Думаю, пора разбавить сладости! Сегодня готовлю пряную соль. Вы, наверное, встречали уже такую на прилавках магазина или делали сами – вариаций множество, как и пряных смесей. Почему соль? Во – первых, ее как и предыдущие рецепты, можно приготовить заранее. Во – вторых вот вы, например, хотите подарить подруге красивые баночки. Не пустыми же их дарить! А если сестра, мама или коллеги по работе заказали мельницу для специй. И тут нужно подойти креативно! Заполняем пустые ёмкости красивой, вкусной и полезной солью. Источник tasty_mama.
КатушаПоваренок 5 уровня
- 8 ноября 2012, 13:23
- 22405
Ароматная соль с цедрой и розмарином
Ингредиенты для «Ароматная соль с цедрой и розмарином»:
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
215.5 ккал |
белки
6.9 г |
жиры
4 г |
углеводы
43.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Ароматная соль с цедрой и розмарином»:
-
Вот наши ароматизаторы.
-
Цитрусовые тщательно моем, снимаем цедру и измельчаем. Очень удобно снимать цедру на мелкой тёрке - сразу нужный мелкий размер.
-
Смешиваем с солью. Этой солью можно посыпать выпечку хлеб, фокаччу, например, или слоёные палочки, перед выпечкой; запекать с ней овощи; добавлять в салаты и супы.
Как всегда у вас есть поле для фантазии делая разные смеси специй, например:
На 100 г. соли
Смесь огородная.
По 1 ст. л. семена тмина и укропа., 1 ст. л. сушеного лука, 1 ч. л. суш. чеснока.
1 ст. л. суш сельдерея, 1ст. л. суш. паприки кусочки.
Восточная.
2 ст. л. кунжута, 1 ст. л. куркумы, 1 ст. л. кумина. 1 ст. л. кориандра, 1 ч. л. пажитника (шамбалы)
Суповая
По 1 ст. л. суш. морковь, сельдерей, лук, семена укропа, 1 ч. л. суш. лист. петрушки.
-
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Если соль используется не сразу, то для хранения, её нужно просушить! для этого разровняем на протьвине и просушим ночь на батарее. Такой солью можно наполнить мельницу для специй или молоть в ступке.
-
А ещё можно приготовить ароматный сахар. (куда же нам девочкам без сладкого…. Не удержалась, чтоб не добавить.)
Можно ванильный – разрезать стручок ванили, достать семена и перемешать с двумя стаканами сахара, настоять неделю в герметичной банке вместе со стручком. Или сделать такой:
На 100г. сахара 1 ст. л. корицы, половину небольшого мускатного ореха, 5 стручков зелёного кардамона или 1 чёрного. Мускат с кардамоном измельчить в ступке. Всё перемешать, хранить в герметичной банке. Такой сахар отлично подойдёт на посыпку сладкой выпечки, для добавления в компот, в запекаемые фрукты, в молочные коктейли, глинтвейн.
Вот такие простые, но приятные подарки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2018 года yulichkayuliya86 #
7 марта 2018 года Катуша # (автор рецепта)
8 марта 2018 года yulichkayuliya86 #
13 ноября 2017 года GourmetLana #
2 ноября 2016 года Svetik-FrekenSnork #
А я готовлюсь печь Ваш темный рождественский кекс! Вот сделала сахар! (и даже патоку отыскала в магазине...)
Правда, полоски вышли не очень, но первый блин всегда комом...
Я брала простой белый сахар, столовую ложку молотой корицы, и, как Вы и писали - по 1 чайной ложке молотого мускатного ореха и кардамона (только в одном магазине его нашла!). Запах праздника, кексов и пряников, так и хочется поскорее пустить в дело сахар! Очень простой, вкусный и красивый рецепт!
А теперь несколько вопросов:
1) А какой у Вас примерно объем баночек? Тоже хочу сделать подарки, если не на Новый год, то на 8 марта... Понимаю, что баночки разные бывают, но все же=))
2)А какую соль Вы берете? Я вижу, что крупная - морская?
3)А можно ли просушить соль в духовке? У меня с батареями проблема...
В Германии есть смеси для пряников, в них входят: корица, цедра апельсина, кориандр, цедра лимона, измельченные звездочки аниса, фенхель, гвоздика, кардамон, мускатный цвет (мацис), мускатный орех. Кладут по вкусу, но рекомендация 30гр на 500гр муки. Я думаю, что если такую смесь сделать самим и смешать с сахаром, то тоже будет вкусно! Так что есть поле для экспериментов=)
Большое Вам спасибо за волшебные и очень уютные рецепты и фотографии! Всего Вам самого замечательного!
3 ноября 2016 года Катуша # (автор рецепта)
Да, соль у меня крупная морская- так симпатичнее. Сушить можно и в духовке, главное на самой низкой температуре, чтоб специии не потеряли цвет. Удачи. Благодарю за теплые слова!
3 ноября 2016 года Svetik-FrekenSnork #
Как думаете, как долго надо просушивать в духовке? У меня самая низкая температура 50гр.
5 ноября 2016 года Катуша # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года Svetik-FrekenSnork #
25 апреля 2016 года tania ds #
27 апреля 2016 года Катуша # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года galina tswetkowa2014 #
5 марта 2014 года Lubahen #
7 марта 2014 года Катуша # (автор рецепта)
27 января 2014 года Наталья Ковальская #
27 января 2014 года Катуша # (автор рецепта)
27 января 2014 года Наталья Ковальская #
27 января 2014 года Катуша # (автор рецепта)
3 марта 2013 года Диана Б #
4 марта 2013 года Катуша # (автор рецепта)
12 января 2013 года eugenia-kare #
12 января 2013 года eugenia-kare #
Спасибо за идею для подарков!!!!!
13 января 2013 года Катуша # (автор рецепта)
13 января 2013 года eugenia-kare #
29 ноября 2012 года Silverina1 #
13 ноября 2012 года Svetik-joo #
12 ноября 2012 года khmel #
12 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
12 ноября 2012 года Танюська-кулинар-любитель #
11 ноября 2012 года beautiful woman # (модератор)
11 ноября 2012 года barska #
9 ноября 2012 года rnv58 #
Спасибо за идеи и эстетическое удовольствие, которое доставили Ваши фотографии.
Обязательно сделаю. Тем более я любительница специй, а уж баночек из-под кофе Маккона с притертыми крышками у меня всяких-разных размеров более чем. Да и на новогодних подарках сэкономлю!
Еще бы кто подсказал, как делать бутылочки декоративные с цветными овощами, которые в спец. отделах стоят очень не дешево.
Еще раз СПАСИБО!!!
10 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
26 апреля 2014 года катя торопова #
9 ноября 2012 года Tanya-O-511 #
10 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года irina_vip #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года слива83 #
9 ноября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: