Абсолютно новый для меня, необыкновенно вкусный маринад с соевым соусом, специями и добавлением яиц. Результат очень порадовал - мясо получилось янтарного цвета, в меру острое и очень сочное. Очень рекомендую - попробуйте!
natapitПоваренок 7 уровня
- 17 декабря 2012, 23:39
- 74882
Свинина в корейском стиле
Ингредиенты для «Свинина в корейском стиле»:
- Свинина (карбонат на косточке, 3 куска) — 1,2 кг
- Соевый соус (Kikkoman ) — 70 мл
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Чеснок (мелко нарезать) — 4-5 зуб.
- Кунжут (семена) — 1 ч. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Паприка сладкая (В оригинале паста Cochujang, можно заменить на красный молотый перец) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу )
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3584.1 ккал |
белки
178.2 г |
жиры
278.9 г |
углеводы
97.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1194.7 ккал |
белки 59.4 г |
жиры 93 г |
углеводы 32.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.9 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Свинина в корейском стиле»:
-
Подготовьте все необходимые продукты.
-
В кастрюле с толстым дном растопить сахар, залить водой и полностью его растворить
Добавить чеснок, кунжут, Cochujang (паприку), кунжутное масло, соль, перец и соевый соус в кастрюлю и хорошо перемешать. -
Вылить получившуюся смесь в просторную миску, дать остыть и ввести яйцо, хорошо перемешать.
-
Замаринуйте в полученном соусе мясо и поместите минимум на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь.
-
Достаньте мясо из холодильника и оставьте постоять 15 минут при комнатной температуре. Освободите от соуса.
В большой сковороде хорошо нагрейте растительное масло и быстро обжарьте в нём мясо, по 2 мин. с каждой стороны. Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите так минут 15, затем снимите крышку и, дав выпариться воде, дайте мясу зарумяниться.
В оригинале предлагается залить готовое мясо оставшимся соусом и тушить в нём мясо ещё 1 мин. Мне мой способ показался более лёгким для желудка.
-
Очень вкусно сервировать с рисом, можно с картофельным пюре, мы обошлись салатом из помидоров и сладкого красного перца, с красным луком, заправив его кунжутным маслом и соком лимона.
-
Очень сочно и очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2021 года MyUnlimer #
14 сентября 2017 года diana wellen #
1 апреля 2017 года inna siromashenko #
21 февраля 2017 года Dinni #
13 января 2017 года diana ua #
11 января 2017 года elenlazz #
11 января 2017 года Александр Авдеев #
10 января 2017 года krutova elena s #
11 ноября 2016 года suliko2002 #
18 августа 2016 года alina rebiy #
26 апреля 2016 года limsik #
21 сентября 2014 года Валентина Шеенко #
14 апреля 2014 года malvinchik #
17 апреля 2014 года natapit # (автор рецепта)
8 декабря 2013 года молоко для-жика #
8 декабря 2013 года natapit # (автор рецепта)
10 марта 2013 года Серж Марковкин #
16 марта 2013 года natapit # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года georgi kim #
9 февраля 2013 года natapit # (автор рецепта)
30 января 2013 года asesia2007 #
2 февраля 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 января 2013 года ZouZou #
25 января 2013 года natapit # (автор рецепта)
15 января 2013 года Ринчи #
13 января 2013 года Kleine Hase #
Какое мяско!!! Ммммм.... Очень мне понравилось - и муж был в приятном шоке!
13 января 2013 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: