Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

7 ноября 2012, 0:30
10229

Рассольник из свеклы с солеными грибами

Давно хотела приготовить этот оригинальный супчик, но не было у меня хороших соленых грибов. А в этом году насолила груздей, и очередь до него, наконец-то, дошла. Несмотря на то, что суп вегетарианский и постный, у него яркий, очень насыщенный вкус.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник из свеклы с солеными грибами»:

Свекла (средняя, 2 шт.) — 250 г
Картофель (средний, 4 шт.) — 300 г
Лук репчатый (средний, 2 шт.) — 150 г
Морковь (небольшая, 2 шт.) — 100 г
Огурец (соленый, 2 шт.) — 150 г
Грибы (соленые) — 150 г
Чеснок (по желанию) — 3 зуб.
Хлопья овсяные — 40 г
Вода — 2,5 л
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Кориандр (молотый, по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 785 ккал	белки 29.5 г	жиры 4.6 г	углеводы 162.4 г
100 г блюда
ккал 24.5 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Рассольник из свеклы с солеными грибами»:

Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
Свеклу очень тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить вариться.
Лук измельчить, морковь нарезать соломкой, картофель - брусочками. Огурцы (у меня белые грузди) очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы.
Вынуть готовую свеклу, обдать холодной водой, очистить и нашинковать соломкой.
Отвар процедить, если требуется, но, если свекла вымыта очень тщательно, отвар получится прозрачным. Вернуть нашинкованную свеклу обратно в отвар. Довести до кипения и добавить картофель, пусть кипит на медленном огне.
Тем временем обжарить лук до золотистого цвета,
Добавить морковь и обжарить 5 минут,
Затем всыпать грибы и огурцы и потушить несколько минут.
Когда картофель сварится до полуготовности, добавить в суп зажарку...
И хлопья, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и кориандр, варить до готовности. Выключить огонь и добавить пропущенный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 15 минут.
Подавать с зеленью.
А если вы не поститесь, можно добавить сметану. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: обед первое суп

Вкусы: грибной свекольный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69265/]Рассольник из свеклы с солеными грибами[/url]
[url=/recipes/show/69265/][img]/data/cache/2012nov/07/27/31208_26810-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рассольник
Давно хотела приготовить этот оригинальный супчик, но не было у меня хороших соленых грибов. А в этом году насолила груздей, и очередь до него, наконец-то, дошла. Несмотря на то, что суп вегетарианский и постный, у него яркий, очень насыщенный вкус.

Ингредиенты: Свекла, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Огурец, Грибы, Чеснок, Хлопья овсяные, Вода, Соль, Перец черный, Кориандр, Лист лавровый.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассольник из свеклы с солеными грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012nov/07/27/31208_26810-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рассольник из свеклы с солеными грибами" title="Рецепт: Рассольник из свеклы с солеными грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно хотела приготовить этот оригинальный супчик, но не было у меня хороших соленых грибов. А в этом году насолила груздей, и очередь до него, наконец-то, дошла. Несмотря на то, что суп вегетарианский и постный, у него яркий, очень насыщенный вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/52/">
          Рассольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассольник из свеклы с солеными грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69265/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассольник из свеклы с солеными грибами

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник из свеклы с солеными грибами»:

Свекла Картофель Лук репчатый Морковь Огурец Грибы Чеснок Хлопья овсяные Вода Соль Перец черный Кориандр Лист лавровый

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

493

Скумбрия, запеченная с картофелем

51
493
78398

878

Слоеный салат с копченой курицей

33
878
55665

1648

Хрустящие чипсы для пикника

113
1648
80227

Фотографии «Рассольник из свеклы с солеными грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 сентября 2021 года Angelina Wain #

вкуснота, как всегда

спасибо за рецепт

только я на курином бульоне сварила

4 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Можно и на бульоне, почему нет. Куриный бульон, правда, сейчас совсем не ароматным получается, из бройлеров-то. Вот если домашняя курочка или хотя бы с рынка - другое дело.

2 июля 2018 года eugene073 #

вопрос по рецепту

Огурцы (у меня белые грузди) очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы.

А что это за огурцы такие?

2 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, как же мне вам это объяснить-то?!! Белые грузди. У нас, на Севере - это самые изысканные грибы. После красноголовиков, конечно!

4 июля 2018 года eugene073 #

просто огурцы в рецепте с грибами перепутаны, нет?

5 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Произошла ошибка. Написано: "Огурцы (у меня белые грузди) очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы."
А надо: "Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Также нарезать грибы (у меня белые грузди)."

12 декабря 2016 года natali kin2009 #

Очень вкусный рассольник получился. Только варила на мясном бульоне, отварную свеклу добавила в начале и в самом конце для яркости цвета.

12 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Рада, что вам понравилось!

26 сентября 2016 года Алина Дзагоша #

+19

[+5]

Этому супу дал оценку мой муж: "восхитительный !". Коротко, но ёмко. Думаю, что нужно верить ! К тому же, при готовке и я пробовала: суп отличный. Немного не так варила. К тому же, добавила курицу. Но по сути, всё по рецепту. Грибочки - солёные свекровью маслята, а огурчики - маринованные моей мамой. Так что, всё домашнее

Спасибо за хороший рецепт, Нина !

26 сентября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Красавец-супчик в очаровательной тарелочке! Спасибо большое за чудесный комментарий. Очень рада, что суп пришелся ко двору.

26 сентября 2016 года Алина Дзагоша #

Очень даже

спасибо за похвалу

25 августа 2015 года lesyk620 #

вопрос по рецепту

Хлопья можно заменить перловкой?

25 августа 2015 года lesyk620 #

вопрос по рецепту

А огурцы бочковые надо или маринованные? Грузди промывать?

26 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Огурцы только бочковые. Грузди можно промыть, если это необходимо. Перловку, думаю, можно, заранее сваренную, но вкус будет совсем другой.

5 августа 2015 года Дайяна #

Пока читала чуть слюной не захлебнулась

Оригинально, прекрасно, что без мяса, вобщем именно то что мне бы хотелось приготовить!!!
А зажарку лучше на сухой сковородочке сделать, или все таки можно масла постного положить немного?

5 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я добавляла немного, буквально столовую ложку.

5 августа 2015 года Дайяна #

Я тогда тоже так же приготовлю, спасибо большое за быстрый ответ.
Просто очарована рецептом

5 августа 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи вам и приятного аппетита!!!

27 ноября 2012 года DEKADAHC #

[+4]

Как всегда замечательный суп!

27 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

ООООО!!! Спасибо за фото!!!

27 ноября 2012 года DEKADAHC #

Готовила суп. Добавляю фото

23 ноября 2012 года Illia-Ermine #

вопрос по рецепту

А в чем смысл варить свеклу в кожуре? А то я сомвневаюсь в своей способности отдраить ее

сочетание классное, попробую обязательно, а то борщ уже видеть не могу, а муж требует

23 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

В кожуре варят, чтобы свекла не обесцветилась.

11 ноября 2012 года Анна Лазарева 1 #

Спасибо за прекрасный рецепт

Воспользовалась и очень довольна , все мои домочадцы уплетают супчик по вашему рецепту с космической скоростью . Вообще то готовила для себя ( врач рекомендовал отказ от мяса) , рецептик для себя искала и вот результат , новое всеми любимое блюдо. Спасибо вам много, много раз

11 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Замечательно, я очень-очень рада))) Спасибо, что отписались, очень приятно было читать ваш отзыв)))

8 ноября 2012 года Arin4ic #

Рассольник со свеклой и солеными грибами,для меня это очень интересное и оригинальное сочетание.

Буду экспериментировать. Спасибо ,Нина,за очередной повод попробовать что-то новое!

8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье. Я тоже долго решалась на этот рецепт. Не представляла себе соленые грибы в супе.

8 ноября 2012 года Katya C #

Чувствуется,что Вы "супная" душа! Все ваши супы очень необычны!

8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это верно, я обожаю супы. Готовить банальные щи мне давно не интересно. Но я все таки готовлю и их... периодически. И борщ готовлю тоже. Муж просит.

7 ноября 2012 года Tasha_1980 #

До чего же необычно, но знаю точно, вкусно!

8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, в первый день показалось, что очень необычно, а на второй он настоялся и был просто неотразим. Так всегда с супами, в которых есть свекла))

7 ноября 2012 года Galinka1705 #

Нина, замечательный рассольник, мне очень понравился рецепт!

8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Дело за малым - приготовить и насладиться вкусом)

7 ноября 2012 года Катуша #

О , Нина, рецепт как раз для меня! Мерси

8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста! Буду рада, если придется ко двору))

7 ноября 2012 года белошвейка #

Большое спасибо за рецепт, все ингридиенты в наличии и грибочки, и желание, так,что дело за малым точно следовать рецепту.

8 ноября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Оля, конечно, попробуй... вдруг понравится))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рассольник из свеклы с солеными грибами

Ингредиенты для «Рассольник из свеклы с солеными грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рассольник из свеклы с солеными грибами»:

Похожие рецепты

Рассольник из семги

Рассольник по-польски

Рассольник

Суп с говядиной и овощами

Рассольник с лососем

Рыбный рассольник с булгуром

Рассольник со свеклой

Рассольник

Рассольник "Зелёный" с цветной капустой

Попробуйте приготовить вместе

Скумбрия, запеченная с картофелем

Слоеный салат с копченой курицей

Хрустящие чипсы для пикника

Фотографии «Рассольник из свеклы с солеными грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!