Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

Люб-шаПоваренок 3 уровня

8 июня 2008, 22:28
42243

Моя аджика по-грузински

Честно говоря, не хотела опубликовывать этот рецепт, так как есть ингредиент, который практически невозможно купить. Но вдруг кому-то попадется - не жалейте денег, покупайте. Вы узнаете настоящий вкус грузинской аджики.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Моя аджика по-грузински»:

Перец красный жгучий (сушеный) — 10-15 шт
Соль — по вкусу
Чеснок (головки) — 3 шт
Приправа (грузинская для аджики)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 139.9 ккал	белки 5.9 г	жиры 0.7 г	углеводы 26 г
100 г блюда
ккал 99.9 ккал	белки 4.2 г	жиры 0.5 г	углеводы 18.6 г

Рецепт «Моя аджика по-грузински»:

Ингредиенты для приготовления аджики

Сушеный перец залить крутым кипятком, оставить на час. Если нужна очень острая аджика, то семена удалять не нужно. Даже если вы удалите семена, аджика будет все равно острой.

На 3 головки чеснока - нужно 10 -15 перчиков.
Перец и чеснок прокрутить через мясорубку 2 раза. Добавить соль и сухую приправу.
Аджика готова.
Сухая приправа содержит в себе перетертые травы, я даже не знаю, как она называется, но это не хмели-сунели. Знаю, что в ее состав входит голубой пажитник, без которого аджика - не аджика. Я привожу эту смесь из Грузии.

Есть эту аджику невозможно. На стол она подается в таком виде: томатную пасту разводят кипяченой водой, добавляют по вкусу аджику. Хорошо размешивают. Добавляют мелко нарезанный репчатый лук, зелень кинзы и петрушки.
Я ее использую для жарки мяса и курицы. Поверьте, если натереть мясо неразведенной аджикой, больше вам никаких приправ не потребуется, я даже не солю, хватает той соли, что в аджике.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу

Теги: закуска заготовка

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/7131/]Моя аджика по-грузински[/url]
[url=/recipes/show/7131/][img]/images/recipes/small/2/268/26830.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Честно говоря, не хотела опубликовывать этот рецепт, так как есть ингредиент, который практически невозможно купить. Но вдруг кому-то попадется - не жалейте денег, покупайте. Вы узнаете настоящий вкус грузинской аджики.

Ингредиенты: Перец красный жгучий, Соль, Чеснок, Приправа.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Моя аджика по-грузински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/2/268/26830.jpg" alt="Рецепт: Моя аджика по-грузински" title="Рецепт: Моя аджика по-грузински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Честно говоря, не хотела опубликовывать этот рецепт, так как есть ингредиент, который практически невозможно купить. Но вдруг кому-то попадется - не жалейте денег, покупайте. Вы узнаете настоящий вкус грузинской аджики.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Моя аджика по-грузински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/7131/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Моя аджика по-грузински

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Моя аджика по-грузински»:

Перец красный жгучий Соль Чеснок Приправа

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3222

Аджика современной хозяйки

252
3222
69185

559

Аджика по-абхазски

94
559
40685

284

Аджика-воспоминание

48
284
28941

183

Аджика "Вырви глаз"

22
183
2853

149

Моя аджика по-грузински

40
149
37522

119

Аджика "45 перцев"

11
119
1134

Настоящая аджика "Ядрёная"

11
81
4115

Показать все варианты рецепта (7)

Комментарии и отзывы

13 июля 2016 года Леди Тесс #

Не аджика, а огнедышащий дракон

Забрала к себе в КК

большое спасибо

У меня возник вопрос... А перец должен быть обязательно сушеный или все же можно обойтись свежим и чем можно заменить грузинскую приправу для аджики?

6 августа 2016 года snowleto #

Я читала, что можно использовать хмели-сунели с голубым пажитником и иссопом. Такое продается в супермаркетах, читайте состав.

17 сентября 2010 года ignatiusP #

Большое спасибо за рецепт!!!
Приготовила, только не обижайтесь, взяла больше горького перца, но меньше чеснока.
Еще самовольно добавила перекрученый красный сладкий перец и уцхо-сунели. Получилось очень вкусно!!!!
Очень хорошая идея запаривать кипятком сухой горький перец, класс!!!

17 сентября 2010 года Люб-ша # (автор рецепта)

Спасибо! Я рада, что Вам понравилась аджика

12 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #

анимации бесплатно

13 сентября 2009 года Люб-ша # (автор рецепта)

Спасибо!!!

21 августа 2009 года Казак #

хоть сам с Укрины но остренькое льюблю СПАСИБО попробуем сделать.

22 августа 2009 года Люб-ша # (автор рецепта)

Пробуйте и будете довольны!!!

1 июля 2009 года dik1220 deleted #

клас! хорошая аджика!

10 июля 2009 года Люб-ша # (автор рецепта)

Спасибо!!!

24 апреля 2009 года Фафик #

27 апреля 2009 года Люб-ша # (автор рецепта)

194 месяца назад МаринаТ #

Понятно) А когда в Грузии буду, что просить на рынке?? Как назвать?) Я всегда оттуда приправы привожу.

194 месяца назад Люб-ша # (автор рецепта)

Честно сказать,Марина, я не знаю.Мне все приправы дает свекровь. Здесь на сайте есть девочки из Грузии, может они знают названия

194 месяца назад МаринаТ #

Я позвоню свекрови, спрошу. Но вот русский она плохо знает) Но попробую. Спасибо.

23 декабря 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)

У меня свекровь тоже плохо говорит по-русски. Поэтому спрашивать у моей смысла нет. Раньше муж переводил названия.Теперь некому. Успехов вам!!!

21 декабря 2008 года МаринаТ #

Вы, наверное, про уцхо-сунели говорите. В его состав входит та самая травка. Так эта приправа уже продается на любом рынке. Если уж к нам в Красноярск довезли, думаю, точно везде есть)

194 месяца назад Люб-ша # (автор рецепта)

Марина, это не уцхо-сунели. Это специальные сборы травок. Перетерты они практически в пыль, у меня есть три или четыре сбора, они разные по цвету и по запаху. И аджики из них получаются разные. И назначение у них разное: для сациви, для кучмачи,для салатов и т.д.

17 мая 2015 года просто Ольга2015 #

Скажите,приправа для аджики..Какой состав у вашей..и где мне ее купить не приезжая в Грузию,может я могу сама ее с модулировать из составных?

13 ноября 2008 года Pachita #

13 ноября 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)

9 июня 2008 года Мартышка #

вкусно, иногда можно и даже нужно такого остренького +++

9 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)

Добавляю почти везде. от количества зависит острота

9 июня 2008 года vanillaeye #

У нас в семье все остренькое любят, муж любую еду острым свежим перцем закусывает. аджика-это здорово, мне тоже подруга с юга привезла пару лет назад, так до сих пор использую. спасибо.

9 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)

Хорошо, что ее долго хранить можно

9 июня 2008 года чиполинка #

Любочка!
Аджичка,то что надо!

+++

9 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)

Это точно!

9 июня 2008 года maxiki #

Уважаю!, но сама есть такое не могу, поджелудочная больно нежная, пищать начинает

! Вам +

9 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)

Сочуствую, знаю что это такое.

Конечно, этот орган такой атаки не выдержит :roll: . За плюсик спасибо

9 июня 2008 года Лейла #

Любаша посмотрела в инете,в вкратце описание скопировала:Пажитник голубой (другое название Тригонелла) - однолетнее растение семейства бобовых. Его выращивают в основном из-за семян, которые обладают специфическим пряно-грибным вкусом. Как основной компонент они входят в состав известной кавказской приправы хмели-сунели. Я приготавливал на кофемолке из зерен пажитника голубого порошок и добавлял в супы и в остальные блюда.
Тебе за рецепт ++++

9 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)

Спасибо Лелочка. У нас такое растение не растет. Двольствуюсь тем. что привожу с родины мужа готовые смеси. Спасибо за +

9 июня 2008 года Лейла #

Да думаю может кто и знает,и нужно будеть)))Нам на Кавказе никак нельзя без специй и аджики)))

9 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)

Я понимаю.У меня друзья мужа постоянно клянчат то аджику, то перчик, то хмели-сунели. Они редко на родину ездят,а я за 2 года четвертый раз собираюсь, :lol:

9 июня 2008 года oliva7777 #

↑Ответ для Лейла

Лейла, а это не чаман?

9 июня 2008 года Лейла #

Да,в принципе,но чаман -армяни называют)))

9 июня 2008 года oliva7777 #

Спасибо, у нас он есть...

8 июня 2008 года maifka #

Я тоже исплзую такую аджику, правда не сама делаю, меня подруга угостила

она из Абхазии привозит. Очень вкусная вещь :!: Я даже добавляю в салат разбавив чуть аджики с водой и растительным маслом. А с мясом просто ОБЪЕДЕИЕ!

8 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)

Согласна, ее куда угодно можно добавлять, только определить количество и разбавлять: можно водой, сметаной, майонезом и т.д. Хотя у меня муж ел ее просто намазав на хлеб.

8 июня 2008 года Ленок #

Представляю, какая эта аджика ядреная! +

8 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)

очень!

18 ноября 2018 года джафара #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Моя аджика по-грузински

Ингредиенты для «Моя аджика по-грузински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Моя аджика по-грузински»:

Другие варианты рецепта

Аджика современной хозяйки

Аджика по-абхазски

Аджика-воспоминание

Аджика "Вырви глаз"

Моя аджика по-грузински

Аджика "45 перцев"

Настоящая аджика "Ядрёная"

Похожие рецепты

Кетчуп "Пикантный"

Аджика с яблоками и мёдом на зиму

Томатный кетчуп чили

Кетчуп чесночный

Аджика по рецепту из Карабаха

Ткемали из алычи

Зеленая аджика по-грузински

Перечная паста

Аджика по-абхазски

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!