Если дать краткое описание этому десерту, то просто райское наслаждение!!! Недавно я встретила свою подругу, она пригласила меня в своё кафе, за чашкой кофе она спросила меня: "Видела ли я когда-нибудь слёзы ангела"?! Я ей ответила: "Нет&qu ot;. Тут приносят наш заказ, десерт к кофе. Какая это была красота, не описать на словах, а попробовав на вкус, безумный восторг!!! Выпросила рецепт у повара, возникло дикое желание попробовать дома приготовить этот сказочно-волшебный десерт. И вот с небольшим трепетом и волнением результат превзошел все мои ожидания! Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой в приготовлении десерт получил красивое название "Слезы ангела". Делюсь и с Вами этим нежным, волшебно-сказочным десертом!!!
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 19 ноября 2012, 13:48
- 130359
Творожный десерт "Слёзы ангела"
Ингредиенты для «Творожный десерт "Слёзы ангела"»:
- Мука пшеничная / Мука (Стакан 250 граммовый использую,в основу) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (в основу) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (в основу) — 80 г
- Сахар (в основу - 2 ст.л; в начинку - 125г; обязательно коричневый по возможности) — 180 г
- Яйцо куриное (в основу - 1 шт; в начинку - желтка 3 шт; в суфле - белка 3 шт) — 4 шт
- Творог — 500 г
- Крупа манная (в начинку) — 1 ст. л.
- Сметана (или густые сливки в начинку) — 100 г
- Ванилин — по вкусу
- Сахарная пудра (в суфле) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3180.2 ккал |
белки
139.3 г |
жиры
121.1 г |
углеводы
385.1 г |
| Порции | |||
| ккал 397.5 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 48.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.8 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Творожный десерт "Слёзы ангела"»:
-
Готовим основу: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.
-
Яйцо взбить с сахаром. Кстати коричневый сахар придаёт десерту свою изюминку, на это повар сделал особенный акцент!
-
Смешать масляно-мучную смесь с яичной и замесить тесто.
-
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
-
Для начинки: смешиваем в блендере творог, сахар, желтки, сметану, манку, ванилин до однородного состояния.
-
В форму расстилаем бумагу, выкладываем тесто слоем 0,5см, сделав небольшие бортики.
-
На тесто выкладываем творожную начинку. Разравниваем ровным слоем и отправляем в духовку на 20 минут при 180 град.
-
Тем временем взбиваем белки, в крепкую пену, с добавлением сахарной пудрой. Белки нужно постараться хорошо взбить, от этого зависит появление "Слёз".
-
Через 20 мин достаём из духовки десерт, выкладываем по верху ровным слоем взбитые белки, я ещё украсила из белков небольшими завитушками. Отправляем десерт снова в духовку до золотистого цвета, на 10-15 минут, не больше, чтоб не пересушить суфле.
-
Отключаем духовку и даём десерту полностью остыть!!! Где-то через часика полтора появляются первые капельки "слёз".
Райского Вам наслаждения, приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2022 года Нюютичка #
24 февраля 2021 года WEISMAN #
24 февраля 2021 года WEISMAN #
17 сентября 2020 года Родком #
17 сентября 2020 года nadinhike #
2 декабря 2019 года Akira Shinrei #
19 июля 2019 года anastasiya antipina #
3 декабря 2018 года Джульета #
Вспомнила Ваш рецепт - очень вкусно, разве что чуть меньше сахара в творожный крем
28 марта 2018 года Джатт #
9 июня 2017 года lora li 2017 #
9 июня 2017 года lora li 2017 #
9 июня 2017 года lora li 2017 #
9 июня 2017 года lora li 2017 #
25 апреля 2017 года Dil4itay #
19 марта 2017 года lenchik1616 #
19 марта 2017 года Elena shashkova #
19 марта 2017 года Elena shashkova #
19 марта 2017 года Elena shashkova #
5 марта 2017 года Tata0330 #
23 января 2018 года Наталья Шар #
3 декабря 2018 года Джульета #
18 февраля 2017 года spirina ekaterin #
18 февраля 2017 года spirina ekaterin #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: