Долго думала, куда можно, кроме компотов, применить виноград сорта "изабелла". Безусловно, он ароматен, вкусен, но с косточками и жёсткой кожицей. Наконец, придумала, и вот что получилось. Нежно, ароматно, очень волнующий десерт...
OxiGenПоваренок 2 уровня
- 22 ноября 2012, 9:34
- 5771
Панна котта "Донна Изабелла"
Ингредиенты для «Панна котта "Донна Изабелла"»:
- Сливки (33%, можно и меньше) — 300 мл
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 1/2 стак.
- Виноград (сорт "изабелла") — 0,5 кг
- Желатин — 20 г
- Вода
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2022.7 ккал |
белки
30.3 г |
жиры
102.6 г |
углеводы
247.9 г |
| Порции | |||
| ккал 337.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 41.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Панна котта "Донна Изабелла"»:
-
Вот наши продукты
-
Виноград очистить от веточек, положить в ёмкость и немного разбить блендером. Если ягоды подвяли (как у меня, от долгого лежания), то добавьте водички.
Замочите Желатин в 200 мл молока. -
Получившуюся массу протереть через сито. Жмых не выбрасывать!!! Получается консистенция томатного сока или чуть пожиже.
-
В отдельной кастрюле смешать теплые молоко, сливки и сахар. Сахар добавляйте на свой вкус. Если виноград кисловатый - побольше, если сладкий - меньше.
Добавить разбухший желатин. Поставить подогреваться. Виноградное пюре разбавить водой по вкусу, понасыщенней, чем покупной сок. Разбавить нужно обязательно, а то будет терпко. Виноградную часть тоже немного нагреть и 500 мл смешать с молочной. Прогреть, убедиться, что желатин растворился. НЕ доводите до кипения! -
Разливаем по креманкам или бокалам.
-
У меня получилось 7 порций.
-
Не прошло и 6 часов, и...
Очень ароматно, сливочно, воздушно...
В общем, празднично и вкусно! -
Из жмыха я сварила компот. Добавила кожицу от очищенных яблок, оставшуюся после приготовления крамбля.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2021 года natalia i77 #
26 октября 2016 года Каникула #
26 октября 2016 года OxiGen # (автор рецепта)
25 ноября 2012 года Юлия Вячеславовна #
25 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
27 ноября 2012 года Юлия Вячеславовна #
27 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
23 ноября 2012 года Taisiya I #
23 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года barska #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Bryngilda deleted #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
23 ноября 2012 года Bryngilda deleted #
27 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года tomi_tn #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года OLGA_BOSS #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года KYKYSHKA2 #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Lali4ka #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Уже мадам #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
спасибо!
22 ноября 2012 года мисс #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Katya C #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
а у меня уже НГ на уме
22 ноября 2012 года Герман Татьяна #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Navely #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Pusselka #
22 ноября 2012 года OxiGen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: