В год Змеи на Новогоднем столе должен быть кролик. Нашла замечательный рецепт и спешу поделиться с вами!
Алла 1976Поваренок 5 уровня
- 30 декабря 2012, 21:24
- 7212
Кролик с розмарином
Ингредиенты для «Кролик с розмарином»:
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Масло оливковое — 3-4 ст. л.
- Чабер (можно заменить прованскими травами) — 2-3 горст.
- Тмин (веточки) — 4-5 шт
- Розмарин (веточки) — 3 шт
- Кролик — 1,2-1.5 кг
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Вино белое сухое — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2405.1 ккал |
белки
216.6 г |
жиры
135.3 г |
углеводы
27.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.6 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Кролик с розмарином»:
-
Кролика нарезать на порционные кусочки. Обсушить салфеткой и посолить.
-
С розмарина и тмина оборвать листики и посыпать ими куски мяса. Посыпать также 2-3 щепотками сухого чабера, или смесью прованских трав. Залить кролика стаканом сухого белого вина и оставить мариноваться на 3-4 часа.
-
Когда кролик промаринуется, маринад слить в чашку и оставить для дальнейшей готовки блюда, а куски мяса обсушить салфеткой и немного поперчить.
-
Уложить куски кролика в смазанную оливковым маслом жаропрочную форму. Добавить раздавленные зубочки чеснока и веточку розмарина целиком.
-
Полить кролика небольшим количеством оставшегося винного маринада - 0,5 стакана, не более.
Важный момент - накрыть форму с кроликом пищевой фольгой, глянцем внутрь.
-
Поставить форму с кроликом в разогретую до 220С духовку (ориентируйтесь на свою духовку). Запекать от закипания жидкости в форме 40 минут.
Через положенное время фольгу снять, а температуру духовки увеличить до 240С (ориентируйтесь на свою духовку) и запекать еще 30 минут, пока кролик не подрумянится, затем куски мяса перевернуть вилкой и запекать еще 30 минут.
Если жидкость выкипит-можно долить немного маринда (но совсем немного) -
Готового кролика выложить на блюдо и украсить зеленой веточкой розмарина!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2017 года Dinni #
27 июня 2017 года Алла 1976 # (автор рецепта)
27 июня 2017 года Dinni #
21 марта 2013 года Nadezhdochka #
3 января 2013 года katico #
3 января 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
2 января 2013 года hto33 #
2 января 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
31 декабря 2012 года Veida #
1 января 2013 года Алла 1976 # (автор рецепта)
31 декабря 2012 года Sugar #
31 декабря 2012 года Алла 1976 # (автор рецепта)
31 декабря 2012 года barska #
31 декабря 2012 года Алла 1976 # (автор рецепта)
30 декабря 2012 года умка #
30 декабря 2012 года Алла 1976 # (автор рецепта)
30 декабря 2012 года TatyankaC #
30 декабря 2012 года Алла 1976 # (автор рецепта)
30 декабря 2012 года TatyankaC #
30 декабря 2012 года lubashka55 #
30 декабря 2012 года Алла 1976 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: