Увидела фото такого оформления торта на иностранном кулинарном сайте и не устояла, решила не откладывать в долгий ящик. Скоро Новый год, и, возможно, кому-либо этот способ украшения торта пригодится.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 27 ноября 2012, 20:30
- 135932
Украшение торта "Лепестки"
Ингредиенты для «Украшение торта "Лепестки"»:
- Сметана (у меня 20%) — 700 мл
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Краситель пищевой (натуральный)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
144873.2 ккал |
белки
1960 г |
жиры
14000 г |
углеводы
2419.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Украшение торта "Лепестки"»:
-
Для украшения этого торта я использую 20%-ую сметану. Складываю марлю в несколько слоев, выливаю на нее сметану и подвешиваю на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость.
Добавляю к сметане сахарную пудру и взбиваю до получения пышного крема. У меня на фото торт диаметром 26 см. Выравниваю бока и верх торта кремом.
Кладем торт в холодильник минут на 20. -
В это время делим крем на столько частей, сколько оттенков лепестков мы хотим использовать. У меня 5 цветов, для их приготовления я использую натуральные пищевые красители.
-
Одну часть крема оставляем белой, во вторую часть добавляем чуть красителя, в следующую чуть больше и т. д.
Мой совет: размешайте краситель в нескольких каплях воды, а лишь потом добавляйте к крему, так у Вас не будет крупинок красителя в креме, да и цвет крема будет однородный.
Помещаем крем в кулинарные шприцы или мешочки с насадкой с небольшим круглым отверствием; или полиэтиленовые пакеты и делаем в них небольшие надрезы в уголках. Я использовала полиэтиленовые пакеты с замком зиппер. -
Для создания лепестков нам понадобится ложка или вилка с округленной ручкой.
-
Сверху вниз отсаживаем из шприца или кондитерского мешка крем небольшими порциями от белого до самого насыщенного, ручкой вилки или ложки проводим от середины каждого кружочка, как бы растягивая крем. Чуть отступив от первого ряда, наносим второй ряд крема сверху вниз и т. д.
-
Заканчиваем ряды так: просто наносим крем из шприца сверху вниз.
-
Верх торта украшаем так: наносим крем от края торта к середине, делаем "лепестки", затем наносим только 4 цвета, затем только 3, потом 2. Затем снова наносим 4 цвета. Иногда надо будет нанести только белый цвет.
Самый насыщенный цвет нужно наносить всего 5-6 раз. Т. е. белых лепестков должно быть больше всего, лепестков следующего цвета должно быть чуть меньше и т. д.
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2018 года Тортишка #
Даже розочки отлично держат форму, буквы не поплыли!! Супер!!
Светлана, огромное спасибо за подробный рецепт этого крема!!!!!
21 сентября 2018 года nnutty #
21 сентября 2018 года Тортишка #
21 сентября 2018 года nnutty #
22 сентября 2018 года Тортишка #
Засмущали прям!!
Спасибо!!!!!!
26 августа 2018 года kondratievajuliy #
13 марта 2018 года Wind_Of_Rose #
Еще раз благодарю!!!!!!!!!!
13 марта 2018 года korztat #
13 марта 2018 года Wind_Of_Rose #
13 марта 2018 года weta-k #
14 марта 2018 года Wind_Of_Rose #
15 февраля 2016 года Тигра Полосатая 1 #
У меня есть вопросы))
1. Сметану "подвешивать" надо в холодильнике или просто на кухне?
2. Вместо марли можно взять, к примеру, ситцевую ткань? Ну или кусок простыни (ну нету марли у меня, и взять негде))
3. Если бока торта будут обмазаны заварным кремом, то эти украшения будут держаться? Или лучше вообще тогда бока не мазать кремом, а сразу украшать?
Заранее спасибо)))
16 февраля 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
1.Я подвешиваю сметану просто на кухне, но в жаркий период - в холодильнике.
2.Вместо марли можно взять и ту ткань, что Вы предлагаете.
3.Лучше бока торта украшать сразу, не нанося дополнительно крем.
17 февраля 2016 года Тигра Полосатая 1 #
17 февраля 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года Лапуля Алиюня #
6 февраля 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
7 февраля 2016 года Лапуля Алиюня #
30 января 2016 года Vera-nika #
31 января 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Vera-nika #
5 ноября 2015 года Огнегрив #
6 ноября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года Огнегрив #
4 ноября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Огнегрив #
5 ноября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Огнегрив #
5 ноября 2015 года Огнегрив #
6 ноября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Огнегрив #
20 сентября 2015 года Юлианна Юрьевна #
20 сентября 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
17 июля 2015 года dami2 #
17 июля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Марфушик #
13 мая 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
23 апреля 2015 года Мышонок-поваренок #
23 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
25 августа 2018 года e g o r o v a d 2016 #
22 апреля 2015 года Леннская #
22 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
4 апреля 2015 года Бирюза-2014 #
4 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)
11 декабря 2013 года Lovepokyshat #
11 декабря 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2013 года Татьян_ка #
27 сентября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Изобелла #
10 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
8 мая 2013 года Светлана Владимировн #
8 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
18 апреля 2013 года Morgane le Fay #
19 апреля 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
30 марта 2013 года Katusti #
30 марта 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: