Томился у меня в закромах этот рецепт очень давно, то сёмги нет, то мятного чая... Я признаться, очень люблю всё копчёное (читай "вредное"), но думаю, это не тот случай. Всё очень полезное, позитивное и готовится молниеносно, проверено в 23.30 31 декабря)
vinogradinkaПоваренок 5 уровня
- 7 января 2013, 18:10
- 49423
Копченая семга на зеленом чае
Ингредиенты для «Копченая семга на зеленом чае»:
- Семга (можно взять стейк или филе) — 1 шт
- Соевый соус (Киккоман Терияки) — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Чай зеленый (в идеале мятный, но у меня без добавок) — 3 ст. л.
- Мята — 1-2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
13614.2 ккал |
белки
1250.3 г |
жиры
906.1 г |
углеводы
116.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.3 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Копченая семга на зеленом чае»:
-
Рыбу посыпать слегка солью и сахаром, полить соевым соусом и лимонным соком. Оставить мариноваться на 10 минут.
-
В это время приготовим нашу "коптилку" ))) В оригинале нужен мятный чай. Но у меня такого не оказалось, и поэтому было принято решение в простой зелёный чай добавить замороженные листья мяты (совсем чуть-чуть было припрятано) и листья моего чудо- растения, которое большинством голосов было признано толстой мелиссой. На фольгу насыпать сахар (у меня 2 ложки белого и 2 коричневого), чай, листья мяты, мелиссы (мелко нарезать). Всё смешать, фольгу сложить пополам и загнуть края.
-
Вот такой конверт должен получиться, по размеру чуть больше нашей рыбины. Зубочисткой делаем проколы в верхнем слое фольги.
-
На сковороду кладём конверт, на него сёмгу. На всякий случай положите под конверт ещё лист фольги, дабы потом не отскребать карамель со сковородки. Здесь у меня только конверт, но второй раз делала с ещё одним слоем фольги.
Сковороду закрыть крышкой, разогреть на сильном огне, затем огонь уменьшить до минимума и оставить минут на 15-20. -
Вот такая аппетитная рыбка получилась, не скажу, что она копчёная в привычном понимании... но очень вкусно! Соус Терияки сюда очень кстати, лёгкая нотка карамели и мяты делают это блюдо незабываемым! Думаю, можно экспериментировать с травами, розмарин, тимьян... но пока я этого не пробовала, чудо-мелисса с мятой - мои фавориты)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2021 года Василекюлек #
12 июля 2021 года Василекюлек #
23 апреля 2021 года Сурик #
19 января 2021 года olga visa #
21 января 2021 года vinogradinka # (автор рецепта)
21 января 2021 года olga visa #
5 декабря 2020 года svetl2010 #
Был в наличии только пакетированный чай и то в ограниченном количестве, мяты не было, коричневого сахара тоже. Смешала в итоге из пакетиков 2 зелёных чая, 2 - с голубикой, 1 сенчу и 1 - чёрный с мятой и яблоком. Интересный вкус получился
Боялась за сковородку, ибо старой нет, но ничего - запаха особо и не было, несмотря на отсутствие вытяжки. Думаю попробую в оригинальном рецепте конечно ещё.
21 января 2021 года vinogradinka # (автор рецепта)
5 декабря 2020 года svetl2010 #
Был в наличии только пакетированный чай и то в огранрченном количестве, мяты не было, коричневого сахара тоже. Смешала в итоге из пакетиков 2 зелёных чая, 2 - с голубикой, 1 сенчу и 1 - чёрный с мятой и яблоком. Интересный вкус получился
Боялась за сковородку, ибо старой нет, но ничего - запаха особо и не было, несмотря на отсутствие вытяжки. Думаю попробую в оригинальном рецепте конечно ещё.
28 октября 2020 года coffee29 #
21 января 2021 года vinogradinka # (автор рецепта)
6 октября 2020 года cuanda #
6 октября 2020 года cuanda #
21 января 2021 года vinogradinka # (автор рецепта)
30 сентября 2020 года winter888 #
21 января 2021 года vinogradinka # (автор рецепта)
29 сентября 2020 года olgabr108 #
29 сентября 2020 года Annushka_Zh #
21 января 2021 года vinogradinka # (автор рецепта)
29 сентября 2020 года uveselovskaa727 #
29 сентября 2020 года koshka koshka 96 #
12 июля 2019 года Stillet #
31 марта 2015 года Сияна #
22 мая 2015 года vinogradinka # (автор рецепта)
22 мая 2015 года Сияна #
1 апреля 2016 года ytro zima #
23 февраля 2015 года Alimana #
25 февраля 2015 года vinogradinka # (автор рецепта)
27 мая 2014 года Прросто Мамочка #
29 мая 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
26 мая 2014 года Изобелла #
29 мая 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Валерия Насыпова #
Я вообще за рыбу всегда! Оценю сейчас, а поробоую после (я верю в Ваш рецепт
7 апреля 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
30 января 2014 года Валентина Шеенко #
30 января 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: