Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Pryani4ekПоваренок 3 уровня

22 октября 2012, 18:10
119179

Таркованцы

Этот рецепт я узнала еще в студенческие годы из одной кулинарной телепередачи, где готовили это национальное белорусское блюдо. Да простят меня белорусы, если мой рецепт далек от оригинального, поскольку со временем он адаптировался, а исходный вариант подзабылся. Но могу вас заверить, что уже многие годы это одно из любимых блюд в нашей семье. Очень вкусно, попробуйте!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Белорусская

Ингредиенты для «Таркованцы»:

Сливки — 500 мл
Помидор — 1-2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1-2 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Картофель — 400 г
Фарш мясной — 600 г
Чеснок — 1 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2925.5 ккал	белки 33.3 г	жиры 178.8 г	углеводы 124 г
Порции
ккал 731.4 ккал	белки 8.3 г	жиры 44.7 г	углеводы 31 г
100 г блюда
ккал 151.6 ккал	белки 1.7 г	жиры 9.3 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Таркованцы»:

Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов приблизительное, все делаю "на глаз".
В фарш трем сырой картофель на крупной терке, добавляем одно яйцо, соль, перец и тщательно вымешиваем. Затем формируем крупные такие котлетки, похожие на бочонки, обваливаем в муке и обжариваем на довольно сильном огне до румяной корочки. Смысл этого этапа в том, чтобы зафиксировать форму котлет и придать вкус жареного, полностью они не приготовятся.
Режем овощи: лук, морковку, болгарский перец, помидоры, чеснок
Укладываем в кастрюлю наши котлетки-бочонки, засыпаем овощи, заливаем сливки, еще немного солим и ставим тушиться до готовности.
В оригинальном рецепте таркованцы запекались в сметане в духовке. Но мне так проще. Более того, если нет сливок, я могу налить воды и добавить майонез! Ой, чувствую, полетят сейчас в меня тапки...
Вот наши таркованцы и готовы! Идеально подавать с квашеной капусткой - это просто объеденье. У меня ее в этот раз не оказалось. Но Вы обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе горячее

Вкусы: мясной томатный картофельный сытный аппетитный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/68841/]Таркованцы[/url]
[url=/recipes/show/68841/][img]/data/cache/2012oct/22/40/21241_40928-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Этот рецепт я узнала еще в студенческие годы из одной кулинарной телепередачи, где готовили это национальное белорусское блюдо. Да простят меня белорусы, если мой рецепт далек от оригинального, поскольку со временем он адаптировался, а исходный вариант подзабылся. Но могу вас заверить, что уже многие годы это одно из любимых блюд в нашей семье. Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты: Сливки, Помидор, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Яйцо куриное, Картофель, Фарш мясной, Чеснок, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Таркованцы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012oct/22/40/21241_40928-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Таркованцы" title="Рецепт: Таркованцы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт я узнала еще в студенческие годы из одной кулинарной телепередачи, где готовили это национальное белорусское блюдо. Да простят меня белорусы, если мой рецепт далек от оригинального, поскольку со временем он адаптировался, а исходный вариант подзабылся. Но могу вас заверить, что уже многие годы это одно из любимых блюд в нашей семье. Очень вкусно, попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Таркованцы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/68841/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Таркованцы

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Таркованцы»:

Сливки Помидор Перец болгарский Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Картофель Фарш мясной Чеснок Соль Перец черный

Тэги: ужин, обед, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

462

Салат из цуккини

131
462
93561

1822

Сырно-мясной рулет

106
1822
137575

475

Шифоновый медовик с карамельными яблоками

49
475
6607

Фотографии «Таркованцы» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 февраля 2023 года lila piskaridze #

7 февраля 2022 года Angel_lip #

Получилось очень и очень вкусно! Боялась лук не пропечется - нет, всё отлично. Овощей можно побольше.

20 декабря 2018 года caramel77 #

+12

[+5]

Очень вкусно. Нежнейшиие котлетки, тающие во рту

21 декабря 2018 года wise1288 #

Катюша! Замечательно получилось

21 декабря 2018 года caramel77 #

Спасибочки

18 июля 2018 года Stillet #

Неплохой рецепт. И мясное и овощи и подливка.

11 августа 2017 года Maryjane26 #

Очень вкусно и необычно! Муж сказал, сто можно готовить время от времени)) Вам плюсик)) Спасибо за рецепт!

23 июля 2017 года бабуля13 #

Готовила,вкусно

2 июля 2017 года Гали-28 #

+24

[+5]

Олечка, я тоже с отчетиком. Ну очень вкусно, слов нет. Замечательный рецептик. Спасибо большое. Буду готовить еще и еще!!!!!!!!!

3 июля 2017 года veronika1910 #

Галь, красивое исполнение рецепта!

3 июля 2017 года Гали-28 #

Спасибо Вероничка большое за внимание

3 июля 2017 года Pryani4ek # (автор рецепта)

↑Ответ для Гали-28

Какое фото аппетитное! Рада, что рецепт понравился

3 июля 2017 года Гали-28 #

Спасибо Олечка большое, еще раз

3 июля 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, очень красивое и яркое исполнение рецепта! Фото - загляденье!

3 июля 2017 года Гали-28 #

Наташенька спасибо, моя хорошая, за внимание

26 июня 2017 года barska #

+35

[+5]

Тысяча благодарностей за этот рецепт! Ну просто грех не приготовить это блюдо в разгар свежих овощей. У меня изменения по заливке: 150 мл сметаны + 70 мл воды + 1 ст.л томат. пасты. Тушила ок. 40 мин.
Мужи дочка не могли отгадать картофельную добавку к фаршу: лук? короткая вермишель?

Обязательно буду повторять! Очень сочно и вкусно!

26 июня 2017 года veronika1910 #

Нина, аппетитное фото! И спасибо за наводку на рецепт!

26 июня 2017 года barska #

готовь на радость! Очень бюджетно к тому же получается...

27 июня 2017 года veronika1910 #

Ага.Спасибо!

1 июля 2017 года Pryani4ek # (автор рецепта)

↑Ответ для barska

Нина, очень рада, что рецепт понравился!

По поводу заливки согласна, отличный вариант

17 июня 2017 года iren0511 #

+28

[+5]

Спасибо огромное за очень вкусные и простые в изготовлениии котлетки, которые пришлись по вкусу всей семье! У меня небольшие изменения. Котлетки смазывала сметаной и овощи (морковь и лук) обжарила! Очень вкусно, доступно, бюджетно и просто!

18 июня 2017 года Pryani4ek # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пришелся по душе

19 июня 2017 года iren0511 #

Очень вкусный рецепт!!! Готовила точно не последний раз!

5 июня 2017 года Лилек3011 #

+23

[+5]

Получились очень нежный котлетки!!! Сочные нежные котлетки с прекрасными овощами. Соус очень вкусный. Готовила в кастрюле, в следующий раз попробую запечь в духовке. Ольга, спасибо за вкусный рецепт.

5 июня 2017 года Pryani4ek # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и прекрасное фото, украсившее рецепт! Рада, что блюдо Вам понравилось

2 июня 2017 года subsidii66 #

+29

[+5]

Очень вкусное блюдо! Сытное и ароматное, специй не жалейте! Готовится быстро, я тоже, как и автор, готовила в толстостенной кастрюле.

2 июня 2017 года weta-k #

О, какая вкуснотень, да ещё и красиво!

2 июня 2017 года subsidii66 #

Светочка, большое спасибо за внимание!

2 июня 2017 года jannasimf #

↑Ответ для subsidii66

Светочка, аппетитная тарелочка у тебя

2 июня 2017 года subsidii66 #

Жанночка, благодарю за внимание и поддержку!

2 июня 2017 года mtata #

↑Ответ для subsidii66

Светочка как же ярко и аппетитно

2 июня 2017 года subsidii66 #

От всей души благодарю, Танечка!

если честно, ничего особенного не ожидала от этого блюдо, даже в процессе приготовления, глядя на то, как котлеты варятся в огромном количестве жидкости, особого энтузиазма не испытывала. Но когда попробовала (через час после готовностям) очень понравилось, но специй нужно побольше класть.

2 июня 2017 года mtata #

я в прошлой жизни таким способом котлетки тушила,но жидкости брала,только чтобы половина котлеток была прикрыта,чтобы соуса было немного,конечно все это на любителя

2 июня 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для subsidii66

Очень красиво и вкусно,Светочка!

2 июня 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

+28

[+5]

Замечательное блюдо! Душистое, ароматное, нарядное! ВСЁ очень вкусно! Большое спасибо!

2 июня 2017 года mtata #

Женечка чудесное исполнение,ярко,маняще

2 июня 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Танюша, спасибо огромное

25 марта 2017 года GreenGarden #

Хороший рецепт,обязательно попробуем!

21 июля 2016 года Сонита #

Котлетки получились сочными, а овощи из подливкой такая вкуснятина. Запекала в духовке. Очень-очень вкусно!!!

Спасибо за рецептик

21 августа 2016 года Pryani4ek # (автор рецепта)

Рада, что рецепт понравился! В духовке действительно вкуснее запекать

7 мая 2016 года Тайгета #

аппетитненько

29 ноября 2015 года uggi #

Выглядит аппетитно, спасибо за рецепт, утащила)))

29 ноября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

28 ноября 2015 года Шпиль #

вопрос по рецепту

Ольга, здравствуйте! Как Вы думаете, с куриным фаршем это будет вкусно? Вы не пробовали с ним готовить? Я бы сделала со смешанным, но все в семье едят свинину-говядину...

29 ноября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)

Нет, не пробовала, я из куриного фарша вообще редко готовлю

Удачи Вам в эксперименте

30 ноября 2015 года Шпиль #

Нет, не пробовала, я из куриного фарша вообще редко готовлю

И правильно делаете.

по крайней мере, в этом блюде куриный фарш -неудачное решение. Я приготовила, все ели хвалили, но в один голос говорили, что это драники с овощами. То есть вкус мяса вообще не ощущался, хотя я все пропорции соблюла. В следующий раз всё же сделаю, как полагается. А те кто не ест свинину-говядину, пусть локти кусают

Спасибо за рецепт!

1 декабря 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)

Если честно, были у меня подозрения, что куриный фарш будет смотреться бледно...

Но не рискнула сказать, все-таки на вкус и цвет...

Очень надеюсь, что приготовите с фаршем из свинины-говядины и по достоинству сможете оценить это простое, но вкусное блюдо

Зато есть и плюс. Если ребенок бастует против мяса, ему запросто можно его скормить, выдав за картошку

1 декабря 2015 года Шпиль #

О! Спасибо за идею, которую можно использовать и в других блюдах!

27 ноября 2015 года Мабулечка #

Извините меня, конечно, я белоруска, но название такое ТАРТОВАНЦЫ , я никогда не слышала, хоть и живу уже почти полвека, и моя мама тоже не знает это блюдо, ей уже 83 года. Согласна, главное не название, а вкус блюда. Это обычные котлеты с добавлением картофеля. Но вкус конечно, замечательный. Приятного всем аппетита!

27 ноября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)

Если Вам любопытно и не жаль на это времени. Пробегитесь глазами вниз по комментариям

Эта тема поднималась и не раз

27 ноября 2015 года Nerch #

Мой друг с Кубани (а потом и я, до отказа от картошки) делал в такой примерно пропорции обычные котлеты, используя картошку вместо хлеба. Последующего тушения или запекания не было, но и так было оч.вкусно. Хотя, как гласит народная мудрость: запеканием в сметане с овощами котлеты не испортишь

27 ноября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)

Эт точно

27 ноября 2015 года anv121258 #

Здравствуйте.Однажды продавец овощного магазинчика,армянка по национальности, предложила свой рецептик,который содержал в себе нечто подобное, но там ингредиенты выкладывались слоями и использовались полуфабрикаты - котлеты,либо домашнего приготовления - именно на скорую руку.В её рецепте один слой состоял из баклажанов.Как просто,вместе с тем - большое поле для творческого подхода.

27 ноября 2015 года Pryani4ek # (автор рецепта)

Да, Вы правы. Экспериментировать можно как угодно. Баклажанами это блюдо точно можно только улучшить

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Таркованцы

Ингредиенты для «Таркованцы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Таркованцы»:

Похожие рецепты

Тавая

Зраза под шубой

Зразы с чесночными стрелами

Банан фаршированный "Ладья"

Фаршированный мясной перец с булгуром

Картофельные лодочки, запеченные с фаршем

Котлеты «Нежность»

Лумакони

Голубцы ленивые с чечевицей

Попробуйте приготовить вместе

Салат из цуккини

Сырно-мясной рулет

Шифоновый медовик с карамельными яблоками

Фотографии «Таркованцы» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!