Кому не жалко в тесто ликёра "Бейлиз", кто любит орехи, капучино и шоколад, кто не боится лишних калорий - всех приглашаю на воздушную, мега шоколадную, мягкую, как пух, бабку. Этой прекрасной выпечкой поздравляю любимый "Поварёнок" с юбилеем и угощаю всех вас - наших дружных, любимых и таких уже родных поварят!!!
- 13 декабря 2012, 15:43
- 23028
Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"
Ингредиенты для «Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахарная пудра — 250 г
- Капучино (растворимый, в порошке) — 2 ст. л.
- Орехи грецкие (ядра) — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (50% какао) — 200 г
- Крахмал кукурузный — 100 г
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Масло подсолнечное (рафинированное, без запаха, прозрачное ) — 250 мл
- Ликер (Бейлиз или аналогичный виски - сливочный) — 125 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (55%, для глазури) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 22
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
92677 ккал |
белки
720 г |
жиры
2021.7 г |
углеводы
9978.2 г |
Порции | |||
ккал 4212.6 ккал |
белки 32.7 г |
жиры 91.9 г |
углеводы 453.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 283.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"»:
-
Продукты, которые нам потребуются!
-
Растворимый капучино заливаем 100 мл горячей воды. Оставляем остужаться.
-
Грецкие орехи смолоть в кофемолке.
-
200 г шоколада мелко порубить.
-
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять.
Ввести молотые орехи, перемешать. -
Яйца взбить с сахарной пудрой. Взбивать примерно 7 минут.
-
Постепенно в яичную массу вводим подсолнечное масло и ликёр.
-
Чередуя мучную сухую смесь с капучино, вводим в тесто и быстро перемешиваем.
-
Добавляем измельчённый шоколад.
-
Форму для бабки (22 см в диаметре; 2,5 л ёмкостью) смазываем маслом и посыпаем сухарями.
Выливаем наше тесто и ставим в предварительно нагретую до 175°духовку на 60 - 90 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой. -
Готовый пирог 10 минут оставить в форме, после чего вынуть из формы и оставить до полного остывания.
-
Шоколад (кувертюр) рубим и растапливаем на паровой бане. Заливаем шоколадом бабку и украшаем.
В оригинальном рецепте используется кувертюр, но вполне можно залить кекс глазурью по вашему любимому рецепту. -
Вот какой красавчик получился!
-
Не могла удержаться до полного скрепления глазури и разрезала!
-
С Днём Рождения, любимый Поварёнок!!!
Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы
6 сентября 2018 года marinafl1324 #
9 сентября 2018 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Огромное спасибо за такую красоту! Замечательная бабка! Очень нарядно и аппетитно! На здоровье, дорогая!
1 мая 2016 года бригита 64 #
9 мая 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года vlirli #
8 апреля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Мама дорогая! Вот это подарок! Какая потрясающая работа - чудесный торт, очень красивый и вкусный! Умничка! Я так рада, что этот рецепт принёс удовольствие - очень приятно! Спасибо и тебе, Ирочка, за доверие к рецепту, блестящий отчёт! На здоровье, дорогая!
8 апреля 2015 года vlirli #
6 апреля 2015 года добрый день #
6 апреля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Rencha1 #
6 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
так вроде наступил?
6 сентября 2014 года Rencha1 #
6 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года Rencha1 #
7 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 сентября 2014 года Rencha1 #
6 сентября 2014 года Navely #
6 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
13 июля 2013 года стажер #
13 июля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Ну не знаю, не знаю, а кусочек идеальный - такой и должен быть. Потрясающе! И несмотря на обидные казусы, я очень рада, что бабка тебе понравилась - так приятно
Теперь по этим "недорозумениям"
Тесто и должно быть жидким, поэтому и печётся целых 1,5 часа а то что шоколад упал на дно, даже не знаю Может не очень мелко шоколад порубила или качество шоколада подвело, оказался слишком тяжёлым Я сначала конечно расстроилась, но если ты говоришь, что только пострадал внешний вид, а не вкус, то для меня уже неважно - главное понравилась эта выпечка.
Ритуль, ты сегодня меня осыпала замечательными отчётами, за что я тебе безмерно благодарна - прям праздник устроила Сегодня ещё один отзыв добавить уже нельзя - подожди , дорогая, до завтра
Спасибо тебе, Ритуль за всё-всё! На здоровье, моя хорошая!
13 июля 2013 года стажер #
21 мая 2013 года Маруся 4201 #
22 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Я так рада увидеть твой отчёт! Потрясающе ты её украсила! Очень красиво и нарядно!
Спасибо тебе за доверие! Я очень довольна, что вам всем понравилось!
На здоровье, дорогая!
22 мая 2013 года Маруся 4201 #
22 мая 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
22 мая 2013 года Маруся 4201 #
21 апреля 2013 года Pearlsofbaking #
21 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Танюша! Как-же приятно!
Какая аппетитная, красивая бабка получилась - просто СУПЕР!!! От глазури не оторвать взгляд!
Огромное спасибо за доверие, прекрасное фото, такие тёплые хвалебные слова - очень рада !!!
На здоровье, дорогая !!!
21 апреля 2013 года Pearlsofbaking #
21 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Танюш! Мне будет очень приятно! Спасибо и тебе за доверие к моим рецептам! Целую тебя!!!
8 апреля 2013 года maraki84 #
8 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Вот это праздник! Какой мне подарок!
Бабка очень соблазнительна, а красавица какая!
Я тебе очень благодарна за доверие, за такой красивый отзыв! На здоровье, Машунь! Целую тебя!
5 февраля 2013 года hvetylik #
6 февраля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А юбилей - это нашему сайту "Поварёнок" в декабре , по- моему 15-го числа, исполнилось 5 лет! Так что и я Вас поздравляю, это наш общий праздник!
6 февраля 2013 года hvetylik #
2 февраля 2013 года Navely #
2 февраля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
МОЯ ТЫ ДОРОГАЯ!!!
Я ТАК РАДА! КАКОЙ КРАСАВЕЦ! ДА ЕЩЁ И НЕ ОДИН!
Потрясающее фото! Зная твою нелюбовь к шоколаду, ты всё же решилась испечь сие чудо и я счастлива, что тебе так понравилось!
Спасибо, Надюша, за доверие и блестящее исполнение!
На здоровье! Обнимаю тебя!
2 февраля 2013 года Navely #
20 января 2013 года Silverina1 #
20 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
17 января 2013 года Нат-ка NNNN #
17 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Я не поняла Вашего высказывания...
Если Вы о названии, то смею озвучить оригинальное его название -
Baileys-Nuss-Gugelhupf
Баба в кулинарии — сладкая выпечка из дрожжевого теста характерной формы, часто с добавлением изюма и ванили. Сверху бабу посыпают сахарной пудрой или покрывают шоколадной глазурью. Немецкий вариант бабы называется гугельхупф (кугельхопф).
Без ликёра конечно же обойтись можно ( кстати я писала, что можно заменить на любой другой сливочный), но за результат ручаться не могу, да и рецепт будет иметь совсем другое название...
17 января 2013 года тата-путешественница #
17 января 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А ликёр не обязательно Бейлиз, можно любой сливочный пустить в дело. Так что буду с нетерпением ждать Вашего результата
26 декабря 2012 года Бэбита #
26 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
26 декабря 2012 года zjefirka #
26 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Вот так подарок к Рождеству!
Какая красавица у тебя получилась! Превосходно! Спасибо, дорогая, за доверие, шикарное фото! Я очень рада!!! На здоровье!
19 декабря 2012 года katico #
19 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года Mirabel2 #
Насколько мелко надо рубить шоколад?По моему я немного"недорубила"и наиболее крупные кусочки опустились на дно,ну а потом при переворачивании оказались сверху,поэтому не делала глазурь .да и есть е эту "мадаму" у меня начали ещё тёплой.
19 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Mirabel ( не знаю Вашего имени, а я Лариса ) !
Несмотря на мелкие огрехи, я вижу, бабка Вам понравилась - а это самое приятное для меня! Спасибо большое за доверие к рецепту!
На счёт шоколада... Рубить, как можно мельче, примерно до головки спички. Шоколад вводится в конце, и если Вы долго взбивали яйца с пудрой ( 7 минут), то при добавления к пышной яичной массе муки с орехами и шоколада, сам шоколад должен распределиться по тесту равномерно. Вот как-то так объяснила. Как Ваши впечатления - оправдал рецепт Ваши надежды, понравилась по вкусу Бабка?
19 декабря 2012 года Mirabel2 #
Какие фото,его тут же начали есть.Всё взбивала как надо,очень и очень вкусно.Спасибо!
19 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года terry-68 #
умопомрочительный аромат и вкус!Спасибо тебе,дорогая!
19 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Не перестаю благодарить тебя за доверие к моим рецептам - мне безумно приятно и лестно!
А Бабка шикарна - красавица, бесподобный разрез, насыщенный вкус, который я ощущаю даже через монитор!
Спасибо тебе, дорогая, за блестящий отчёт! На здоровье!!!
19 декабря 2012 года terry-68 #
Открыла для себя капучино!
19 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: