Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

ПантагрюэльПоваренок 5 уровня

7 февраля 2013, 17:02
49208

Мясное суфле

Нежная и сочная закуска из телятины

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мясное суфле»:

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 422.1 ккал	белки 38.8 г	жиры 28.6 г	углеводы 0.9 г
100 г блюда
ккал 175.9 ккал	белки 16.2 г	жиры 11.9 г	углеводы 0.4 г

Рецепт «Мясное суфле»:

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г. изд.:
МЯСНОЕ СУФЛЕ
Мясо тщательно промыть, разрезать на мелкие куски, залить холодной водой (l,5 стакана) и варить до готовности. Вареное мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить масло, сметану, желток яйца, соль и размешивать, разбавляя бульоном, пока не образуется пюреобразная масса.
Затем добавить круто взбитый белок, всю смесь выложить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу.
На 100 г мяса — 1/2 яйца, 2 чайных ложки масла, 1 чайная ложка сметаны.

Запекалось 25 минут при температуре 180*С

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска горячее ужин обед суфле

Вкусы: мясной нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/71499/]Мясное суфле[/url]
[url=/recipes/show/71499/][img]/data/cache/2013feb/07/02/78524_40299-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Нежная и сочная закуска из телятины

Ингредиенты: Телятина, Яйцо куриное, Сметана, Масло сливочное, Соль.
Тэги: закуска, горячее, ужин, обед, суфле.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясное суфле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/07/02/78524_40299-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясное суфле" title="Рецепт: Мясное суфле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная и сочная закуска из телятины</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясное суфле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2465">Телятина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/47/">суфле</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/71499/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясное суфле

Нежная и сочная закуска из телятины

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Мясное суфле»:

Телятина Яйцо куриное Сметана Масло сливочное Соль

Тэги: закуска, горячее, ужин, обед, суфле

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1640

Суп с пшеном "Сок оши"

120
1640
34971

930

Салат с фасолью

26
930
22444

641

Индейка в сливках

147
641
225314

Фотографии «Мясное суфле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 октября Евгения 1976 # (модератор)

+17

[+5]

Замечательная, вкусная и нежная запеканка. Я готовила из бедра индейки. Поэтому, наверное, не получилось такой воздушности, как из телятины, мясо грубее. Но всё равно это очень вкусно!!!
Большое спасибо!

19 марта 2021 года dzmitry #

Прошло уже 7 лет.... Может сама Патагрюэль уже давно забыла про этот сайт. Но вот же встречаются люди, которые симпатичны, которым доверяешь с первой встречи. Почему-то у меня такое ощущение к Пантагрюэль и ее рецепту. Простота и спокойствие в движениях красивых рук, в неторопливости речи, в лаконичности самого рецепта... Может это мужское... Я хочу приготовить одной хорошей подруге нашей семьи, которая лишена радости моего ежегодного весеннего шашлыка, замену и искал именно мясное суфле. Выстрел будет только один, понятно, и почему-то мне кажется, что удачный. Отстреляюсь - отпишусь.

19 октября 2016 года Zenc Lady #

Сделала из обычной говядины, положила меньше масла, получилось очень вкусно и диетично. Всем в семье понравилось. Спасибо за рецепт.

15 октября 2013 года Lees #

Ой, а меня не сильно порадовало. Как будто жеваное мясо. Как раз телятина и тоже в блендере. Но мясо сварилось жесткое,может,изза этого

15 октября 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

Конечно зависит от телятины, еще важно не солить при варке.

17 октября 2013 года Lees #

Не солила. Как увас все. Залила водой и варила минут 45. Мясо не мороженое, но уж очень жесткое вышло, и бульон весь вкус себе забрал

5 июня 2013 года Планета Б #

Получилось отлично! Подала гостям, делала в силиконовых формочках, очень красиво и вкусно, можно и на детский стол как мне кажется. Единственное, надо к нему какой-то соус, я со сметаной подавала. Поставила плюсик вам!

5 июня 2013 года Планета Б #

Привет! Хочу попробовать приготовить но из большего количества мяса - а мясо уже сварила, вес в рецепте же для сырого, как быть, можно ли все таки от веса вареного отталкиваться.

5 июня 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

надо смотреть по ситуации, масса должна быть воздушная и сочная, регулировать можно сметаной и белком

5 июня 2013 года Планета Б #

Простите если достаю а как думаете в силиконовых формочках можно? Хочу что бы он порционный был сразу.

5 июня 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

думаю можно попробовать

5 июня 2013 года Планета Б #

Уже положила) через полчаса напишу что и как)

19 февраля 2013 года gorchica #

Посмотрела ваш рецепт, все решено ,сегодня же попробую! Вам+

13 февраля 2013 года каратистка #

здорово!!!!!!! и точно, что вкусно...

8 февраля 2013 года U-LA #

вопрос по рецепту

На 100 г мяса — 1/2 яйца, 2 чайных ложки масла, 1 чайную ложку сметаны

- количество ингредиентов отличается от приведенного Вами выше. Опытным путем пришли? Рецепт понравился, с удовольствием забрала. Спасибо!

8 февраля 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

да, мяса взяли немного больше, под размер формы, получилось очень вкусно

даже в холодном виде блюдо осталось невероятно сочным

7 февраля 2013 года OLGA_BOSS #

готовила подобное из индейки - очень нежно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясное суфле

Ингредиенты для «Мясное суфле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясное суфле»:

Похожие рецепты

Кебабы из индейки с пшеном

Курица копчёная

Детская вареная колбаса

Колбаса из индейки рубленая

Рулет из индейки с киви

Колбаса вареная свиная "Докторская"

Индейка на стейке цветной капусты гриль

Улитки

Свинина со сливами

Попробуйте приготовить вместе

Суп с пшеном "Сок оши"

Салат с фасолью

Индейка в сливках

Фотографии «Мясное суфле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!