Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса
  • 5 декабря 2012, 5:02
  • 19089

Оленина, тушенная в сметане с опятами

Рецепт: Оленина, тушенная в сметане с опятами

Очень нежное мясо с грибочками.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Оленина, тушенная в сметане с опятами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1203.9 ккал 		белки
118.1 г 		жиры
67.4 г 		углеводы
33.6 г
Порции
ккал
301 ккал		 белки
29.5 г		 жиры
16.9 г		 углеводы
8.4 г
100 г блюда
ккал
115.8 ккал		 белки
11.4 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
3.2 г

Рецепт «Оленина, тушенная в сметане с опятами»:

  • Вот такая оленинка мне встретилась на просторах нашего супермаркета.

  • У меня оленина была уже порезана.
    Если у вас целый кусок, то порезать соломкой.

  • Лук мелко нарезать.
    Чеснок нарезать пластинами.

  • Мясо обжарить в сковороде с добавлением растительного масла минут 15.
    Добавить лук и чеснок. Жарить до прозрачности лука.

  • Влить бульон и добавить грибочки.
    Тушить 10 минут.

  • Сметану смешать с паприкой, солью и мускатным орехом. Влить к мясу. Посыпать сухими травами.
    Тушить ещё минут 15-20. До готовности и мягкости мяса.

  • А вот и наше изумительное мяско! Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед ужин

Вкусы: грибной мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оленина, тушенная в сметане с опятами
Рецепт: Оленина, тушенная в сметане с опятами

Очень нежное мясо с грибочками.

Ингредиенты для «Оленина, тушенная в сметане с опятами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Мне тоже попалась оленина. Приготовила по этому рецепту, но с маринованными мини-шампиньонами за неимением опят. Получилось очень вкусно и было быстро съедено.
Можно ли какими-то другими грибами заменить? Например: замороженными вареными подберезовиками?
Рецепт просто ОБАЛДЕННЫЙ! Мясо получается мягкое и сочное, вкус просто восхитительный! Главное - все пленочки из мяса убрать. Мой муж мурлыкал от удовольствия!!! Автору - овации!!!
Подскажите пожалуйста, сколько мускатного ореха добавлять? Заранее спасибо.
Приготовила! Просто супер! Мясо очень нежное получилось! Спасибо за рецептик.
Очень рада что приготовили и вам понравилось!
Сегодня хочу попробовать приготовить. Скажите, а оленина не жёсткая получается?
Приготовила! С Севера привезли мне оленину,впервые её пробую. И что же в итоге? Очень вкусно по вашему рецепту. Спасибо! Но! Никакого специфического вкуса,по мне,так словно говядина,мягонькая и душистая.
Ем её уже лет 20. (тётя с Севера привозит). и тушёную и вяленую. и ни когда её не перепутаю ни с чем.....
Во-во,и у меня закрались подозрения,то ли мясо мне дали Но,судя по более тёмному цвету,вроде оно самое.
главное что вкусно !
Интересный рецепт! Никак не решалась купить оленину...
А я конину побаиваюсь
...я их предпочитаю видеть в живом виде!
Рецепт шикарный, можно захлебнуться слюной. Попробовать оленину мне удалось, когда жили по соседству с охотником. Где же ее теперь сыскать? П.С. Я бы назвала рецепт "Бэмби с грибами." Шучу.
Я в крупном супермаркете нашла оленину
Блюдо, несомненно вкусное и оригинальное! Можно только + поставить! Жаль, что оленину легко не сыскать.
я тоже была удивлена что мне она попалась! жалею что мало купила!
Оленина - это просто божественно вкусно! От меня плюсик!
Пробовали?Действительно божественно?
Пробывали в ресторане много раз! Это очень вкусно!
Оленина! Прекрасно , у нас такого мяса не видела , но пробовала. Это очень, очень вкусно!Ксения тебе огромный +++++++++++!
Марина, спасибо что заглянули!
Вкусно! Боюсь только, что в Москве - это дорогое удовольствие.
У нас 500гр рублей 200.
Попробую купить.
Не знаю как в Москве. У нас в ХМАО по прошлому году цена была 315руб. за кило. В позапрошлом 290руб. Чем дальше, тем дороже, да и цены ежегодно зависят от разных факторов.
Оленина, по-моему, самое вкусное мясо, идеально подходит во все блюда. А пельмени с нею вообще бесподобны. Так что Ваше блюдо наверняка удалось на славу.
Пельмени с олениной! интересная идея!
Интересно было-бы попробовать оленину
Оля, я угощаю! неси тарелочку!
С большим моим удовольствием, бегу жди
мясо с грибами это очень вкусно!
а если ещё эти грибочки сам собираешь... маринуешь....
вот как раз опята сами собирали, мариновала - это есть! жаль оленя нет
вот и у нас только грибочки и свои
отличное сочетание мяса с грибами, а какое мясо - не столь уж и важно
спасибо, что заглянули
Наверное очень вкусно. Оленину только один раз видела. Редкий у нас продукт.
у нас это тоже ещё то диво!
Должно быть очень вкусно! Думаю не проблема оленину заменить говядиной.
у оленины спецефический вкус !
у оленины спецефический вкус !
Лучше или хуже?
Это , Нина, кому как!!!! кому-то очень нравится, а кому-то очень не нравится...
Вкус то да, но больше проблема с запахом. Соседки в общаге стрелялись, когда готовила что-либо. Но потом привыкли, так как другое мясо почти и не ем (позднее научилась с запахом справляться). Но говядиной ее заменить вполне можно, отличаться будет, но можно грамотно подобрать приправы и тогда отличие будет не таким заметным. Да и запах не в пример полегче непривычному носу =)
↑Ответ для barska
Честно, многим по началу не нравится, но я пробовала оленину первый раз в национальной деревне и олень был, что называется "домашним" (тот же свободный выгул, но по личным угодьям). Да и сначала мне дали блины, заместо молока на крови оленя замешанные, потому уже оленину. Там это было в тему и необычно (в чуме происходило), по началу немного противилась, но когда столкнулась с этим мясом в быту, поняла, что в принципе, не так уж и отличается. Не мало зависит от первичной обработки и промывки (если мясо не магазинное. а от частников, то могут быть шерстинки и т.п.).
экстрим (блины, я имею в виду!)
После строганины (сырого мяса) уже не такой экстрим) Да и в традиционной кухне есть употребление порискованнее))
ой, ну это всё-равное не тараканы с кузнечиками...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки