Рецепт бараньей ноги для природы.
Виктор ЛелиПоваренок 3 уровня
- 7 ноября 2012, 20:25
- 21187
Баранья нога на углях
Ингредиенты для «Баранья нога на углях»:
- Нога баранья (лучше задняя, но это про переднюю) — 1 шт
- Специи (смесь итальянских трав) — 1 ст. л.
- Смесь перцев (крупнодроблёная) — 0,5 ч. л.
- Баклажан — 1-2 шт
- Помидор — 2-3 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3374 ккал |
белки
520.4 г |
жиры
114 г |
углеводы
182.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.3 ккал |
белки 17 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Баранья нога на углях»:
Итак, к нашим "баранам".
Нога была передняя, т. е. не крупная.
Специи : итальянские травки + смесь крупнодроблённых перцев.
Ноге сначала сделал соляной "массаж", т. е. натёр - втирая солью.
Потом присыпал смесью трав и тоже втёр как следует.
Пол морковки и один зубчик чеснока шпиганул куда получилось.
Сжечь мясо в фольге - сложно, но т. к. лишние плёнки и жир были срезаны, обкладываем мясо балажаном и томатами (овощи не дадут мяску сохнуть). Иногда ещё кусочки жира "врезаю" в мясо.
Плотненько заворачиваем в фольгу - и в угли, не брикеты, а именно угли. В моём случае нижняя подушка углей была небольшой, т. к. кирпич и так прогрелся.
Для такого размера достаточно 1-1,5 часа.
Мы слегка передержали и овощи сгорели, но мясо...
Мясо - нет!
Получилось сочно и вкусно.
Нога была передняя, т. е. не крупная.
Специи : итальянские травки + смесь крупнодроблённых перцев.
Ноге сначала сделал соляной "массаж", т. е. натёр - втирая солью.
Потом присыпал смесью трав и тоже втёр как следует.
Пол морковки и один зубчик чеснока шпиганул куда получилось.
Сжечь мясо в фольге - сложно, но т. к. лишние плёнки и жир были срезаны, обкладываем мясо балажаном и томатами (овощи не дадут мяску сохнуть). Иногда ещё кусочки жира "врезаю" в мясо.
Плотненько заворачиваем в фольгу - и в угли, не брикеты, а именно угли. В моём случае нижняя подушка углей была небольшой, т. к. кирпич и так прогрелся.
Для такого размера достаточно 1-1,5 часа.
Мы слегка передержали и овощи сгорели, но мясо...
Мясо - нет!
Получилось сочно и вкусно.| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2012 года Мыша в кедах 1 #
8 ноября 2012 года tivanovna #
8 ноября 2012 года rainboow #
8 ноября 2012 года белошвейка #
7 ноября 2012 года АлексК #
9 ноября 2012 года Виктор Лели # (автор рецепта)
Этот рецепт именно для углей конечно больше подходит.
9 ноября 2012 года NATA8106 #
9 ноября 2012 года sada #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: