Очень и очень вкусные, безумно ароматные и красивые конфеты! Делаются очень просто, но требуют времени и внимания. Теперь понимаю почему килограмм таких конфет в очень престижной греческой кондитерской стоит 45 евро! П. С. уже написала рецепт, а потом нашла похожий у Оли-orudakva, но, так как они немного отличаются по технологии приготовления, решила все же его оставить.
natapitПоваренок 7 уровня
- 28 января 2013, 0:44
- 68323
Конфеты "Апельсин в шоколаде"
Ингредиенты для «Конфеты "Апельсин в шоколаде"»:
- Апельсин (среднего размера) — 7 шт
- Сахар — 650 г
- Шоколад темный — 250 г
- Вода (для сиропа ) — 300 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4441 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
91.1 г |
углеводы
893 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.8 ккал |
белки 1 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Конфеты "Апельсин в шоколаде"»:
-
Апельсины нарезать кружочками 0,5 см толщиной. Если попался апельсин с полой серединкой, лучше его не использовать.
-
В широкой кастрюле вскипятить воду, я наполнила 1/2 пятилитровой кастрюли, поместить в неё апельсины и варить 5 минут, чтобы удалить из них горечь.
Откинуть на дуршлаг и дать очень хорошо стечь воде, даже немного прижать их сверху.
Из сахара и воды сварить сироп, когда закипит добавить в него апельсины, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 2 часа. Посматривайте за ними периодически. -
Готовые и правильно сваренные апельсины янтарного цвета и имеют прозрачную кожуру. Выстелить кружочки апельсинов на решетку.
-
Поместить в нагретую до 120"С духовку, чтобы они подсохли. Я сушила 15 минут, потом перевернула на другую сторону и сушила ещё 15 минут.
-
Дать апельсинам остыть. Растопить на паровой бане шоколад и покрыть им половинку кружочка с обеих сторон. Шоколад не должен быть очень густой, если он загустел, то опять немного подогрейте его на пару или в СВЧ. Поместить покрытые шоколадом дольки на лист пекарской бумаги и дать застыть при комнатной температуре.
-
Хранить в прохладном месте в закрытом контейнере.
-
Хотя, навряд ли у вас это получится! Потому что, честно-пречестно - это обалденно вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2022 года Ксения40 #
5 января 2022 года L_onika #
2 января 2022 года tatianyhkakru #
Спасибо за вкусняшку и с Новым Годом Вас.
5 декабря 2021 года L_onika #
6 марта 2021 года olenkavsevolod #
В конце варки добавляю ложку лимонной кислоты, тогда не притооно. Послее варки первой порции осталось много сиропа, на нем сварила вторую порцию в 4 апельсина. В оставшийся сироп добавила ложку агара и высушила в дегидраторе вместе с апельсинами, получился мармелад))
6 марта 2021 года olenkavsevolod #
6 января 2021 года NataVy #
P. S. В следующий раз сокращу время варки вдвое, иначе самые тоненькие разваливаются, апельсины были тонкокожие, нежные. Сушку увеличила до 50 минут. Остывшие дольки твердеют, но не полностью.
16 апреля 2018 года Ольга Гендель #
16 апреля 2018 года Лилек3011 #
15 апреля 2018 года CraftyFox #
Некоторые утверждают, что десерт бельгийский) Я в Бельгии видела только шоколад, шоколад и шоколадные фонтаны
Я в этот раз готовила в виде половинок, т.к. апельсины были среднего размера (в идеале нужны мелкие, с тонкой кожурой).
Наталья, спасибо большое и удачи вам!
15 апреля 2018 года inulia68 #
Насчёт Бельгии не скажу, но в Италии такой десерт имеется(Здесь используют только шкурку)это безумно вкусно!
15 апреля 2018 года CraftyFox #
22 декабря 2017 года svetlana gorelik #
17 июня 2017 года Степанова Жанна #
4 февраля 2017 года Ullen #
Фото прикреплять не могу, но есть в дневнике:
/blog/show/52763/
5 декабря 2016 года ksysha irm #
20 августа 2016 года korztat #
14 августа 2016 года korztat #
13 февраля 2016 года kim dina 100 #
14 января 2016 года Eva Grimm #
14 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
14 января 2016 года Eva Grimm #
14 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
12 января 2016 года Dinara di #
12 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года светлана2012 #
22 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
20 декабря 2015 года Olulya_ekb #
Получилось неожиданно вкусно. Делала половинную порцию, в следующий раз буду делать полную порцию.
22 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: