Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

AnniBellПоваренок 3 уровня

25 ноября 2012, 20:31
9514

Баклава по-ирански

Баклава по-ирански позволит Вам погрузиться в изысканный мир восточных сладостей. Восточные сладости давно стали популярным брендом. В Европе они появились примерно в XVII - XVIII веках, и подавали их в самых богатых домах как изысканные деликатесы. Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Иранская

Ингредиенты для «Баклава по-ирански»:

Тесто слоеное (покупное) — 250-300 г
Орехи (фисташки, грецкие, миндаль) — 1 стак.
Мед — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г
Масло сливочное (размягченное) — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сироп сахарный (можно использовать любой готовый сироп с не очень ярким вкусом, например, кленовый) — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 180490.3 ккал	белки 163.3 г	жиры 151.7 г	углеводы 44278.5 г
100 г блюда
ккал 286.1 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 70.2 г

Рецепт «Баклава по-ирански»:

Разморозить 1 лист слоеного теста весом 250-300 грамм при комнатной температуре в течение 20 минут. Раскатать так, чтобы площадь его увеличилась вдвое, и разрезать напополам.
Пока размораживается тесто, измельчить орехи в блендере. В оригинальном рецепте необходим стакан фисташек, но их можно заменить другими орехами или смесью орехов. Я взяла полстакана фисташек и по четвертинке стакана грецких орехов и миндаля.
Орехи смешиваем с размягченным сливочным маслом и двумя столовыми ложками меда. Вымешиваем до получения однородной массы.
Одну половинку теста выкладываем на смазанный сливочным маслом или маргарином противень. Сверху равномерно распределяем начинку.
Накрываем другой половинкой теста. Краешки чуть-чуть прищипываем. Делаем неглубокие надрезы крупными ромбами. Сверху смазываем-поливаем одним слегка взбитым яйцом. Ставим в духовку, нагретую до 220 градусов, на 20-30 минут.
Даем баклаве немного остыть. Теплую баклаву разрезаем по намеченным ромбикам и заливаем сиропом (количество сиропа можно увеличить либо уменьшить по вкусу). Я использовала кленовый сироп, но при желании можно приготовить простой сироп самостоятельно.

Понадобится 1 стакан воды, 1 ч. л. молотого кардамона и 3/4 стакана сахара или меда. В кипящую воду положить кардамон и сахар, довести до кипения на среднем огне, остудить.
Залитую сиропом баклаву оставляем минут на 20 для лучшей пропитки. Потом посыпаем кунжутом или миндальными лепестками.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: сладость

Вкусы: ореховый медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69702/]Баклава по-ирански[/url]
[url=/recipes/show/69702/][img]/data/cache/2012nov/25/27/41289_37574-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Баклава по-ирански позволит Вам погрузиться в изысканный мир восточных сладостей. Восточные сладости давно стали популярным брендом. В Европе они появились примерно в XVII - XVIII веках, и подавали их в самых богатых домах как изысканные деликатесы. Попробуйте!

Ингредиенты: Тесто слоеное, Орехи, Мед, Ванильный сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сироп сахарный.
Тэги: сладость.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклава по-ирански
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012nov/25/27/41289_37574-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклава по-ирански" title="Рецепт: Баклава по-ирански"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Баклава по-ирански позволит Вам погрузиться в изысканный мир восточных сладостей. Восточные сладости давно стали популярным брендом. В Европе они появились примерно в XVII - XVIII веках, и подавали их в самых богатых домах как изысканные деликатесы. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклава по-ирански»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2366">Сироп сахарный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1144/">сладость</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69702/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклава по-ирански

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Баклава по-ирански»:

Тесто слоеное Орехи Мед Ванильный сахар Масло сливочное Яйцо куриное Сироп сахарный

Тэги: сладость

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

10 августа 2014 года morychka-2014 #

Очень вкусно! Только я орешки вначале прожариваю, чтобы не было вкуса этой самой недоваренной гречки +)

17 июня 2013 года Wolga #

Сделала с фундуком. Так как орехи уже были дома измельченные, то процесс изготовления занял буквально несколько минут. А результат очень эффектный! Сироп сделала из стакана воды, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. меда и 0,5 ч.л. молотого имбиря. Очень понравилось! Долго сохраняет свежесть, мы ели 5 дней и было вкусно до последней крошки!

17 июня 2013 года AnniBell # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось!

26 мая 2013 года Wolga #

вопрос по рецепту

Рецепт понравился, собралась делать, а ванильный сахар у нас куда идет? В начинку или заливку? Или все равно?

31 мая 2013 года AnniBell # (автор рецепта)

Я добавляю ваниль в сироп

15 января 2013 года Tattii #

9 декабря 2012 года Nat851 #

только что испекла,нам не очень понравилось,орехи напоминают недоваренную гречку,вообщем ничего особенного.

9 декабря 2012 года AnniBell # (автор рецепта)

На вкус и цвет товарищей нет

Вы - первая из тех, кто попробовал и кому не понравилось, что ж - и такое бывает)

7 декабря 2012 года Ната 69 #

Вкусная баклава!

3 декабря 2012 года Ketrina #

Очень просто в приготовлении и вкусно в съедании

Спасибо!

4 декабря 2012 года AnniBell # (автор рецепта)

Спасибо и Вам!

2 декабря 2012 года siarsi #

Спасибо большое за рецепт, просто и очень вкусно

2 декабря 2012 года AnniBell # (автор рецепта)

Спасибо Вам)