Крученики - национальное украинское блюдо, в мясо заворачивается начинка, обжаривается и тушится. Начинка может быть совершенно разной, я решила приготовить с омлетом и грибами. Несмотря на то, что мясо было телятинa, на вкус крученики получились очень нежные, сочные с необычно-пикантной начинкой.
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 25 октября 2012, 15:21
- 13139
Крученики с омлетом и грибами
Ингредиенты для «Крученики с омлетом и грибами»:
- Телятина — 300 г
- Грибы (шампиньоны, средние размером) — 5 шт
- Яйцо куриное (в омлет - 2 шт; для кляра - 1 шт) — 3 шт
- Молоко — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Сухари панировочные / Панировка (для кляра)
- Сметана (в соус) — 3 ст. л.
- Томатная паста (в соус) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
881.3 ккал |
белки
95.4 г |
жиры
43.9 г |
углеводы
25.4 г |
| Порции | |||
| ккал 146.9 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 4.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.3 ккал |
белки 11 г |
жиры 5 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Крученики с омлетом и грибами»:
-
Мясо нарезаем порционными кусками, отбиваем, солим и посыпаем специями.
-
Грибы и лук режем кубиками.
-
Обжариваем на растит. масле до испарения жидкости.
-
Готовим омлет, взбиваем яйца с молоком.
-
Солим, добавляем специи, перемешиваем.
-
Когда грибы с луком готовы, заливаем их яично-молочной смесью. Доводим до готовности, накрыв крышкой.
-
А вот и наш готовый омлет для начинки.
-
Омлет нарезаем полосками. Каждую полоску кладем на подготовленный кусок мяса и заворачиваем, при необходимости скрепляем зубочисткой или ниткой.
-
Я обошлась без зубочисток и ниток, рулетики не разворачивались.
-
Рулетики подготовлены.
-
Обваливаем рулетик в панировочных сухарях.
-
Далее рулетик обмакиваем во взбитом яйце.
-
И обжариваем на среднем огне до румяной корочки.
-
Готовые рулетики перекладываем в форму.
-
Готовим соус, смешав сметану с томатной пастой.
-
Поливаем соусом рулетики и добавляем немного воды, чтоб рулетики на половину были скрыты. Ставим в разогретую духовку до 180-200 град. на 30 мин.
Приятного Вам аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2015 года Таня Пигаль #
27 ноября 2014 года veronika1910 #
28 октября 2012 года lubovzina #
29 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
29 октября 2012 года lubovzina #
26 октября 2012 года Анечка Яковенко #
27 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
26 октября 2012 года адалия #
26 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 октября 2012 года Janecheh #
26 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 октября 2012 года lubovzina #
26 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 октября 2012 года зинушка-зима #
25 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 октября 2012 года Pusselka #
25 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 октября 2012 года Ната 69 #
25 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 октября 2012 года танюшка казак #
25 октября 2012 года tomi_tn #
25 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 октября 2012 года Светлана Сов #
25 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 октября 2012 года khamoro #
25 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 октября 2012 года E-va #
25 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: