Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

тина кПоваренок 2 уровня

18 декабря 2012, 20:54
33248

Суп-лапша домашняя с индюшатиной

Изумительный, ароматный супчик! Прозрачный бульон, тонко нарезанная лапша и аппетитные кусочки мяса индюшки...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Ингредиенты для «Суп-лапша домашняя с индюшатиной»:

Мука пшеничная / Мука (в/с) — 120 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода (холодная) — 1 ч. л.
Соль (1 ст.л в бульон, 0,5 ч.л. в тесто) — 25 г
Индейка (для бульона) — 1,5 кг

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2474.6 ккал	белки 234.6 г	жиры 127.9 г	углеводы 98.3 г
100 г блюда
ккал 204.5 ккал	белки 19.4 г	жиры 10.6 г	углеводы 8.1 г

Рецепт «Суп-лапша домашняя с индюшатиной»:

Приготовить компоненты.
В яйцо добавить 1 чайн. ложку ледяной воды. В муке сделать углубление и влить яйцо, добавить соль.
Замесить тесто. Сформовать шар. Оставить на полчаса, накрыв перевёрнутой чашкой.
Тесто разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в пласт как можно тоньше.
Пласты оставить для подсыхания минут на 20.
Параллельно готовим бульон.
Пласты теста нарезать на длинные полоски, сложить их друг на друга.
Нарезать тонкой соломкой.
Подготовленную лапшу выложить на дуршлаг, чтобы удалить муку.
Бульон процедить, довести до кипения.
В кипящий бульон ввести лапшу, довести до кипения. Лапша готова. В тарелку выложить кусочки индюшиной мякоти. Для любителей можно подать нарезанный репчатый лук.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед первое

Вкусы: нежный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70167/]Суп-лапша домашняя с индюшатиной[/url]
[url=/recipes/show/70167/][img]/data/cache/2012dec/18/53/52341_43662-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-лапша
Изумительный, ароматный супчик! Прозрачный бульон, тонко нарезанная лапша и аппетитные кусочки мяса индюшки...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Соль, Индейка.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-лапша домашняя с индюшатиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/18/53/52341_43662-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп-лапша домашняя с индюшатиной" title="Рецепт: Суп-лапша домашняя с индюшатиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Изумительный, ароматный супчик! Прозрачный бульон, тонко нарезанная лапша и аппетитные кусочки мяса индюшки...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/195/">
          Суп-лапша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-лапша домашняя с индюшатиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70167/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-лапша домашняя с индюшатиной

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-лапша

Ингредиенты для «Суп-лапша домашняя с индюшатиной»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Индейка

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1339

Суп-лапша домашняя с индюшатиной

47
330
25651

265

Домашние зеленые фарфалле с печеным чесноком и кедровыми орешками

49
104
2660

Постная морковная лапша

32
25
3798

Показать все варианты рецепта (23)

Попробуйте приготовить вместе

1285

Фотографии «Суп-лапша домашняя с индюшатиной» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 апреля 2022 года Himbeeren #

+13

[+5]

В этот раз бульон не получился прозрачным, но на вкусе это никак не отразилось. Замечательный суп-лапша! Рада, что удержалась и не бросила морковь.))
Автору большое спасибо за рецепт!

29 ноября 2018 года inna_2107 #

+19

[+5]

Лапша домашняя это всегда вкусно. Обычно готовлю только на яйцах тесто . Такой вариант тоже можно использовать . Спасибо огромное. У меня на курином бульоне.

20 ноября 2018 года laka-2014 #

+21

[+5]

Что уж тут сказать?! Лапша домашняя всегда вкусна! И вкусно, и сытно.

17 ноября 2018 года Natka23 #

[+5]

Делаю подобную лапшу, только на курином бульоне, и для красоты добавляю морковь и пару картошин.

26 октября 2018 года Сурик #

+20

[+5]

Очень вкусный получился суп! Я готовила из грудки индейки и ещё добавила хребет куриный. Бульон получился шикарный!!! Но, да простит меня автор, лапшу я использовала покупную. Покупала в фермерском магазине, которому очень доверяю. Лапша домашняя у него … слов нет! Очень вкусная!!! Спасибо большое за рецепт!

24 октября 2018 года mtata #

+32

[+4]

спасибо большое за рецепт.Супчик получился замечательный,добавила в бульон морковь.Для приготовления домашней лапши никогда не замеряла муку и воду не добавляла.Но вчера прочитав комментарий от Катюши kotenochkin ,как она не могла раскатать тесто,решила все взвесить и проверить.Взяв одно большое яйцо и 1ч.л.воды ,стала постепенно добавлять муку и замесила тесто,как мне нравится,слегка мягкое,муки ушло 97г,на подпыл и раскатку лепешки ушло еще 8г.Тесто прекрасно раскатывалось без усилий.Как гласит наука на одно яйцо требуется 100г муки,воду лучше заменить растительным маслом.Конечно нужно обращать внимание на качество муки,содержания в ней белка,клейковины.

24 октября 2018 года virgola71 #

Танюша! Какой ароматный, вкусный, солнечный супчик!

Свекровь меня учила по немножку добавлять муку в яйца, чтобы тесто мягонькое было. Лучше муки добавить при раскатке, чем тесто будет твёрдое, забитое. И на 1 яйцо добавить 1 ч.ложку растительного масла.

Всё так, как и ты учишь!

24 октября 2018 года mtata #

Юленька я по возрасту отношусь к твоей свекрови

,она права,лучше добавить муки при раскатке

у нас дома готовили только на яйцах и каждый колобок отдельно,т.е. если 2 яйца-2 колобка,даже на поминки готовила по 15шт,никогда не замешивался большой объем сразу

спасибо солнышко за внимание и комментарий

24 октября 2018 года тина к # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

у вас получился отличный супчик!в тесто на лапшу не кладу масло а вот для пельменей, мант - да.

25 октября 2018 года mtata #

в манты согласна,а пельмени

25 октября 2018 года тина к # (автор рецепта)

мне нравится

25 октября 2018 года mtata #

24 октября 2018 года тина к # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

у вас получился отличный супчик! в тесто для лапши масло не кладу.. а вот в тесто на пельмени и манты - да.

16 сентября 2018 года yugai ludmila65 #

+26

[+5]

Именно так и только так я готовлю суп-лапшу. Только деревенская курица или индейка, натертая лапша и зелень.

18 сентября 2018 года PYMA-2016 #

Отличный супчик, такой домашний и уютный!

Я тоже готовлю так. Из курицы обычно.

18 сентября 2018 года yugai ludmila65 #

Настя, спасибо. Да, из курицы чаще, она привычнее.

9 августа 2017 года fialkaXY #

+12

[+5]

Варила на бульоне домашней курицы, лапша готовая. Очень вкусный суп!

9 августа 2017 года тина к # (автор рецепта)

у вас отлично получилось

26 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

Хорошая домашняяя лапша

28 ноября 2016 года тина к # (автор рецепта)

25 ноября 2016 года kotenochkin #

+23

[+4]

Суп, конечно, получился очень вкусный, но как же я измучилась с лапшой! Т.к. я профан в этой области, пропорций не знаю, «на глаз» не умею, - делала четко по рецепту. Тесто получилось очень крутое, в следующий раз возьму 100 г муки на 1 яйцо (это я подсмотрела в другом рецепте).
Спасибо за рецепт!

28 ноября 2016 года тина к # (автор рецепта)

рада что воспользовались моим рецептом. сожалею что пришлось помучаться. может и моя вина... количество муки зависит от муки..наверно надо уточнить в рецепте..

судя по фото хочу посоветовать раскатывать потоньше.. моет вы не дали вылежаться после замеса?

28 ноября 2016 года kotenochkin #

Нет, все четко, оставляла. А тоньше у меня не получилось.

Но и так было очень вкусно!

28 ноября 2016 года тина к # (автор рецепта)

удачи в следующий раз!

29 ноября 2016 года kotenochkin #

Спасибо!

11 сентября 2016 года Наталья 1977 #

Раньше лапшу не делала. Рискнула и не пожалела - все получилось!!! Только делала с курицей, но, думаю, что результат оправдал изменения в рецепте! Так что спасибо за свершившуюся пробу. Буду повторять не раз!

11 сентября 2016 года тина к # (автор рецепта)

очень рада что вам пригодился мой рецепт

14 февраля 2015 года 30303 #

Первый раз сама делала лапшу...Так замечательно получилось, теперь это будет мой повседневный рецепт. Огромное спасибо за такие простые и очень вкусные рецепты!!!

14 февраля 2015 года тина к # (автор рецепта)

очень приятно что мой рецепт пригодился

31 июля 2014 года Танюшка Ляшенко #

[+5]

В большей степени я использовала только рецепт вашей лапши. Очень понравилось, что у вас написаны пропорции для самой лапши, т.к. лапшу готовила во второй раз (первый раз пришлось от половины избавиться из-за глупой ошибки) и с мукой не совсем дружу в совершенстве. Наконец-то увидела как должно выглядеть тесто. Спасибо вам за это. Получилось очень вкусно

31 июля 2014 года тина к # (автор рецепта)

мне приятно, что воспользовались моим рецептом и нашли время сказать доброе слово

1 августа 2014 года Танюшка Ляшенко #

это всегда пожалуйста. За ночь он настоялся и лапша стала еще больше. В следующий раз буду тоньше резать. Но все равно получилась очень вкусная. Еще раз спасибо

31 мая 2014 года Изобелла #

2 января 2014 года oksanchikm #

Сколько минут
,приблизительно,варить лапшу?

4 января 2014 года тина к # (автор рецепта)

лапша очень нежная.. варить не надо.. засыпать, довести до кипения и выключить

4 января 2014 года oksanchikm #

Спасибо

22 ноября 2013 года Дайяна #

А моя мама корж на лапшу раскатывала почти на весь обеденный стол диаметром и лапша у нас получалась длинная-предлинная. Считалось, что чем длиннее лапша-тем длиннее жизнь , того кто кушает

22 ноября 2013 года тина к # (автор рецепта)

я тоже люблю длинную нарезать... только кушать неудобно..

22 ноября 2013 года Дайяна #

21 октября 2013 года Aysha Secret #

Bolshoe spasibo za rezept,nam o4en ponrawilos,avtoru ogromnyj +++++++++++

22 октября 2013 года тина к # (автор рецепта)

2 марта 2013 года Лада16 #

Очень хорошо, что вкус мясного бульона не забили никакими специями! И лапшу можно слегка отварить отдельно, чтобы мука осталась в воде, откинуть на дуршлаг и сразу лапшу в бульон, доведя его до кипения - тогда супчик будут идеально прозрачным!

3 марта 2013 года тина к # (автор рецепта)

считаю абсолютно лишним отваривать лапшу отдельно... муки на лапше нету..супчик у меня идеально прозрачный..

2 марта 2013 года Jordana #

Делала сегодня Ваш супчик. правда добавила еще морковку нашинкованную как лапшу. Вкусно, но на мой вкус лапша на одном желтке более нежная получается.

16 января 2013 года Tattii #

сразу супчика захотелось

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Суп-лапша домашняя с индюшатиной

Ингредиенты для «Суп-лапша домашняя с индюшатиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-лапша домашняя с индюшатиной»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-лапша домашняя с индюшатиной» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Рубрикатор рецептов