Итальянский конкурс давно прошел, а вот рецепты, которые я планировала испробовать, все никак не кончаются. Задавшись вопросом, что же приготовить себе любимой на ужин, вспомнила об этом салате. Insalata di cavoli all’ arancia... Звучит красиво, не так ли??? Ингредиенты просты и малочисленны, сочетание для меня ново, времени для приготовления понадобится немного. Так почему мне не поужинать по-итальянски???
mila87Поваренок 7 уровня
- 5 декабря 2012, 7:25
- 90059
Легкий итальянский салат с потрясающей заправкой
Ингредиенты для «Легкий итальянский салат с потрясающей заправкой»:
- Брокколи (5 небольших веточек) — 100 г
- Капуста цветная (5 небольших веточек) — 100 г
- Апельсин (1 для салата + 1 для заправки) — 2 шт
- Масло оливковое — 3-4 ст. л.
- Смесь перцев (по вкусу)
- Перец чили (по желанию)
- Соль (по вкусу)
- Каперсы (по желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
651 ккал |
белки
9.1 г |
жиры
51.4 г |
углеводы
43 г |
| Порции | |||
| ккал 325.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 21.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.2 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Легкий итальянский салат с потрясающей заправкой»:
-
Как видите, ингредиентов мало.
Начинаем с того, что отвариваем овощи на пару (или в воде) 5 минут.
Я отварила много разных овощей для всей семьи)))
-
Теперь займемся заправкой.
С одного апельсина снять цедру. -
Заправку истинные итальянцы перемешивают непременно в баночке с крышкой или любом другом плотно закрывающемся сосуде. Давайте последуем их примеру.
Цедру выкладываем в небольшую баночку.
Из апельсина с нетронутой цедрой выдавливаем сок. Также отправляем в баночку. -
Далее в заправку добавляем оливковое масло, примерно в три раза меньше, чем сока. Соль и перец по вкусу.
Теперь баночку закрываем крышкой и интенсивно встряхиваем несколько раз, получается нежный оранжево-масляный соус.
На всех итальянских сайтах пишут, что данного эффекта можно достичь, лишь только перемешивая ингредиенты заправки в плотно закрывающемся сосуде. -
Теперь, собственно, сам салат.
Апельсин, который остался без цедры, очистить ножом и нарезать на тонкие кружочки.
Забегая вперед, скажу, что крупные кусочки смотрятся более красиво, но я бы порекомендовала кружочки апельсин разрезать на 4 части и более мелко нарезать два вида капусты. Тогда ингредиенты смешаются воедино. -
На тарелку выкладываем апельсины, затем два вида капусты.
В салате еще фигурируют два ингредиента, которые я, учитывая, что это легкий ужин, добавлять не стала - это чили и каперсы. При желании повторить салат в точности: чили, мелко порубленный, добавьте к заправке перед встряхиванием; а каперсами посыпьте готовый салат.
Итак, завершающий этап: щедро полить все заправкой. Я еще сверху немного присолила овощи. Очень и очень вкусная заправка, подойдет для салатов идеально!!!
Накалывая на вилку кусочек апельсина и маленькие кусочки двух видов капусты, обмакивая все это в заправку, я испытала верх удовольствия.
ВИДИТЕ, ЧАШЕЧКИ ОТ АПЕЛЬСИНОВ ТОЖЕ ПРИГОДИЛИСЬ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2020 года Инна vlipla #
24 ноября 2018 года shapochka-78 #
18 ноября 2017 года katia Giovedi #
30 января 2016 года Zelenaya7 #
13 января 2016 года траля-Валя #
28 августа 2015 года Lyeshik #
P.S.: Салат с такой цветовой гаммой + витамин С - отличное дополнение к меню в зимнее время, когда мало теплых солнечных дней и витаминок не хватает!
11 ноября 2014 года jkmubi #
6 декабря 2013 года ViktoriyaMama #
6 августа 2013 года Хироко #
9 августа 2013 года mila87 # (автор рецепта)
15 марта 2013 года alsunchik #
15 марта 2013 года mila87 # (автор рецепта)
15 марта 2013 года orudakva #
Апельсинчик по совету порезала помельче.
15 марта 2013 года mila87 # (автор рецепта)
9 января 2013 года Natahina #
9 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
146 месяцев назад panna1979 #
146 месяцев назад mila87 # (автор рецепта)
8 декабря 2012 года мисс #
8 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)
6 декабря 2012 года panna1979 #
8 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)
9 декабря 2012 года panna1979 #
6 декабря 2012 года Hellen_ka #
Сразу захотелось попробовать!
8 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года barska #
6 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года elenita # (модератор)
Людмилочка, прекрасный салатик. Я согласна, что
Так будет вкуснее, проверено на многих салатах.
Спасибо огромное за рецепт и плюс от меня
6 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года tomi_tn #
6 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года Sea-green #
6 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: