Идея приготовления этого рецепта и её воплощение целиком принадлежат моему мужу. Он готовил эту закуску к Новогоднему столу. Я, конечно, не стала его разочаровывать, что идея не нова, подобное встречала в интернете, и тем не менее - маринад целиком его импровизация.
миссПоваренок 10 уровня
- 5 января 2013, 9:31
- 36088
Свинина в рукаве "По-дальневосточному"
Ингредиенты для «Свинина в рукаве "По-дальневосточному"»:
- Свинина (карбонат) — 600 г
- Соевый соус (Соус-маринад Teriyaki Kikkoman) — 4 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (корень) — 10 г
- Горчица (готовая) — 1 ст. л.
- Бекон (сыро-копченый) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Зелень (петрушка, укроп)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2124.3 ккал |
белки
114.6 г |
жиры
174.4 г |
углеводы
28.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1062.2 ккал |
белки 57.3 г |
жиры 87.2 г |
углеводы 14.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.9 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 21 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Свинина в рукаве "По-дальневосточному"»:
-
Для приготовления лучше всего брать маложирную свинину - карбонат, брусочек мяса правильной формы.
Свинину слегка разморозить для удобства нарезки. Бекон можно не размораживать. -
Свинину разрезать вдоль острым ножом, не доходя до основания. Сделать такие надрезы на расстоянии около 1 см.
-
В надрезы положить пластинки сыро-копчёного бекона.
-
Далее необходимо приготовить маринад.
Для этого берём соевый соус-маринад Teriyaki Kikkoman, он лучше всего подходит для приготовления этого блюда. При его отсутствии можно брать обычный соевый соус "Киккоман", добавив 1 ст. ложку сахара или мёда.
К соевому соусу добавляем готовую горчицу (острую), кунжутное масло, немного соли, натираем на тёрке чеснок и корень имбиря, всё перемешиваем. -
Мясо натираем маринадом внутри в разрезах и снаружи и помещаем в рукав для запекания.
Кусок необходимо положить на "бок" и хорошо придавить.
Нет необходимости перевязывать мясо, оно и так хорошо держит форму после запекания. -
Завязываем рукав и кладём в холодильник мариноваться на 5-7 часов, лучше на ночь.
Маринованное мясо в рукаве для удобства помещаем в любую удобную металлическую форму и ставим в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 40 минут, далее рукав осторожно надрезаем (выходит горячий пар) и запекаем до румяной корочки ещё 15-20 минут. -
Готовому мясу даём остыть, вынимаем из рукава и охлаждаем в холодильнике.
-
Подаём как холодную закуску - мясную нарезку.
Это мясо сочетаемо с зеленью и соевым соусом Teriyaki Kikkoman.
Счастливого Вам Нового года!
Всего доброго Вам и Вашим близким!
Всего доброго Вам и Вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2018 года ГалаАля #
Отличное мясо получилось!
Понравилось всей семье. Буду делать ещё однозначно!
Спасибо за рецепт!
12 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 сентября 2015 года Navely #
13 сентября 2015 года мисс # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Pavelia #
14 сентября 2015 года Navely #
2 мая 2015 года Марфуша Т #
3 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
30 апреля 2015 года Марфуша Т #
1 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
8 апреля 2013 года Boreslavia #
9 апреля 2013 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года SVEN82 #
5 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
16 января 2013 года Tasha_1980 #
17 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
8 января 2013 года barska #
9 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
7 января 2013 года Kleine Hase #
9 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
6 января 2013 года tomi_tn #
7 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
6 января 2013 года Лианда #
7 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
6 января 2013 года Bryngilda deleted #
7 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
6 января 2013 года Леля Абильштейн #
6 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
5 января 2013 года Galinka1705 #
6 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
5 января 2013 года maraki84 #
6 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
5 января 2013 года katico #
6 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
5 января 2013 года Sugar #
6 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
6 января 2013 года Sugar #
5 января 2013 года kelmesko #
6 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
5 января 2013 года irina_vip #
Светик, Сергею-старшему респект передай! Мясо любит мужские руки
6 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
5 января 2013 года Laralaram #
6 января 2013 года мисс # (автор рецепта)
30 января 2013 года Laralaram #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: