Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

LaCostenaПоваренок 6 уровня

19 января 2013, 20:10
17880

Творожный пирог с малиной и шройзелем

Друзья, нашла этот интересный рецепт на просторах интернета, что мне понравилось - это сочетаниe нежнейшего творожного теста, в меру кисло-сладкой начинки и знаменитый штройзель - крошка из муки, масла и сахара. Добро пожаловать, и поздравляю Всех с праздником Крещения Господня!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Творожный пирог с малиной и шройзелем»:

Творог (9%) — 200 г
Мука пшеничная / Мука (400 гр. в тесто, 200 гр. в штройзель) — 600 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар (200 гр. в тесто, 120 гр. в штройзель) — 320 г
Масло сливочное — 125 г
Сливки (20%) — 4 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Малина (замороженная или свежая) — 200 г
Джем (малиновый) — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5733.9 ккал	белки 102.7 г	жиры 216.5 г	углеводы 848.9 г
Порции
ккал 955.7 ккал	белки 17.1 г	жиры 36.1 г	углеводы 141.5 г
100 г блюда
ккал 337.3 ккал	белки 6 г	жиры 12.7 г	углеводы 49.9 г

Рецепт «Творожный пирог с малиной и шройзелем»:

ШТРОЙЗЕЛЬ (нем. Streusel, от streuen — обсыпать, посыпать крошками). Немецкие пирожные (печенья) из сдобного дрожжевого теста, на которые перед выпечкой посыпают специальные кондитерские крошки (штройзель), приготавливаемые из муки, масла и сахара, с добавлением (иногда) орехов. Крошки-штройзели лишь имитируют орехи (с виду) и дополняют их по вкусу.
В. В. Похлебкин. 2005.

Я попробовала приготовить пирог из творожного теста с малиной и штройзелем. Итак, для теста нам нужно соединить творог, сахар, оливковое (или растительное) масло, сливки, сахар обычный и ванильный и яйцо.
Ввести постепенно в творожное тесто муку, у Вас может уйти чуть больше или чуть меньше муки. В итоге должен получиться шарик, который чуть липнет к рукам.
Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать круг из теста и уложить его в форму. Остатки срежьте и отложите, они нам еще понадобятся.
Смажьте тесто малиновым или любым другим джемом по вашему вкусу.
Если у вас замороженная малина, то ее надо предварительно разморозить и слить жидкость, если свежая - вам повезло. У меня свежей не было, а замороженная оказалась ух не супер, но не страшно, на вкус не повлияло. Выложите малину ровным слоем на дно нашего пирога.
Теперь приступем к приготовлению штройзеля. Проще, как говорится, не бывает. Натрем сливочное масло на мелкой терке, соединим его с мукой и сахаром. При желании можно добавить корицу, но я не стала.
Перетираем масло, муку и сахар так, чтобы получилась крошка. У меня получилась крошка мелкая, думаю, это потому, что масла я взяла всего 100 гр., поэтому в рецепте я указала масла чуть больше - 125. Засыпаем нашем штройзелем малину.
Остатки теста раскатываем и вырезаем любые симпатичные фигурки. У меня вариация на тему цветочков!) Ставим наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.
Готовый пирог остудить и подавать с травяным чаем и, для любителей сладкого, малиновым джемом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт пирог

Вкусы: малиновый нежный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70883/]Творожный пирог с малиной и шройзелем[/url]
[url=/recipes/show/70883/][img]/data/cache/2013jan/19/10/66050_21601-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Друзья, нашла этот интересный рецепт на просторах интернета, что мне понравилось - это сочетаниe нежнейшего творожного теста, в меру кисло-сладкой начинки и знаменитый штройзель - крошка из муки, масла и сахара. Добро пожаловать, и поздравляю Всех с праздником Крещения Господня!

Ингредиенты: Творог, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Сахар, Масло сливочное, Сливки, Масло оливковое, Малина, Джем.
Тэги: выпечка, десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный пирог с малиной и шройзелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/19/10/66050_21601-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный пирог с малиной и шройзелем" title="Рецепт: Творожный пирог с малиной и шройзелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Друзья, нашла этот интересный рецепт на просторах интернета, что мне понравилось - это сочетаниe нежнейшего творожного теста, в меру кисло-сладкой начинки и знаменитый штройзель - крошка из муки, масла и сахара. Добро пожаловать, и поздравляю Всех с праздником Крещения Господня!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный пирог с малиной и шройзелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70883/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный пирог с малиной и шройзелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Творожный пирог с малиной и шройзелем»:

Творог Мука пшеничная Яйцо куриное Ванильный сахар Сахар Масло сливочное Сливки Масло оливковое Малина Джем

Тэги: выпечка, десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожный пирог с малиной и шройзелем» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 февраля 2021 года Мортилия #

вопрос по рецепту

Действительно, тесто не пропекается, если предварительно не поставить его в духовку без начинки. Хорошо бы, если автор рецепта указала эту деталь в описании, а то жалко продукты. С кволым тестом уже ничего не сделаешь, когда пирог остыл и разрезан

19 февраля 2021 года Мортилия #

30 ноября 2018 года Jean-V #

Летом, в сезон малины, попробовала ваш пирог. Это было восхитительно, утром уже доели. Специально заморозила малины, чтобы зимой можно было повторить. Спасибо!

4 мая 2014 года Татушка77 #

[+4]

Танюш,делала пирог-очень вкусно!Я вообще большой любитель малины,и сразу на него клюнула,но почему-то ну очень глывкое тесто было!Я почитала коменты ниже и теперь жалею,что не послушала совета девочек сначала пропечь немного тесто,а потом добавить малину.Ну в следующий раз буду знать!

4 мая 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

Спасибо за фото))Невероятно красиво))

11 февраля 2014 года Alina13 #

[+4]

Испекла пирог с черникой, получилось очень вкусно! Фото, правда, не очень (снято ночью на телефон, пока было что снимать), но вкус – замечательный! Спасибо!

12 февраля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

Я очень рада, с черникой, уверена вышло изумительно))

3 февраля 2014 года karin1612 #

очень хочу сделать такой с апельсинами,их как малину просто выложить на тесто?

3 февраля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

Я думаю, да..

11 апреля 2013 года prozerin #

Хочу сказать Вам: "Большое Спасибо!" Готовила несколько раз, очень вкусный)
Еще раз, Спасибо за такой замечательный рецепт!

12 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Вам спасибо, что готовите! Это очень приятно))

1 апреля 2013 года Герман Татьяна #

[+5]

Не самые красивые фото, но вкус.... вкус бесподобный. Я увеличила количество малины, чисто внешне наверное зря, но по вкусу, я выиграла. Малиновый, малиновый. Единственно штрейзель тоже надо было увеличить. Основу я сначала ( прочитав комментарии) минут 15 подержала в духовке. Так что все просто супер

1 апреля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Татьяна, а мне нравится фото))) Спасибо, что приготовила))

1 апреля 2013 года Герман Татьяна #

Ой украинский. Сначала испугалась, потом вспомнила про 01/04

13 марта 2013 года Крошка Лю #

[+4]

Очень понравился пирог! у меня всё пропеклось, но наверное я соглашусь с тем, что стоит до полуготовности пропечь, до того как начинкой наполнить.. Вкусно! просто! и красиво!

13 марта 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Спасибо!) Надо попробовать пропечь до половины))

2 марта 2013 года Pusselka #

[+5]

Таня, приготовила этот чудесный пирог, что тут сказать одни эмоции в меру сладкий с кислинкой, как мы любим, просто бесподобно!!!!!!! я добавила ежевику к малине, получилось очень очень вкусно!!! спасибо тебе!!!!!!!!

3 марта 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Как я рада, что тебе понравился рецепт! Приятного аппетита

28 февраля 2013 года arizona #

[+5]

Люблю творог и малину в выпечке и тут такое чудо, не смогла пройти мимо))) Вкусно!!!

23 февраля 2013 года тата-путешественница #

Спасибо огромное за рецепт! Забрала в КК! Удачи, здоровья Вам и Вашему малышу! Почитала комменты, мне тоже очень нравится Ваша шапочка. Где же такие берут?

4 февраля 2013 года ALadda #

[+5]

Очень вкусный пирог! Спасибо за рецепт!

4 февраля 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Очень рада, что понравился! Спасибо за фото!

30 января 2013 года Ттшка #

[+5]

Танюша , делала на след. день после того , как ты разместила рецепт , но отчет прилепить было некогда , исправляюсь.
Делала все по рецепту, единственное вместо малины брала красную смородину . Спасибо , было очень вкусно !