Strata di zucca. Какой овощ в первую очередь приходит на ум, когда говорят об осени? Конечно же, тыква! А в итальянской кухне этому замечательному овощу отдано одно из самых почетных мест. Разнообразие блюд с яркой красавицей-тыквой впечатляет: десерты, закуски, паста, запеканки. Вот рецепт последней я вам и хочу сегодня предложить. Хлебная запеканка с тыквой и мясной начинкой.
МасясяПоваренок 6 уровня
- 3 ноября 2012, 20:35
- 5152
Итальянская страта с тыквой
Ингредиенты для «Итальянская страта с тыквой»:
- Тыква — 100 г
- Колбаса (копченая, варено-копченая) — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста (томаты Pomito) — 50 г
- Сливки (Parmalat) — 50 мл
- Специи (итальянские травы) — 1 ч. л.
- Хлеб (белый, подсушенный) — 4 ломт.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Сыр твердый (пармезан) — 50 г
- Маслины (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1180.7 ккал |
белки
58.2 г |
жиры
54.5 г |
углеводы
118.4 г |
| Порции | |||
| ккал 196.8 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 19.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.2 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Итальянская страта с тыквой»:
-
Страта - это вид запеканки из хлеба, ее можно приготовить в сладком и несладком вариантах. Итальянские хозяйки используют для этого блюда ягоды, томаты, картофель, перец, колбаски и т. д.
На мой взгляд, отличный вариант быстрого и сытного завтрака или обеда.
Я остановилась на начинке из тыквы и колбасок. Мясные изделия нам нужно нарезать небольшими кусочками.
-
Лук нарезаем мелко. Ну, или как вам больше нравится.
-
То же самое делаем и с маслинами. Можно заменить их на оливки, но я первые люблю больше.
-
Тыкву я выбрала небольшую, примерно 1 кг весом, от нее отрезала небольшой кусок. Дело в том, что я настороженно отношусь к этому овощу и рецепт был своего рода экспериментом, но результат мне понравился.
С тыквы удаляем кожуру и нарезаем мелкими кусочками.
На оливковом (растительном) масле обжариваем лук, колбасу, тыкву и не забываем добавить томаты Pomito. Ну, а также соль, измельченный чеснок, смесь итальянских трав. Тушим примерно 7-10 минут. -
Хлеб нарезаем крупным кубиком. Мне понадобились 4 ломтика багета.
-
Яйца взбиваем с молоком, сливками Parmalat, тертым сыром. Слегка присаливаем и добавляем щепотку черного перца. Я еще добавила немного укропа.
-
В молочно-сливочную смесь кладем хлеб и даем ему размокнуть 5-10 минут.
-
В форму для запекания выкладываем тыквенно-мясную смесь и перемешиваем с хлебной. Посыпаем слегка тертым сыром и запекаем в разогретой духовке примерно 30 минут.
-
Подаем горячей!
Во время путешествия по Северной Италии нашу школьную группу пригласили в гости к одной из студенток принимающей стороны. И первым впечатлением от визита было огромное количество очень красивых тыкв, лежащих во дворе дома! С тех пор тыква прочно ассоциируется с Италией, как и сады спелой хурмы.
Страта получилась очень вкусной и нежной, несмотря на мои опасения.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Страта получилась очень вкусной и нежной, несмотря на мои опасения.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2023 года lila piskaridze #
14 апреля 2021 года caramel77 #
7 ноября 2012 года chip-i-dail #
Вот разрежешь тыкву,на что-то кусок израсходуешь,а потом голову ломаешь-куда бы остаток деть,ведь так быстро,зараза,портится.Жалко.Вот так и у меня по холодильнику дня два шатался туда-сюда кусок тыквы.И полезла я на мой любимый Поварёнок.И увидела Вашу запеканочку)))))
В результате на ужин чуть язык не проглотила.Это волшебно!Я даже не ожидала,если честно.Мне безумно понравилось.Буду готовить ещё не раз.Делала с карбонадом вместо колбасы.Правда,увы,забыла положить маслины.В следующий раз обязательно исправлюсь,т.к.маслины,как и тыкву,обожаю.
Спасибо Вам огромное за этот прекрасный рецепт!
7 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Очень приятно, что Вам рецепт как раз попался в нужный момент! Мне самой запеканка понравилась, хотя я тыкву не очень люблю
Спасибо Вам за столь чудесный комментарий
4 ноября 2012 года barska #
4 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года Татьяна Самойлова #
4 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года Gretta007 #
4 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года адалия #
4 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года мисс #
4 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
3 ноября 2012 года ХельгаС #
3 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Про вино вообще первый раз узнаю
А когда мы ездили, я сначала думала, что это апельсины, потом дошло, откуда им быть-то в ноябре
3 ноября 2012 года ХельгаС #
3 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
3 ноября 2012 года ХельгаС #
3 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Оленька, спасибо! Я тоже как будто в Италию снова вернулась
3 ноября 2012 года ХельгаС #
3 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
3 ноября 2012 года Tanya-O-511 #
3 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
3 ноября 2012 года ЭнВэ #
3 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Я вот пересмотрела свои взгляды на тыкву
3 ноября 2012 года ЭнВэ #
3 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
3 ноября 2012 года ЭнВэ #
3 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Посмотрела! Надо папе рецепт подкинуть, он такое любит))
3 ноября 2012 года ЭнВэ #
3 ноября 2012 года белошвейка #
3 ноября 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: