ноября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Спасибочки. Очень рада что Вам понравилось. У меня он не жидкий, а ближе к густому получается, когда делаю тосты с ним, аналогично режу кусочек столовым ножом и затем распределяю по хлебу. Так что у Вас все получилось согласно рецепта.

3 ноября 2012 года SVEN82 #

Паштетика много не бывает

Забирю в КК!!! Удачи

3 ноября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

То что много не бывает, это точно. У меня когда стоит паштетик в холодильнике, так пока не закончится могу и в 24.00 часа с вилочкой нырять, даже без хлеба. Замок нужно вешать на холодильник!

31 октября 2012 года С глазами цвета Кофе #

Приготовила по Вашему рецепту, только без сала и добавила плавленный сырок. Запекла в пергаменте в форме колбаски - очень вкусно получилось!!! Вам

31 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Я рада, что Вам понравилось

18 октября 2012 года ellenna #

Спасибо большое за рецептик.Вчера сделала-получился просто обалденный паштетик

18 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за оказанное доверие!

Я очень рада что Вам понравилось! Этот рецепт в нашей семье давно, всегда готовлю только так, всегда нравится всем, вот и Вам понравилось!

10 октября 2012 года Фрау Марта #

интересный вариант паштета

вот единственный вопрос - не жирноват получается? и масло, и сало...

10 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Для мпеня нет, а Вы решайте для себя сами

9 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Спасибочки всем за теплые слова

9 октября 2012 года Bryngilda deleted #

С печенью кролика не пробовала, думаю вкусно!

Отличный рецепт Спасибо!

9 октября 2012 года konservatorka #

я все паштет с маслом, да с маслом, а тут,

непременно попробую!

9 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Уважаемые кулинары, сало не могу добавить в список продуктов, поскольку его нет в списке на сайте. Отправила запрос на добавление ингредиента администрации. Пока кол-во написано в пошаговых фото.

9 октября 2012 года Ольчик40 #

вопрос по рецепту

А сколько сала?

9 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

Пока кол-во написано в пошаговых фото.

9 октября 2012 года Ольчик40 #

Пардон, увидела.
Интересно попробовать. Как-нибудь приготовлю. Никогда паштет не запекала в духовке. Спасибо за рецепт.

9 октября 2012 года diana1616 #

Очень интересный рецепт, тоже не знала, что можно паштет еще и запечь! Спасибо за рецепт!

9 октября 2012 года я_злючка #

вопрос по рецепту

А где же сало в ингредиентах?

9 октября 2012 года Дадоша # (автор рецепта)

сало не могу добавить в список продуктов, поскольку его нет в списке на сайте

9 октября 2012 года elenita # (модератор)

Да, необычно. Я не думала, что можно ещё в духовке запечь.

9 октября 2012 года виконда #

прекрасный рецепт, описание - шикарное!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Паштет печеночный

Ингредиенты для «Паштет печеночный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет печеночный»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Рубрикатор рецептов