Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста

Seagull_LПоваренок 8 уровня

31 октября 2012, 17:12
13690

Фарфалле с копченым лососем

Farfalle con salmone affumicato. Несмотря на то, что бантики фарфалле выглядят кокетливо, очень по-женски, вкус у этой пасты весьма брутальный. Еще бы, ведь в составе - копченая рыба и... водка! Захмелеть от этого блюда не получится, но удовольствие гарантирую. Рецепт elladkin.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Фарфалле с копченым лососем»:

Паста (фарфалле) — 200 г
Сливки (20-30% жирности) — 150 г
Лосось (копченый. У меня нерка, тоже лососевая порода) — 90 г
Масло оливковое (или сливочное) — 20 г
Водка — 50 г
Орех мускатный (щепотка)
Перец черный (молотый, щепотка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 930.4 ккал	белки 21.6 г	жиры 78.2 г	углеводы 4.7 г
100 г блюда
ккал 300.1 ккал	белки 7 г	жиры 25.2 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Фарфалле с копченым лососем»:

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и отварите фарфалле до готовности.
Пока варится паста, начинайте готовить соус. Порежьте рыбу на кубик.
Сковороду поставьте на огонь и влейте сливки, добавьте масло.
Как только сливки закипят, добавьте лосось, поперчите, всыпьте щепоть мускатного ореха. Солить не надо, рыба достаточно соленая. Влейте водку. Дайте соусу покипеть 2-3 минуты и снимите сковороду с огня.
Добавьте к соусу фарфалле, аккуратно перемешайте, верните сковороду на огонь и прогрейте все вместе еще 1 минуту.
ЗЫ. Я не знаю, как будет без водки, почувствую ли я разницу, но этот вариант пасты очень понравился моему мужу.)) Мне, кстати, тоже. ) Ребенку не давала, хоть алкоголь и испарился, решила не рисковать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5043

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Осень в Италии" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: обед

Вкусы: рыбный соленый копченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69091/]Фарфалле с копченым лососем[/url]
[url=/recipes/show/69091/][img]/data/cache/2012oct/31/10/26333_81366-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Паста
Farfalle con salmone affumicato. Несмотря на то, что бантики фарфалле выглядят кокетливо, очень по-женски, вкус у этой пасты весьма брутальный. Еще бы, ведь в составе - копченая рыба и... водка! Захмелеть от этого блюда не получится, но удовольствие гарантирую.
Рецепт elladkin.

Ингредиенты: Паста, Сливки, Лосось, Масло оливковое, Водка, Орех мускатный, Перец черный.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фарфалле с копченым лососем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012oct/31/10/26333_81366-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фарфалле с копченым лососем" title="Рецепт: Фарфалле с копченым лососем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Farfalle con salmone affumicato. Несмотря на то, что бантики фарфалле выглядят кокетливо, очень по-женски, вкус у этой пасты весьма брутальный. Еще бы, ведь в составе - копченая рыба и... водка! Захмелеть от этого блюда не получится, но удовольствие гарантирую.
Рецепт elladkin.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/287/">
          Паста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фарфалле с копченым лососем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2966">Паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69091/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фарфалле с копченым лососем

Категория: Горячие блюда › Паста

Ингредиенты для «Фарфалле с копченым лососем»:

Паста Сливки Лосось Масло оливковое Водка Орех мускатный Перец черный

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Фарфалле с копченым лососем

29
54
2175

Фарфалли с лососем и киви

51
17
3377

Попробуйте приготовить вместе

1587

Салат-желе с курицей и овощами

167
1587
65342

426

Сельдь, маринованная в пряном томатном соке

104
426
11116

779

Пряничные шкатулки

268
779
51884

Фотографии «Фарфалле с копченым лососем» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 октября oxanalieb #

Очень аппетитно выглядит!

12 мая 2021 года nelliundco #

+17

[+5]

Купила копчёный лосось длябутербродов, а он не кондиционный , вспомнила про этот рецепт в моих закромах . Фарфалле дома не оказалось, поэтому к меня с "косичками", за 15 минут был готов обед. Получилось очень вкусно, сыновья посыпали ещё сыром, а нам с мужем и так понравилось. Лариса, благодарю за отличный рецепт! Светлая память...

10 ноября 2020 года olivka81 #

[+5]

Очень нежная паста, спасибо ...конечно буду готовить ещё и ещё

11 июня 2018 года CraftyFox #

+16

[+5]

Потрясающе вкусная паста!
При относительно небольших затратах, за 15-20 мин можно приготовить ресторанное блюдо

Готовила со слабосоленой форелью. Настоятельно рекомендую!

Лариса, grazie!

18 ноября 2015 года womanowar #

Отныне это блюдо - мой фаворит среди паст (правда, позволила себе добавить тертый сыр, но не думаю, что он ухудшил вкус). Спасибо большое за рецепт!

Upd: готовлю уже второй раз, в прошлый раз была смесь из копченой и слабосоленой нерки (остатки от закусок с праздничного застолья - не пропадать же добру

, а сегодня попробовала со слабосоленой семгой - получилось недосоленное

18 ноября 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

29 июля 2014 года suliko2002 #

[+5]

Лариса, спасибки огромное! Отличное простое и очень вкусное блюдо!!
Спасибка здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&p=269937#p269937

29 июля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

здорово! Спасибо за фото и отчет

31 марта 2014 года lyucika #

Мой любимый соус.только я еще пассерую 1/4 луковки мелкопорубленой.Вкуснооо...

21 февраля 2014 года LorochkaT #

[+5]

готовила летом в рамках КН.... Очень вкусно!

21 февраля 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

))) Спасибо большое, приятно

17 октября 2013 года Alisa Milicenta #

Давно искала что-то подобное, и вот нашла!!! Отличный рецепт! Великолепная подача, как и на всех ваших фото!

10 августа 2013 года beautiful woman # (модератор)

[+4]

Лариса, к моему сожалению блюдо оказалось слишком насыщенным копчёным привкусом, но в этом нет твоей вины, просто мы категорически не употребляем копчёности.

10 августа 2013 года Таш #

[+4]

Вкусно и быстро. Просто и интересно. Спасибо!

10 августа 2013 года Navely #

[+2]

Ларочка, принимай отчет и не обижайся пожалуйста на столь невысокую оценку, это вкусно, но не для меня. подробности на форуме.

8 августа 2013 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Лар, приветик!
Вот и мой отчет. Очень вкусно! Только я запуталась с водкой, поздно про нее вспомнила, поэтому без нее. В след. раз обязательно сделаю с ней. Макароны у меня свежие, то есть сырые. Не знаю, как по-русски их называют. Очень вкусный был ужин. Спасибо тебе!

31 марта 2014 года lyucika #

Извините.что влажу.по-русски.по моему.-это лапша домашняя.И она на порядок вкуснее.чем из пачки.

6 августа 2013 года laraa #

[+4]

Лар, спасибо за быстрый и сытный обед. Добавила еше цукини.

7 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Тебе спасибо за прекрасный фотоотчет