Янык шекер. Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву... Хочу познакомить вас с одним турецким десертом, очень практичный, доступный, вкусный. Прекрасно подходит для летней жары, так как очень освежающий, легкий, напоминает мороженое. Понравится и взрослым и детям...
marinamuratПоваренок 5 уровня
- 30 октября 2012, 17:35
- 96813
Турецкий десерт "Жженый сахар"
Ингредиенты для «Турецкий десерт "Жженый сахар"»:
- Молоко — 1 л
- Сахар (2 стак. + 6 ст.л.)
- Крупа манная — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Цедра лимона (от 2 лимонов)
- Сок (лимона) — 1 шт
- Орехи
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3232.8 ккал |
белки
73 г |
жиры
25.1 г |
углеводы
427.6 г |
| Порции | |||
| ккал 269.4 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 35.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 1 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Турецкий десерт "Жженый сахар"»:
-
Обожаю практичные турецкие десерты, когда все быстро, доступно и вкусно. Янык шекер - один из таких десертов и один из сотни десертов, где в основе - манка.
Смешиваем яйца и сахар.
-
Добавляем манку
-
Перемешали до однородности.
-
Нам нужна цедра двух лимонов и сок одного лимона.
-
Тесто перекладываем в кастрюлю, наливаем молоко, помешивая.
-
Когда молоко начнет закипать, добавляем цедру лимона. Я бы добавила еще больше цедры, от 3-4 лимонов. Очень вкусно! Поэтому, можете смело добавлять больше!
-
В небольшой кострюльке смешиваем сок лимона и 6 ст. л. сахара.
-
Манку варим до загустения, у меня это заняло где-то минут 15 времени.
-
Манку накрываем, что б она не остыла. Теперь ставим на огонь сок с сахаром и варим до темного цвета и характерного запаха. Отсюда и название десерта- жженый сахар! Форму ничем не смазываем!!! Выливаем в нее жженый сахар, распределяем по всей форме и делаем "бортики".
-
На жженый сахар выливаем тесто и распределяем равномерно по форме.
-
Ставим в морозильник ( не в холодильник) на 1 час. По истечении времени достаем из морозилки и переворачиваем на блюдо.
-
Обычно используют фисташки, но мне больше нравится молотый фундук.
-
Если есть возможность, можете заморозить десерт, оставив в морозильнике на 6-8 часов, а перед подачей за час достать и переложить в холодильник. Тогда его не отличить от настоящего мороженого...
-
Готовый десерт режем на порции и подаем к столу. Чем больше орешков, тем вкуснее. Поэтому каждую порцию можно еще дополнительно посыпать молотыми орешками.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2020 года Ya-Kristina #
6 июня 2020 года Ya-Kristina #
А саи десерт очень вкусный
28 февраля 2018 года tanya1237 #
10 февраля 2018 года sonechka26082002 #
26 декабря 2017 года gansdvd #
3 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
3 февраля 2017 года каратистка #
13 сентября 2016 года anvor05 #
7 сентября 2016 года zuravlik #
29 октября 2015 года Сооолнышко #
28 октября 2015 года vlirli #
18 августа 2015 года gofli #
10 февраля 2015 года moskvalife #
<a href="/photo/37455/"><img border=0 src="/data/cache/2015feb/10/29/1024986_42029-350x350.jpg" border="0"></a>
10 февраля 2015 года moskvalife #
21 января 2015 года gurinara #
21 января 2015 года gurinara #
1 ноября 2014 года Ника1205 #
1 ноября 2014 года Ника1205 #
карамель в основном осталась в форме
не сильно промороженный-манка чувствуется, после ночи в морозилке и правда как мороженное, но разрезала с трудом
23 августа 2014 года oksana198623 #
28 июля 2014 года Mila Nikitina #
Вам спасибо за рецепт, буду готовить еще
и еще у меня форма была большая и слой получился тонкий, мне кажется это тоже сделало свое дело
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: