Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

maraki84Поваренок 6 уровня

26 ноября 2012, 17:09
10186

Мусакас с грибами

Не могу не представить свой вариант этого блюда. Исследовав все рецепты, представленные на сайте, решила вынести на Ваш суд вариант с грибами, т. к. с фаршем рецептов довольно много. Это вариант блюда, когда можно накормить всех, не используя мяса. Еще добавлю, что овощи я не обжариваю, как это принято, а, смазав их оливковым маслом, запекаю в духовке. Процесс приготовления намного ускоряется, а сама запеканка становится полезнее.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Мусакас с грибами»:

Картофель (очищенный, порезанный кружочками) — 500 г
Баклажан (очищенный, порезанный кружочками) — 600 г
Кабачок (очищенный, порезанный кружочками) — 500 г
Масло оливковое (3 ст.л. на обмазку овощей + 3 ст.л. для грибов) — 6 ст. л.
Соль — по вкусу
Грибы (нарезанные ломтиками, лучше брать свежие грибы, но за неимением можно использовать и консервированные) — 500 г
Лук репчатый (мелко порезанный) — 1 шт
Петрушка (мелко порезанная) — 10 ст. л.
Мята (сушеная) — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 5 ст. л.
Сок томатный — 250 мл
Молоко (горячее) — 1 л
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
Приправа (овощная, типа магги) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3026.1 ккал	белки 85.3 г	жиры 122.2 г	углеводы 669.9 г
100 г блюда
ккал 75.7 ккал	белки 2.1 г	жиры 3.1 г	углеводы 16.7 г

Рецепт «Мусакас с грибами»:

Кладем порезанные картофель, баклажан и кабачок на противень. Солим, добавляем 3 ст. л. оливкового масла и перемешиваем руками. Ставим противень в духовку ( 200 градусов ) где-то на полчаса, пока овощи не станут мягкими.
В это время займемся начинкой. В сковороду с растительным маслом кладем лук и грибы, солим и жарим до выпаривания жидкости.
Затем добавляем мяту и петрушку, перемешиваем.
Как только перемешали, вливаем вино и томатный сок. Перемешиваем и делаем огонь посильнее. Жидкость должна выпариться, а соус стать густым.
Теперь займемся бешамелью. В кастрюлю кладем сливочное масло и, когда оно почти растопиться, добавляем муку.
Хорошенько перемешиваем.
Затем потихоньку начинаем вливать горячее молоко, постоянно размешивая. Молоко добавляем не все сразу, а по чуть-чуть. В процессе не забываем добавить приправу.
После того, как добавили все молоко, даем соусу закипеть, интенсивно помешивая, и снимаем с огня.
Тем временем приготовились наши овощи.
В форму (примерно 25х30) выкладываем слоями картофель, баклажаны и кабачки.
Выкладываем сверху немного бешамели.
Затем начинку.
Затем снова картофель, баклажаны и кабачки. Сверху заливаем оставшейся бешамелью и запекаем в духовке до тех пор, пока запеканка не зарумянится.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед второе

Вкусы: нежный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69719/]Мусакас с грибами[/url]
[url=/recipes/show/69719/][img]/data/cache/2012nov/26/39/41773_60004-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с грибами
Не могу не представить свой вариант этого блюда. Исследовав все рецепты, представленные на сайте, решила вынести на Ваш суд вариант с грибами, т. к. с фаршем рецептов довольно много. Это вариант блюда, когда можно накормить всех, не используя мяса. Еще добавлю, что овощи я не обжариваю, как это принято, а, смазав их оливковым маслом, запекаю в духовке. Процесс приготовления намного ускоряется, а сама запеканка становится полезнее.

Ингредиенты: Картофель, Баклажан, Кабачок, Масло оливковое, Соль, Грибы, Лук репчатый, Петрушка, Мята, Вино белое сухое, Сок томатный, Молоко, Масло сливочное, Мука пшеничная, Приправа.
Тэги: праздник, ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мусакас с грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012nov/26/39/41773_60004-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мусакас с грибами" title="Рецепт: Мусакас с грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не могу не представить свой вариант этого блюда. Исследовав все рецепты, представленные на сайте, решила вынести на Ваш суд вариант с грибами, т. к. с фаршем рецептов довольно много. Это вариант блюда, когда можно накормить всех, не используя мяса. Еще добавлю, что овощи я не обжариваю, как это принято, а, смазав их оливковым маслом, запекаю в духовке. Процесс приготовления намного ускоряется, а сама запеканка становится полезнее.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/71/">
          Запеканка с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мусакас с грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69719/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мусакас с грибами

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с грибами

Ингредиенты для «Мусакас с грибами»:

Картофель Баклажан Кабачок Масло оливковое Соль Грибы Лук репчатый Петрушка Мята Вино белое сухое Сок томатный Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Приправа

Тэги: праздник, ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2992

Теплый салат к шашлыку

146
2992
107662

467

Куриный сальтисон

67
467
47158

2476

Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"

290
2476
79850

Фотографии «Мусакас с грибами» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 июля 2013 года Доктор Оленька #

[+5]

Машенька!!!! очень вкусно!!! требую возможности постановки трех 5!!! одна 5 от меня, другая от моего главного дегустатора мужа! а третья за соус бешамель!! вкусно молочно-сливочно и полезно!!! делала все по рецепту только вместо сока томатного добавила домашнюю заправку томатную и водичку!!!

10 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, как же я рада, что все получилось! И то, что блюдо понравилось! Спасибо тебе огромное!!!

10 июля 2013 года Доктор Оленька #

это тебе спасибо за такие отличные рецепты!

9 июля 2013 года Sugar #

[+5]

Машуля, очень вкусно! Спасибо тебе моя хорошая! Ну а о подробностях ты уже знаешь на форуме!

9 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Тебе спасибо, дорогая моя! Я уже все знаю и очень тебя благодарю за столь "некрасивое" фото!!!

8 июля 2013 года Таш #

[+5]

Машуня! Однозначно моё! Вкусно очень! СПАСИБО!

8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Ташенька, спасибо тебе огромное за такое чудесное фото! Я так рада, что тебе понравился результат! И за высшую оценку тоже спасибо огромное!

8 июля 2013 года Таш #

Это тебе спасибо. Я твою мусакас готова есть и в комплексе и отдельно на всех этапах готовки! Мое-мое!!!

Отзыв завтра накатаю. Два за день не даютЬ.

8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Ага, проблема знакомая...

8 июля 2013 года в744нт #

[+5]

Маша, спасибо!
Очень вкусная, сочная и такая летняя мусака получилась!

8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо тебе большое за выбор мусаки для приготовления! И за такую высокую оценку спасибо, и за фото, и за все!!!

6 июля 2013 года мисс #

[+5]

От жары, мозги плавятся, коммент написала, а фото не добавила.

6 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Светик, спасибо тебе, что решила приготовить мусакас, несмотря на поединковскую загруженность! И за такую высокую оценку! Фото просто обалденное!

6 июля 2013 года мисс #

Машуля, это очень вкусно. Хотя, делала без кабачка и добавила куриный фарш, подробности на форуме.

3 июля 2013 года AnnaSi #

[+5]

Машунь, я с отчетиком! Сразу прости за фото, у нас сегодня очень пасмурно и дождь, фото совсем не хотело получаться, видно в понедельник меня мама родила

)) Блюдо мне ооочень понравилось, бешамель делала по твоему рецепту, только масла раза в три увеличила, все получилось отлично

Обязательно еще сделаю для мужа, только без кабачов и баклажан (как он говорит "для меня это отрава"). Спасибо тебе огромное за вкусный девчачий обед!

3 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Как в понедельник... и меня в понедельник!

Шутка.

Спасибо тебе большое, моя сестра-близнец, за такое красивое и совсем не пасмурное фото! Очень твой хранцуз привередливый! Зато мой только бы кабачками да баклажанами питался, зато макароны ни в каком виде на дух не переносит.

Так о чем это я... Ах, да! Мне очень приятно, что блюдо тебя не разочаровало и обед удался!

3 июля 2013 года AnnaSi #

Посмеялась как всегда с тобой! Я когда жила в Украине во время летней жары жила только на помидорах-кабачках-баклажанах (ничего другого не лезло при T°C выше 40)

Может еще пристрастия от климата зависят

мой-то картофельно-макаронный мальчик

Спасибо еще раз за вкуснятину, моя астральная блондо-близняшка

6 июля 2013 года мисс #

↑Ответ для AnnaSi

для моего баклажаны отрава, реально, как яд((((

6 июля 2013 года AnnaSi #

Да уж, фантазия мужчин безгранична!

3 июля 2013 года Ольга Бабич #

[+5]

Машунь,принимай отчет!Конечно это очень вкусно.За фото извиняюсь!

3 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое за такой красивый отчет!

Уж если ты извиняешься за такое фото, то я даже не знаю, что мне сказать по поводу своего.

1 июля 2013 года barska #

[+4]

Машунь, я, конечно, ещё ТА штучка-жучка, выкрутилась: вместо грибов - 6 ст.л. вареного риса добавила

! Бешамели меньше варила, но чес слово, здесь пропорции неправильно указаны, по-моему

(или мало сливочного масла, или много муки!)

1 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Ну, то, что ты штучка - это не секрет!

Полезла в книжку - все в рецепте верно, ложки у вас в Германии видимо не те. Надо без верха зачОрпывать.

Спасибо тебе, дорогая моя, за красивуЧий фотоотчет! Мне очень приятно, что ты выбрала для исполнения мой рецепт!

1 июля 2013 года barska #

и ложки -не те, и мука- другая, эТ точно!

Черпала скромненько, но либо... погода не сложилась

, либо ещё какой кактаклизЬмЪ выискался...

2 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Бешамель почему-то частенько носом крутит. То комочки появятся, то густота не та. Я почему-то скидываю это на тот этап, когда муку надо поджарить (или комочки ее не разбила как следует, или мало прожарила). А бывает, что и звезды не так складываются.

2 июля 2013 года barska #

Я всегда его маленькими порциями готовлю, где-то на 250 мл жидкости, а здесь разгон взяла и не пошло...

1 июля 2013 года Fiona001313 #

[+5]

Вчера на ужин делала Вашего мусакаса. Чудо! Еле успела его сфотографировать хоть в таком виде: голодный муж очень торопил!

1 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за то, что приготовили по рецепту, добавили фото и, конечно, за такую высокую оценку! Я очень рада, что результат пришелся Вам по душе!

30 июня 2013 года irina_vip #

[+5]

Без лишних слов - превосходный рецепт!!!
Спасибо, Машенька

1 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо тебе, что приготовила моего мусакаса

, рецепт не из самых быстрых! Я очень рада, что блюдо прошело проверку с таким высоким баллом! Ну, а фото я даже не знаю как описать! Оно просто волшебное!

1 июля 2013 года irina_vip #

Волшебное - у тебя, а у мню соуса маловато

1 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Просто там, где овоЧ слегка возвышается, он и просвечивается сквозь соус. Ничего криминального в этом нет. И форма у меня маловата, бешамель даже слегка вытекала (или слегка вытекал

1 июля 2013 года irina_vip #

Ну, тогда спасибо, успокоила ты мою душу

30 июня 2013 года Хироко #

[+5]

Очень вкусное блюдо!!! даже с нашими русскими грибами

30 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо тебе большое за такую высокую оценку! Я очень рада, что результат не разочаровал!

30 июня 2013 года Хироко #

Не то слово, что не разочаровал. Просто восхитительно!!! Правда я ещё две котлетки добавила вчерашние))) Никто не заметил

27 апреля 2013 года moor #

[+5]

Машуля,спасибо за рецепт!!!

27 апреля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Ириша, это тебе спасибо, что приготовила! И фото такое красивое добавила! Обалденный мусакас ты сделала! Очень аппетитный!

26 апреля 2013 года moor #

вопрос по рецепту

Машуля, а какого размера форма? что то я не могу прикинуть обьем

26 апреля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)

Ира, пошла померяла метром.

Дно 23х18, а верх при расширении 28х23. Но, она была наполнена до краев. Так что если чуть побольше будет - в самый раз.

26 апреля 2013 года moor #

Машуль,спасибо большое.

28 ноября 2012 года terry-68 #

Аппетитная запеканка!

28 ноября 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что Вам понравилось!

27 ноября 2012 года tomi_tn #

Ну, что сказать - вкусно!

27 ноября 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Да, действительно вкусно. И сытно. Спасибо!!!

27 ноября 2012 года Ninzonka #

Вкуснота!!!!

27 ноября 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова!

27 ноября 2012 года Pusselka #

Няшка вкусняшка, ммм

27 ноября 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Очень рада, что блюдо Вам пришлось по душе!

27 ноября 2012 года белошвейка #

Какая вкуснятина.

27 ноября 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо!

26 ноября 2012 года barska #

Какие вкусные сочетания!

26 ноября 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Только что увидела, что ингридиенты отобразились в последовательности, которая понравилась им самим и удивлена, что кто-то смог понять рецепт! Видимо, Вы опытный поваренок, раз смогли разобраться в таком хаосе!

26 ноября 2012 года barska #

Я просто очень люблю греческую кухню и готовила превеликое множество вариаций мусак ( или мусакасов

, уже и не знаю, как правильно выражОвываться... )

26 ноября 2012 года maraki84 # (автор рецепта)

Да, я вот тоже затруднялась с выражовыванием... А то, что Вы готовили превеликое множество мусакасов лишь подтверждает то, что Вы - опытный поваренок. А мнение человека знающего приятно вдвойне! Спасибо Вам за добрые слова!!!

26 ноября 2012 года barska #

И Вам спасибо за вкусный варинт мусакаса!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мусакас с грибами

Ингредиенты для «Мусакас с грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусакас с грибами»:

Похожие рецепты

Картофельно-грибная запеканка под овощной "черепицей"

Грибная запеканка с сыром и овощами

Драники картофельные с белыми грибами

Грибная запеканка-жюльен

Грибная запеканка с ананасами

Запеканка с грибами и цуккини

Запеканка "Грибочек"

Бобовая запеканка с грибной прослойкой

Рисовая "изумрудная" запеканка с шампиньонами

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат к шашлыку

Куриный сальтисон

Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"

Фотографии «Мусакас с грибами» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!