Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

ЯлорисПоваренок 8 уровня

31 октября 2012, 21:42
9545

Телятина под томатами с гремолатой

Вкуснейшее запеченное мясо с овощами под густым соусом. Вы добавляете к нему гремолату (типично итальянская приправа) - и пасмурный осенний день наполняется яркими красками и ароматами. Гремолата и соус из свежих томатов - вот с такими бонусами итальянцы готовят это сытное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Телятина под томатами с гремолатой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2257.8 ккал	белки 164.6 г	жиры 120.8 г	углеводы 94.9 г
100 г блюда
ккал 99.5 ккал	белки 7.3 г	жиры 5.3 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Телятина под томатами с гремолатой»:

Мы берем свежую, нежную телятину, нарезаем ее крупными кусками и обваливаем в смеси соли и перца. Обжариваем мясо на растительном масле до зарумянивания.
Подготовим овощи: чистим и крупно нарезаем морковь, тыкву (пару небольших кусков), 2 луковицы.
Смазываем маслом форму, в которой будем запекать мясо и овощи. Вниз кладем морковь, тыкву и лук, на них размещаем обжаренную телятину. Поливаем все соком, выделившимся при обжаривании. Отправляем мясо в горячую духовку на 30 минут.
А мы пока приготовим густой томатный соус. Нам понадобятся красные томаты, которые нам предстоит очистить от кожицы, нарезать половину, а вторую половину измельчить блендером.
А можно использовать такую волшебную вещь - упаковку томатов POMITO от компании «Пармалат». Честно говоря, познакомилась с этим продуктом благодаря конкурсу. Даже и не знала, что можно такое купить - свежие очищенные томаты, порезаны кубиками и абсолютно готовы к применению. У меня была пачка 500 гр - это все, что мне надо для счастья: для приготовления за считанные минуты вкуснейшего соуса.
Надо мелко нарезать и обжарить на растительном масле 1 луковицу, добавить томаты, соль, мелко нарезанный укроп и приправы по вкусу. В Италии такой соус готовят с красным вином - добавляют стакан и выпаривают примерно 10-12 минут на среднем огне. Я использовала стакан овощного бульона.
Этот соус замечательно подойдет не только к телятине, но и к любому другому мясу, рыбе, овощам)
Мы проверяем время от времени, как там дела у нашей телятины, перемешиваем овощи и мясо аккуратно. Спустя 30 минут я накрыла форму крышкой. В целом мясо провело в духовке около 45 минут.
Приступаем к приготовлению той самой изюминки, которая сделает наше блюдо незабываемым - делаем гремолату.
Это очень просто, как все гениальное.
Петрушка, чеснок и лимонная цедра - пучок, 2 зубчика, 1 ст. л тертой цедры.
Все это измельчаем погружным блендером.
Вы - обладатель ароматной, пикантной гремолаты!
Достаем мясо, укладываем его на овощи, поливаем соусом.

Перед самой подачей посыпаем блюдо гремолатой и быстро-быстро несем на стол.
Наслаждайтесь!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Осень в Италии" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин праздник горячее телятина

Вкусы: острый сладкий пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69099/]Телятина под томатами с гремолатой[/url]
[url=/recipes/show/69099/][img]/data/cache/2012oct/31/40/26713_94621-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из телятины
Вкуснейшее запеченное мясо с овощами под густым соусом. Вы добавляете к нему гремолату (типично итальянская приправа) - и пасмурный осенний день наполняется яркими красками и ароматами. Гремолата и соус из свежих томатов - вот с такими бонусами итальянцы готовят это сытное блюдо.

Ингредиенты: Телятина, Морковь, Тыква, Лук репчатый, Петрушка, Укроп, Томаты в собственном соку, Чеснок, Масло растительное, Цедра лимона, Соль, Перец черный, Вино красное полусухое.
Тэги: обед, ужин, праздник, горячее, телятина.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Телятина под томатами с гремолатой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012oct/31/40/26713_94621-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Телятина под томатами с гремолатой" title="Рецепт: Телятина под томатами с гремолатой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкуснейшее запеченное мясо с овощами под густым соусом. Вы добавляете к нему гремолату (типично итальянская приправа) - и пасмурный осенний день наполняется яркими красками и ароматами. Гремолата и соус из свежих томатов - вот с такими бонусами итальянцы готовят это сытное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/59/">
          Горячие блюда из телятины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Телятина под томатами с гремолатой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2465">Телятина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/780/">телятина</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69099/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Телятина под томатами с гремолатой

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из телятины

Ингредиенты для «Телятина под томатами с гремолатой»:

Телятина Морковь Тыква Лук репчатый Петрушка Укроп Томаты в собственном соку Чеснок Масло растительное Цедра лимона Соль Перец черный Вино красное полусухое

Тэги: обед, ужин, праздник, горячее, телятина

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

676

Салат с печенью трески "По-мурмански"

49
676
11856

749

Запечённая моцарелла в томатном соусе

68
749
11185

672

Пасха на заварной помадке

164
672
81831

Фотографии «Телятина под томатами с гремолатой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 октября oxanalieb #

Очень аппетитно мясо выглядит!

11 января 2015 года не голодаем #

[+5]

большое спасибо за чудесный рецепты и вдохновляющие фото. у меня очень похоже, правда, без тыквы...

11 января 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Рада, что понравилось! Спасибо за фото!

6 декабря 2012 года Оксана34 #

Чудесные фотографии и спасибо за рецепт, он напоминает Оссобуко, но для него не могу купить подходящее мясо у нас, а Ваш рецепт просто для меня находка

обязательно приготовлю++++++++++++++!

7 декабря 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо!

14 ноября 2012 года vinogradinka #

Поздравляю с победой!

14 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

13 ноября 2012 года irina_vip #

Ларочка, очень рада за тебя!
Прекрасный рецепт, достойная победа!!!

13 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

13 ноября 2012 года мисс #

Лорик, с Победой!!!!!

13 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

12 ноября 2012 года Jyuliya #

Ларочка, с победой!!!!

12 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

4 ноября 2012 года Татьяна Самойлова #

Класс!! Ларис и рецепт, и фото супер!!!

5 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!!!!

2 ноября 2012 года olia999 #

Ларис! Прекрасный рецепт!

Яркие,аппетитные фото! Желаю тебе удачи и, конечно же ПОБЕДЫ!!!!

2 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое-большое спасибо!!!!

1 ноября 2012 года tomi_tn #

Великолепно выглядит, и , наверное аромат чудесный.

2 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова!

1 ноября 2012 года terry-68 #

Ларис,очень аппетитно!

Фото такие яркие,красочные!Удачи тебе в конкурсе!

2 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!!!